
- •Пояснювальна записка.
- •Література
- •Розділ і. Фізична хімія.
- •Тема 1. Вступ.
- •Самостійна робота
- •Тема 2. Основні поняття і закони термодинаміки. Термохімія.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 3. Агрегатні стани речовин, їх характеристики.
- •Лабораторна робота
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 4. Хімічна кінетика та каталіз. Хімічна рівновага.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 5. Властивості розчинів.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 6. Поверхневі явища. Адсорбція.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Розділ іі. Колоїдна хімія.
- •Тема 7. Предмет колоїдної хімії.
- •Самостійна робота
- •Тема 8. Колоїдні розчини.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 9. Грубодисперсні системи.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Тема 10. Найважливіші органічні речовини, які використовуються в технології приготування їжі. Розчини полімерів.
- •Лабораторна робота
- •Самостійна робота
- •Список літератури
- •Лабораторна робота № 1
- •Лабораторна робота № 3
- •Лабораторна робота № 4
- •Дослід № 2 залежність швидкості реакції від
- •Лабораторна робота № 6
- •Обладнання
- •Лабораторна робота № 7
- •Дослід № 2 одержання золя двоокису марганцю.
- •Дослід № 3 одержання золю каніфолі.
- •Дослід № 4 одержання золю гідрату окису заліза методом пептизації.
- •Лабораторна робота № 8
- •Тема: Основні поняття термодинаміки.
- •Тема: Основні поняття термодинаміки.
- •Тема: Термохімія.
- •Тема: Агрегатні стани речовин.
- •Тема: Газоподібний стан
- •Тема: Типи кристалічних решіток.
- •Тема: Швидкість хімічних реакцій.
- •Тема: Хімічна рівновага.
- •Тема: Властивості розчинів.
- •Тема: Розчини.
- •Тема: Властивості розчинів електоролітів.
- •Тема: Класифікація дисперсних систем. Предмет колоїдної хімії.
- •Тема: Поверхневі явища. Адсорбція.
- •Тема: Будова коллоїдних часток.
Тема: Розчини.
1. Однобіжний перехід розчинника крізь напівпроникливу мембрану із розчину з меншої концентрації в розчин з більшою концентрацією:
а) осмос;
б) тургор;
в) плоумоліз.
2. Самодовільне виравнювання концентрації розчиненої речовини в розчині називається:
а) тургором;
б)дифузією;
в) плазмолізом.
3. Зниження тиску пари розчинника над розчином при постійній температурі пропорційно молярній частині розчиненої речовини:
а) перший закон Рауля;
б) другий закон Рауля;
в) закон Вант-Гофора.
4. Зниження температури замерзання або підвищення температури кипіння розчинів прямо пропорційно концентрації розчиненої речовини:
а) другий закон Рауля;
б) перший закон Рауля;
в) закон Вант-Гофора.
5. Осмотичний тиск розбавленого розчину дорівнює тому газовому тискові, яке виробляло б розчинну речовину, якщо б вона в вигляді газу при тій температурі зайняла той же об'єм, що і розчин:
а)перший закон Рауля;
б) другий закон Рауля;
в) закон Вант-Гофора.
Тема: Властивості розчинів електоролітів.
1. Процес розкладу молекул речовин на іони:
а) диелектрична проникненість;
б) кріоскопія;
в) електролітична дисоціація.
2. Відношення числа молекул, які розпалися на іони до загального числа розчинених молекул:
а) ступінь дисоціації;
б) константа дисоціації;
в) константа рівноваги.
3. Добуток концентрації іонів водню і іонів гідроксилу для води при постійній температурі (22 С):
а) водневий показник;
б) іонний добуток води;
в) константа дисоціації.
4. Розчини, в яких концентрації іонів Н дорівнює концентрації іонів ОН :
а) кислі;
б) лужні;
в) нейтральні.
5. Речовини, які змінюють своє забарвлення в залежності від ступеня активної кислотності або лужності:
а) каталізатори;
б) індикатори;
в) ферменти.
Тема: Класифікація дисперсних систем. Предмет колоїдної хімії.
1. Гетерогенні системи, в яких частки твердої дисперсної фази розподілені в рідкому дисперсіонному середовищі:
а) суспензії;
б) емульсії;
в) піни.
2. Системи, які утворюються двома рідинами, які не змішуються:
а) піни;
б) емульсії;
в) суспензії.
3. Дисперсні системи, які складаються із ячєєк, які заповнені газом і відокремлені одна від одної плівками дуже малої товщини:
а) емульсії;
б) піни;
в) суспензії.
4. Системи, які складаються із речовини, яка роздроблена до частинок більшої або меншої величини і розподілена в іншій речовині:
а) грубодисперсні;
б) дисперсні;
в) іоннодисперсні.
5. Хімія гетерогенних високодисперсних систем, а також розчинів високомолекулярних сполук:
а) фізична хімія;
б) колоїдна хімія;
в) органічна хімія.
Тема: Поверхневі явища. Адсорбція.
1. Концентрування газоподібної або розчинної речовини на межі розділу фаз - на поверхні твердого тіла або рідини:
а) адсорбція;
б) абсорбція;
в) хемосорбція.
2. Поглинання, яке почалося на поверхні, росповсюджується в середину поглинувача:
а) хемосорбція;
б) адсорбція;
в) абсорбція.
3. Поглинання, яке супроводжуються хімічною взаємодією поглинаємої речовини з речовиною поглинувачем:
а) абсорбція;
б) хемосорбція;
в) адсорбція.
4. Речовини, які знижують поверхневий натяг і адсорбують на данній поверхні розділу:
а) поверхнево-активні;
б) поверхнево-неактивні.
5. Речовини, які викликають підвищення поверхневого натягу і не адсорбуються на даній поверхні:
а) поверхнево- неактивні;
б) поверхнево-активні.