Лабораторна робота

Визначення поверхневого натягу рідин.

Лабораторна робота

Визначення в’язкості рідин.

Самостійна робота

1. Підготовка доповіді. Типи хімічних зв’язків.

2. Складання і заповнення таблиці. Температура плавлення і температура димоутворення різних жирів.

3. Розв’язування задач на газові закони.

Тема 4. Хімічна кінетика та каталіз. Хімічна рівновага.

Предмет хімічної кінетики. Швидкість хімічної реакції. Вплив природи реагуючих речовин, площі поверхні, температури і концентрації на швидкість реакції.

Правило Вант-Гоффа. Теорія активації. Закон дії мас. Швидкість реакції в гетерогенних системах, роль дифузії.

Каталіз і каталізатори. Каталізатори позитивні та негативні, умови їх дії. Ферменти, їх роль при бродінні і випічці тіста, варці картоплі, збереження “С” – вітамінної активності продуктів харчування. Теорія каталізу. Каталіз в промисловості.

Хімічна рівновага. Оборотні і необоротні реакції.

Константа рівноваги, її фізичний смисл. Принцип Ле-Шательє. Вплив температури, тиску, концентрації на суть хімічної рівноваги.

Студенти повинні знати: основи кінетики хімічних реакцій і каталізу, сутність принципу Ле-Шательє; вплив ферментів на фізіологічні і біохімічні процеси.

Повинен вміти: експериментально визначити швидкість хімічних реакцій і залежність їх від температури, площі поверхні, концентрації реагуючих речовин.

Лабораторна робота

Визначення залежності швидкості реакції від температури та концентрації реагуючих речовин.

Самостійна робота

1. Графічне відображення залежності швидкості реакції від температури і концентрації.

2. Розв’язування задач по темі: “Швидкість реакцій. Хімічна рівновага.”

Тема 5. Властивості розчинів.

Загальна характеристика розчинів. Механізм розчинення. Сольватна (гідратна) теорія розчинів Д.І. Мендєлєєва. Розчинність газів в рідинах, залежність від температури і тиску.

Розчинність твердих речовин, залежність від температури і ступінь подрібненості.

Властивості розчинних розчинів Дпорузія. Залежність швидкості дифузії від температури, розміру частинок, в’язкості середовища.

Осмос та осматичний тиск. Закон Вант-Гоффа. Плазмоліз, плазмоптиз і тургор в живих клітинах. Перший закон Рауля. Замерзання і кипіння розчинів. Другий закон Рауля. Антифризи.

Властивості розчинів електролітів. Теорія електролітичної дисоціації, її залежність від температури і концентрації розчина. Закон розведення Освальда.

Дисоціація води. Іонний добуток води. Нейтрали, кисле, лужне середовища. Водневий показник. Методи визначення РН середовища.

Буферні розчини.

Студенти повинні знати: суть процесу розчинення з точки зору термодинаміки, властивості розчинів і їх використання.

Повинен вміти: визначати теплові ефекти розчинення різних речовин, розрахувати осмотичний тиск, температуру кипіння і замерзання розчинів.

Лабораторна робота

Визначення РН середовища.

Самостійна робота

1. Складання конспекту по темі “Розчинність газів, рідин і твердих речовин”.

2. Складання схеми: “Механізм розчинення твердих речовин”.

3. Складання таблиць: “Сильні і слабкі електроліти”, “Забарвлення індикаторів при різних РН”.

4. Розв’язування задач по визначенню РН-середовища, концентрації розчинів.