2.1 Характеристика методу авс аналіз

ABC аналіз - найбільш поширений метод дослідження, що сприяє оптимізації асортименту в роздрібній торгівлі. Збільшення продажів і підвищення ефективності асортименту безпосередньо залежать від правильної оцінки прибутковості кожної товарної позиції, відсутності «залеження товарів» і продукції, витрати на яку не окупаються.

АВС аналіз за своєю логікою заснований на законі Парето. Головне положення закону Парето, насправді сформульованого стосовно італійської економіки, стверджує принципове значення співвідношення 80/20. Стосовно до формування торгового асортименту це значить, що 20% товарів приносять 80% доходу, і навпаки залишилися чотири п'ятих товарів приносять доходу всього 20%. Результатом АВС аналізу є можливість визначення найбільш дохідних 20% товарів.

Для проведення АВС аналізу необхідно виявлення наступних факторів - об'єкта аналізу та критерію аналізу. При аналізі асортименту в магазині об'єктами можуть стати товарні групи, товарні категорії, товарні позиції, конкретні бренди, постачальники продукції. Критерієм аналізу може бути обсяг продажу - товарообіг, прямий прибуток від товару та ін.

2.2 Застосування авс аналізу для аудиту прибутковості системи збуту томатів.

Методика АВС аналізу була використана для аудиту прибутковості системи збуту томатів ДПДГ ІПОБ УААН з метою визначення ключових моментів і пріоритетів на найближчу перспективу. Проаналізувавши дані про збут, приймаємо рішення щодо структури асортименту продукції (Див. табл.2.2.1).

Таблиця 2.2.1

Аналіз збуту томатної продукції в ДПДГ ІПОБ УААН

Наступним після збирання даних завдання – аналіз збуту. Для цього можна використати концентраційний аналіз, варіацією якого є АВС-аналіз. За цим методом продукція розподіляється на три категорії за обраними критеріями: збут, прибуток, покриття витрат. Для цього прикладу за критерій обрано збут. Ілюстрація методу наведена у табл.2.2.2 та на рис.2.2.1.

До категорії А (значний внесок у збут) можна віднести чотири сорти томатів – Благовест, Офеня, Джига, Торпан, частка яких у загальному збуті найбільша – 461025 грн. або 75,6 %. Категорію В (середній внесок) представляють шість сортів (19,9% загального збуту). І, зрештою, 8 із вісімнадцяти найменувань томатів разом принесли 27547,2 грн. або 4,5 % доходу (категорія С).

Таблиця 2.2.2

Приклад АВС-аналізу

Категорія	Кількість штук	Сорти	Збут грн..	Частка у загальному збуті %
А	4	Благовест	105000	75,6
		Офеня	170222
		Джига	115225
		Торпан	70578
B	6	Митридат	15958,4	19,9
		Портленд	31500
		Полтава	12350
		Персей	31990
		Джокер	15120
		Кінешма	14084
С	8	Бородіно	6000		4,5
		Лезгинка	5400
		Верліока	5334
		Фараон	4824
		Шипка	1800
		Медіана	2352
		Краснобай	1400
		Імітатор	437,2

Рис. 2.2.1 - Приклад АВС-аналізу

Основний висновок, що випливає з АВС-аналізу: доцільною є концентрація на невеликій кількості сортів томатної продукції, які приносять найбільший прибуток. За цією логікою, ДПДГ ІПОБ УААН мало б сконцентруватись на випуску найдешевшої групи томатів – з діапазоном цін від 0,5 до 2,4 грн. (табл. 2.2.3). Ці томати можна вважати відносно недорогими для сегмента споживачів, на який орієнтована діяльність ДПДГ ІПОБ УААН з доходом «середній» та «вищий від середнього».

Таблиця 2.2.3

Аналіз асортименту за рівнями цін

Рівні цін, грн.	Сорт	Збут, грн.	Категорія товару			% від загального збуту
			А	В	С
Нижній рівень цін (0,4-2,4)	Імітатор	437,2			+
	Краснобай	1400			+
	Бородіно	6000			+
	Шипка	1800			+
	Лезгинка	5400			+
	Фараон	4824			+
	Медіна	2352			+
		22213,2				3,64
Середній рівень цін (2,4-3,8)
	Джокер	15120		+
	Кінешма	14084		+
	Митридат	15958,4		+
	Полтава	12350		+
		57515,4				9,43
Вищій рівень цін (більше ніж 3,8)	Торпан	70578	+
	Благовест	105000	+
	Мітрідат	31990		+
	Портленд	31500		+
	Джига	115225	+
	Офеня	170222	+
Разом		524515				86

До сортів, які продаються за нижчим рівнем цін увійшли всі найменування категорії С. Дані сорти томатів за експертними висновками мають оцінку 2,5 – 2,9 балів (за п’ятибальною шкалою). Оскільки дані сорти містять малу кількість: розчинної сухої речовини - 2,5% , цукру - 1,5%.

До сортів, які реалізуються за середнім рівнем цін увійшли лише «представники» категорії В. Вміст сухої речовини у даній категорії коливається від 3,2 – 4,0%. Смакові якості оцінюються у 3,5-3,9 балів.

До сортів, які продаються за вищим рівнем цін увійшли найменування категорій А і В. Розглянемо їх характеристики детальніше.

Офеня. Плід округлої форми, щільний, червоного кольору, масою 230-300 р. Плоди однотипні. Вміст водорозчинної сухої речовини 5,1-5,4%, загального цукру 2,9-3,6%, вітаміну С 24 мг%, загальна кислотність 0,45%. Салатного напрямку використання. Смакові якості 5 балів.

Благовест. Плід кубовидної округлої форми, червоний, масою 200-250 г. Вміст водорозчинної сухої речовини 5,1-5,4%, загального цукру 2,9-3,6%, вітаміну С 24 мг%, загальна кислотність 0,45%. Смакові якості 5 балів.

Мітрідат. Вміст водорозчинних сухих речовин 4,9-5,0%, загального цукру 2,6-3,1%, вітаміну С 25 мг%, β-каротину 3,2-3,4 мг%, загальна кислотність 0,40%. Смакові якості 4,2 бала.

Портленд. Плоди овально-округлі однорідні за формою і масою. Середня маса плоду в залежності способу вирощування - 80-110 м. Високі смакові якості проявляються як у свіжому вигляді таки в консервації. Смакові якості 4,2 бали.

Джига. Маса плоду 220-250г. Плоди приплюснуто-округлі, щільні, інтенсивно-червоного кольору. Мають дуже високі смакові якості. Вміст сухих речовин - 5,5-6,5%, вітаміну С - 34мг%, лікопіну - 60мг/кг. Смакові якості 5 балів

Торпан. Плоди досить щільні, дуже соковиті, мають характерні для рожевих томатів оригінальні смакові якості. Середня маса плоду 130 – 180 г. Смакові якості 5 балів.

Отже, можна зробити висновок, що сорти, які реалізуються за вищим рівнем цін демонструють найкращі показники якості та смакові характеристики. Усі вони характеризуються великим вмістом сухої речовини, однорідністю форми та щільністю плоду. Так, вони отримали оцінку від 4,2 до 5 балів із п’яти можливих. Проте, ДПДГ ІПОБ УААН для отримання більшого прибутку повинно орієнтуватися саме на виробництво томатів, які увійшли до категорії С, оскільки даний сегмент споживачів має дохід середнього рівня.