42. Виды шерсти у овец.

Шерсть бывает натуральной, когда она сострижена с овец или с овчин, идущих на кожевенное сырье. В текстильной промышленности, кроме шерсти, используют волокна искусственные, синтетические и растительного происхождения. Искусственные и синтетические волокна обладают определенными свойствами: длина, толщина, крепость, цвет – и превосходят шерстяные, но уступают им по теплозащитности, свойлачиваемости, гигроскопичности, упругости, растяжимости, невозгораемости. Добавление синтетических волокон к натуральной шерсти улучшает ее прядильные свойства и сокращает расход натуральной шерсти. По составу образующих волокон шерсть подразделяют на однородную и неоднородную. Однородная шерсть – тонкая и полутонкая – состоит из одинаковых по внешнему виду волокон, и в ее состав входит пух или переходной волос. Неоднородная шерсть – полугрубая и грубая – представляет собой смесь волокон, достаточно отчетливо по внешнему виду различающихся по толщине, извитости и другим признакам. Тонкая шерсть состоит только из пуха с толщиной шерстинок не выше 25 мкм (не грубее 60-го качества) при средней длине 6–9 см и имеет штапельное строение руна. Она сильно извитая, очень густая, жиропотная, белого цвета. В технологическом отношении тонкая шерсть – самое ценное сырье. Полутонкая шерсть состоит из более грубых волокон, чем тонкая и в ее состав входит грубый пух или переходной волос. Толщина шерстинок от 25 до 67 мкм или от 58-го до 36-го качества включительно. Строение руна штапельное или штапельно-косичное. Полутонкая шерсть более длинная, чем тонкая, в пределах от 8 до 20 см. Она волнистая, средней жиропотности, с хорошим блеском. Цвет шерсти белый или с кремовым оттенком с иногда встречающимися цветными волокнами. Полугрубой называется неоднородная шерсть, получаемая с помесей преимущественно первого и второго поколения от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами определенных пород. Полугрубая шерсть состоит из переходного волоса, ости и пуха и имеет косичное строение руна. Она отличается от грубой шерсти большей мягкостью, значительным содержанием жиропота и в большем количестве наличием пуховых и переходных шерстинок, чем в грубой шерсти. Полугрубая шерсть бывает различных цветов (белая, черная, серая, рыжая). В состав грубой шерсти входят ость, пух, переходный волос, а иногда сухой и мертвый волос. Количественное соотношение шерстинок непостоянно и зависит от породы, возраста, пола овец и сезона года. Эта шерсть разноцветная, грубая и сухая на ощупь, с косичным строением руна. Грубую шерсть дают овцы грубошерстных пород и помесные, получаемые от скрещивания грубошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами.

43. Виды продуктивности овец.

Мясо – важный продукт овцеводства. Высокая рентабельность отрасли возможна только при одновременном производстве шерсти и баранины. Мясо получают от овец всех пород, но наиболее высокой продуктивностью обладают породы, специализированные в мясном, мясошерстном и мясосальном направлении. Хорошей мясной продуктивностью характеризуются также овцы романовской породы. Только от одной романовской овцы можно получить за год 80 кг мяса и более. Баранина имеет высокие вкусовые качества и по содержанию белка, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ не уступает говядине, а по калорийности превосходит ее. Отличительная особенность баранины – невысокое содержание холестерина в жире и специфический запах, который обусловлен содержанием в ней гирсиновой кислоты. Для пр-ва баранины лучшими являются овцы, имеющие рыхлый тип конституции и длинное, широкое, глубокое туловище бочкообразной формы с короткими конечностями, легкую, небольшую голову и короткую шею с длинной спиной и поясницей. Овечье молоко используют для выращивания ягнят и в питании человека. Из молока овец изготавливают твердые и мягкие сыры, кисло-молочные продукты. Наиболее простым способом приготавливается сыр-брынза, который содержит 50 % жира. Овечье молоко содержит жира – 6–8 , белка – 4,5–6 , сахара – 4,6 и минеральных веществ – 0,8 %. Молоко овец желтое, так как содержит больше жира и белка, чем молоко крупного рогатого скота, но масло из него не производят в результате специфического привкуса и плохого хранения. При производстве молока используют овец грубошерстных пород, чаще смушковых и цигайской породы. Молочная продуктивность овец зависит от продолжительности подсосного периода и времени отъема ягнят от матерей. Если отъем ягнят проводят в 2–3-месячном возрасте, то маток доят в начале лактации 2 раза. Можно доить овец, когда ягнятам исполнится 1–1,5 мес, а отъем проводят в 3,5–4-месячном возрасте. В этом случае маток отделяют от ягнят на ночь. Утром маток доят и выпускают к ягнятам. Маток и ягнят подкармливают в дневное время. Продолжительность лактации у овец в среднем составляет 120–170 дней при максимальном суточном удое во вторую декаду после окота. Молочность маток передается по наследству. Поэтому для дальнейшего воспр-ва необходимо оставлять наиболее молочных животных и учитывать этот показатель у матерей баранов-производителей