82 Вопрос Сетевые формы организации гостиничного и туристского бизнеса

 Сетевая  предпринимательская структура  гостиничного   бизнеса  - совокупность взаимосвязанных между собой определенными интегративными отношениями хозяйствующих субъектов, целевыми установками которых является получения предпринимательского дохода, захват, удержание  и  потенциального расширение доли целевого рынка путем вывода на рынок гостиничного продукта (продуктов), воспринимаемых в рамках определенного бренда или брендов, что расширяет представление о составе, месте и роли этих хозяйствующих субъектов в экономике и позволяет учитывать все уровни обеспечения их устойчивого развития в рамках реализации интеграционных взаимодействий сложной многоуровневой структуры гостиничной сети.

Происходящие в настоящее время в экономике глобализация  и  интернационализация бизнеса  и  современные тренды развития туризма создают предпосылки для развития  сетевых  форм организации  гостиничного   бизнеса .  Сетевые   гостиничные  предприятия имеют выраженные преимущества перед одиночными средствами размещения:

• более успешное преодоление крупными гостиничными сетями усиливающейся ценовой и неценовой конкуренции за счет снижения затрат на ведение бизнеса и наличия более четких стандартов предоставления гостиничной услуги;

• использование масштаба сети при перераспределении затрат;

• большие финансовые ресурсы для внедрения инноваций в бизнес и применения новых технологий;

• достаточные ресурсы для присутствия в глобальных системах бронирования;

• использование узнаваемости бренда и сопряженные с этим маркетинговые преимущества;

• возможность внедрения комплексных программ обучения и продвижения персонала, имеющиеся на это финансовые ресурсы;

• более эффективное решение на уровне многонациональных  сетевых   гостиничных  предприятий вопросов демографического старения населения в развитых странах  и  дефицита местной рабочей силы для  гостиничного   бизнеса   и  необходимости ее импорта;

• большая способность по сравнению с одиночными средствами размещения удовлетворить потребность в увеличении спроса на гостиничные услуги, отвечающие международным стандартам и известные потребителю.

83 Международная классификация гостиниц (британская, немецкая, греческая, французская). Классификация гостиниц в Российской Федерации. Гостиницы можно разделить по виду собственности, ассортименту услуг, туристической привлекательности и дополнительной деятельности (отели-казино).

Самыми распространенными классификациями являются: система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае и ряде других стран; система букв, используемая в Греции; система «корон», характерная для Великобритании; система разрядов и другие.

В настоящее время в мире наиболее распространенной системой классификации является Французская национальная система. Она устанавливает для туристских отелей шесть категорий, среди которых пять с присвоением определенного количества звезд (1*, 2*, 3*, 4*L, 5*). Минимальные требования на присвоение одной из категории: - количество комнат;- общие помещения;- оборудование отеля- комфортность жилья- обслуживания;- доступность инвалидам и лицам с ограниченной подвижностью.

По типу французской классификации в Европейских странах выделяется немецкая классификация, согласно которой, гостиничные предприятия делятся на 5 классов. Туристский класс – 1*; стандартный класс- 2**; комфортный класс - 3***; первый класс – 4****; люкс – 5*****.

Кроме традиционных звезд существуют системы «букв» и «корон». В Греции пользуется популярностью буквенная система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть и привычные звезды. Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: A, B, C, D. Гостиницы категории A соответствуют четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, C – двухзвездному.

Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств:- бюджетные гостиницы (1 звезда) расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;- гостиницы туристского класса (2 звезды) располагают баром и рестораном;- гостиницы среднего класса (3 звезды) имеют достаточно высокий уровень обслуживания;- гостиницы первого класса (4 звезды) предлагают очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;- гостиницы высшей категории (5 звезд) имеют уровень обслуживания и проживания экстракласса.

Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная, официальной «звездной» шкалы в стране нет. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы классифицируются на три категории: первую категорию условно можно отнести к четырехзвездной; вторую категорию – к трехзвездной, третью категорию – к двухзвездной.

Классификация гостиниц в Российской Федерации. По формам собственности и организации управления гостиничные предприятия Российской Федерации подразделяют на следующие классификационные группы: муниципальные предприятия, являющиеся собственностью города; акционерные общества; совместные предприятия с участием иностранного капитала; ведомственные гостиницы; частные гостиниц; гостиницы, принадлежащие общественным организациям.

Однозвездный отель. Расположены в неприглядном месте. Это очень маленький отель, на 6-10 номеров, который обслуживает одна семья. Питание здесь не предполагается, вход после часа ночи запрещен. В маленьком номере - две кровати, тумбочка и стул.

Двузвездный . Турфирмы предлагают размещение в таких отелях чаще всего на экскурсионных маршрутах, когда туристу нужны только постель и завтрак. Обстановка в номере - кровать, стол, стул, возможно, раковина. Завтрак обычно присутствует.

Трехзвездный . Для большинства постоянно путешествующих. Это самая распространенная во всем мире разновидность отелей. В номере такой гостиницы должны быть все удобства: телефон, телевизор. Номера бывают одноместные и двухместные.Есть трехместные номера для родителей с ребенком:

Четырехзвездный . Это отели с высоким уровнем сервиса,. Отличает повышенный уровень комфортности и удачное месторасположение Эта категория предполагают множество дополнительных бесплатных услуг, возможность пользоваться тренажерными залами, кортами и бассейнами и различными отельными шоу, например, дискотеками. Номер меблирован как обычная жилая комната, со стандартной бытовой техникой. Пятизвездный отель - это город со всей необходимой для жизни инфраструктурой. В отелях есть несколько ресторанов, баров, ночной клуб и магазины. парикмахерские и бассейны.Номера в них бывают самые разные: от одноместных с одной кроватью до многокомнатных апартаментов.