- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни львівський інститут економіки і туризму
- •Робоча програма виробничої практики
- •Спеціальності 7.050200 "Менеджмент організацій"
- •Основні обов'язки студентів:
- •Обов'язки керівників практики: від навчального закладу:
- •Цілі і завдання практики
- •Зміст виробничої практики
- •Розділ 3. Управління маркетинговою та логістичною діяльністю підприємства
- •Розділ 4. Стратегічне управління підприємством
- •Розділ 5. Управління інноваційною діяльністю підприємства
- •Частина 2 Планово-економічна діяльність підприємства
- •1. Оцінка доходів підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу
- •Аналіз стану основних фондів
- •Аналіз ефективності використання основних фондів
- •2. Оцінка оборотних активів підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
- •Аналіз ефективності використання оборотних коштів
- •Аналіз витрат готельного підприємства
- •4. Оцінка ефективності використання персоналу підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
- •Аналіз продуктивності праці
- •5. Оцінка рентабельності підприємства туризму і готельно-ресторанного бізнесу (1 день)
- •Аналіз показників рентабельності
- •Індивідуальні завдання
- •Рекомендована література
- •Методичні рекомендації
- •Форми та методи контролю
- •Основні вимоги до звіту
- •9. Підведення підсумків з практики
- •Шкала оцінювання студентів за кредитно-модульною системою
- •Критерії диференціації оцінок
- •8. Послідовність оформлення звіту з практики
Аналіз показників рентабельності
Показник |
Од. вим |
20--- |
20--- |
Зміни |
|
+, - |
% |
||||
Дохід (виручка від реалізації) |
тис.грн. |
|
|
|
|
Прибуток |
тис.грн |
|
|
|
|
Собівартість послуг |
тис.грн |
|
|
|
|
Середньорічна вартість основних фондів |
тис.грн |
|
|
|
|
Середньрічна сума оборотних коштів |
тис.грн |
|
|
|
|
Власний капітал |
тис.грн |
|
|
|
|
Рентабельність послуг |
% |
|
|
|
|
Рентабельність витрат |
% |
|
|
|
|
Рентабельність основних фонддів |
% |
|
|
|
|
Рентабельність оборотних коштів |
% |
|
|
|
|
Рентабельність власного капіталу |
% |
|
|
|
|
Додатки: Форма №1 «Баланс», форма №2 «Звіт про фінансові результати», штатний розпис.
Індивідуальні завдання
Охарактеризувати систему та процес впровадження інноваційних технологій в індустрії готельно-ресторанного бізнесу.
Проаналізувати екологізацію виробництва готельно-ресторанних послуг як інноваційну технологію.
Розкрити значення сталого туризму для подальшого розвитку готельно-ресторанного бізнесу.
Розкрити суть та значення нових інформаційних продуктів у туристичній галузі.
Дослідити інноваційні методи управління готельно-ресторанним комплексом.
Дослідити впровадження новітніх інформаційних технологій у готельному господарстві.
Розкрити сутність нових систем бронювання та їх значення для готельного господарства.
Проаналізувати інноваційні процеси у готельному господарстві м. Львова.
Проаналізувати систему управління якістю послуг та розробити пропозиції її вдосконалення.
Проаналізувати ефективність інформаційного забезпечення фірми, дати рекомендації щодо його покращення.
Розробити схему залучення інноваційних технологій у діяльність готельного господарства.
Здійснити оцінку ефективності залучення інновації у готельне господарство.
Дослідити застосування інформаційних технологій у ресторанному господарстві.
Впровадження послуги он-лайн бронювання столиків як інновації у ресторанному господарстві.
Проаналізувати інноваційні процеси у ресторанному господарстві України.
Створити схему введення інновацій у діяльність ресторанного господарства.
Оцінити ефективність та доцільність нововведень у ресторанному господарстві.
Застосування інтернет-технологій в управлінні ресторанним підприємством.
Застосування інноваційних мультимедійних технологій (електронних довідників, буклетів, каталогів) в готельно-ресторанному комплексі.
Впровадження електронного ключа як нововведення у готельному господарстві.
Дослідження інноваційних електронних систем безпеки готельно-ресторанного підприємства.
Використання інноваційних систем IP-телефонії у готельному комплексі.
Дослідити можливості впровадження нових мобільних пристроїв (типу Apple iPhone / iPod) для управління обслуговуючим персоналом готелю.
Використання електронних систем управління готельно-ресторанним комплексом.
Впровадження інтернет-технологій в управління готельним господарством.
Проаналізувати доцільність впровадження інноваційних систем збереження енергії у готельно-ресторанному комплексі.