
- •Пояснювальна записка.
- •Література
- •Розділ і. Фізична хімія.
- •Тема 1. Вступ.
- •Самостійна робота
- •Тема 2. Основні поняття і закони термодинаміки. Термохімія.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 3. Агрегатні стани речовин, їх характеристики.
- •Лабораторна робота
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 4. Хімічна кінетика та каталіз. Хімічна рівновага.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 5. Властивості розчинів.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 6. Поверхневі явища. Адсорбція.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Розділ іі. Колоїдна хімія.
- •Тема 7. Предмет колоїдної хімії.
- •Самостійна робота
- •Тема 8. Колоїдні розчини.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 9. Грубодисперсні системи.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 10. Найважливіші органічні речовини, які використовуються в технології приготування їжі. Розчини полімерів.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Список літератури
- •Лабораторна робота № 1
- •Лабораторна робота № 3
- •Лабораторна робота № 4
- •Дослід № 2 залежність швидкості реакції від
- •Лабораторна робота № 6
- •Обладнання
- •Лабораторна робота № 7
- •Дослід № 2 одержання золя двоокису марганцю.
- •Дослід № 3 одержання золю каніфолі.
- •Дослід № 4 одержання золю гідрату окису заліза методом пептизації.
- •Лабораторна робота № 8
- •Тема: Основні поняття термодинаміки.
- •Тема: Основні поняття термодинаміки.
- •Тема: Термохімія.
- •Тема: Агрегатні стани речовин.
- •Тема: Газоподібний стан
- •Тема: Типи кристалічних решіток.
- •Тема: Швидкість хімічних реакцій.
- •Тема: Хімічна рівновага.
- •Тема: Властивості розчинів.
- •Тема: Розчини.
- •Тема: Властивості розчинів електоролітів.
- •Тема: Класифікація дисперсних систем. Предмет колоїдної хімії.
- •Тема: Поверхневі явища. Адсорбція.
- •Тема: Будова коллоїдних часток.
Лабораторна робота № 1
ТЕМА: ТЕПЛОВІ ЕФЕКТИ РЕАКЦІЙ ТА РОЗЧИНЕННЯ.
МЕТА: ПРАКТИЧНО НАВЧИТИСЬ ВИМІРЮВАТИ ТЕПЛОВІ ЕФЕКТИ РЕАКЦІЙ ТА РОЗЧИНЕННЯ.
ОБЛАДНАННЯ
ТА РЕАКТИВИ: Технохімічні терези, термометр технічний, 3 хімічні склянки на 100 мл,
вимірювальний циліндр на 50 мл, мідний купорос, цинковий пил, кухонна сіль, нітрат
амонію, гідроксид натрію кристалічний, вода дистильована.
ДОСЛІД № 1 ВИЗНАЧЕННЯ ТЕПЛОВОГО ЕФЕКТУ РЕАКЦІЇ ЗАМІЩЕННЯ МІДІ ІЗ РОЗЧИНУ ЇЇ СОЛІ ЦИНКОМ.
Візьміть на технохімічних терезах 0,5 г. мідного купоросу та розчиніть його в 5 мл води в склянці з теплоізоляцією. Виміряйте та запишіть температуру одержаного розчину. Зважте 0,1 г цинкового пилу та всипте його в розчин сульфату міді. Термометром виміряйте максимальну температуру розчину.
Кількість тепла, що виділяється при реакції розрахуйте за формулою:
Q = (mZn+mCuSO4+mH2O) ∆ t С
∆ t – зміна температури розчину,
С - питома теплоємкість приблизно рівна одиниці.
Одержаний результат перерахуйте на 1 моль цинку та запишіть термохімічне рівняння данної реакції.
ДОСЛІД № 2 ТЕПЛОВІ ЯВИЩА ПРИ РОЗЧИНЕННІ.
Налийте в три склянки по 2,5 мл води дистильованої. Виміряйте термометром температуру води. Зважте на технохімічних терезах 1 г кухонної солі, 1г нітрату амонію та 1 г гідроксиду натрію. Всипте в першу склянку кухонну сіль, в другу - нітрат амонію, в третю - гідроксид натрію (обережно)
Наважки речовин енергійно розмішайте в воді та виміряйте температуру одержаних розчинів. Як змінюється температура розчинів?
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА № 2
ТЕМА: Визначення відносного поверхневого натягу рідин.
МЕТА: Навчитись практично вимірювати відносний поверхневий натяг рідин.
ОБЛАДНАННЯ
ТА РЕАКТИВИ: бюретка, хімічні склянки на 100 мл, термометр, штатив, вода дистильована, ізоаміловий та ізобутиловий спирт, циліндр, ареометр.
ДОСЛІД № 1 Визначення відносного поверхневого натягу рідин методом підрахунку крапель.
ХІД РОБОТИ.
Суху, промиту бюретку закріплюють вертикально в штативі, промивають водою дистильованою. Наливають воду вище нульової поділки, підставляють під бюретку склянку, відрегулюйте краном витікання води у вигляді окремих крапель, коли відігнута частина меніску дійте до нульової поділки, підрахуйте кількість крапель води в 1 мл в підставлену склянку. Повторюють дослід три рази та візьміть середнє число крапель води – n0 Різниця між окремими підрахунками не повинна перевищувати одну краплю. Потім воду зливаємо, прополощуємо бюретку досліджуваною рідиною в підставлену склянку. Таким чином підраховуємо число крапель досліджуваної рідини в одному міліметрі – nx . Знаючи число крапель води та досліджуваної рідини підрахуємо поверхневий натяг досліджуваної рідини підрахуємо поверхневий натяг досліджуваної рідини за формулою:
Значення поверхневого натягу води при данній температурі – σ0.
Заносимо всі дані експерименту в таблицю:
№ з/п |
Назва рідини |
Кількість крапель n |
Густина рідин ρ |
Поверхневий натяг σ |
1. 2.
|
|
|
|
|