Міністерство освіти і науки України

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра товарознавства

та експертизи товарів

Методичними вказівки для виконання лабораторних робіт

з курсу

«ТОВАРОЗНАВСТВО ГОСПОДАРСЬКИХ ТА КУЛЬТУРНО-ПОБУТОВИХ ТОВАРІВ»

для студентів, які навчаються за навчальними планами

бакалаврів спеціальностей 6.050301, 6.050302

денної форми навчання

Затверджено

Радою спеціальностей

6.050301, 6.050302

прот. № 3 від 12.11.2008р.

Одеса ОНАХТ 2008

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу «митні збори та тарифи» для бакалаврів спеціальностей 7.050301, 7.050302 денної форми навчання. Частина 1/Уклад. Мартіросян І.А., – Одеса: ОНАХТ, 2008.–58 с.

Укладач: ас. Мартіросян І.А.

Відповідальна за випуск зав. кафедри товарознавства та експертизи товарів,

Доцент, канд.. техн. Наук. Мардар М.Р.

Підписано до друку_________ 2008 р. Формат 60х84/16. Папір офсетний.

Умов. друк. арк._______ Тираж_______ прим. Зам. №____________.

Надруковано з готових оригінал-макетів.

Зміст

Передмова………………………………………………………………..4

1. Тема № 1 Розпізнавання виду пластмас за зовнішніми

ознаками та оцінки якості……………………………………………5

2. Тема № 2 Оцінка якості та споживчих властивостей

лакофарбових товарів…………………………………………………….13

3. Тема № 3 Вивчення асортименту, способів декору та

визначення якості скляних виробів……..……………………......17

4. Тема № 4 Вивчення видів кераміки та оцінка якості……………..24

5. Тема № 5 Вивчення асортименту металевого посуду та оцінка

якості за одиничними показниками……………………………….32

6. Тема № 6 Вивчення дефектів деревини та визначення оцінку

якості меблів…………………………………………………………39

7. Тема № 7 Визначення споживчих властивостей фотоплівок та

правильність маркування………………………………………….44

8. Тема № 8 Вивчення показників якості паперів та картону……...48

9. Тема № 9 Вивчення асортименту та оцінка гігієнічних

показників якості іграшок…………………………………………53

Список літератури…………………………………………………...…57

Передмова

Товарознавство непродовольчих товарів є однією з основних дисциплін професійно-орієнтованого напрямку для спеціальностей: 6.050301, 6.050.302. Ця дисципліна формує професійні знання й уміння спеціалістів торгівлі -товарознавців-комерсантів та товарознавців-експертів.

Основна мета даного курсу - забезпечити одержання студентами глибоких знань про товари культурно-побутового призначення.

Основними задачами товарознавства є:

• вивчення споживчих властивостей товарів;

• чинників, що формують якість;

• класифікація, оцінка рівня якості, його контроль;

• збереження якості товарів.

Мета лабораторно-практичних занять по даному розділу товарознавства - закріпити і доповнити теоретичні знання студентів, прищепити їм навички лабо­раторного аналізу якості товарів, асортименту, ознайомлення зі споживчими влас­тивостями, будовою і правилами експлуатації товарів культурно-побутового при­значення.

Одним з найважливіших методів контролю знань студентів викладачем і са­моконтролю протягом семестру є опитування.

Кожна лабораторна робота містить мету заняття, матеріали та приладдя, необхідні для роботи, запитання для самоперевірки знань, основні відомості за­вдання для її виконання і вказівки щодо проведення робіт і оформлення звіту.

Перед виконанням роботи студент зобов'язаний за допомогою рекомендо­ваної літератури вивчити матеріал, що відноситься до теми роботи.

Готовність студентів до занять перевіряється опитуванням. Після виконання роботи студенти оформлюють звіт у послідовності, що вказані в завданні.

Результати лабораторних робот студентів оформлюється в робочому зошиті і здаються викладачу за темами.

В результаті вивчення розділу "Товарознавство господарських, будівельних та культурно-побутових товарів" студент по­винен знати:

- вихідні матеріали, використовувані для виробництва товарів;

- будову і властивості виробів;

- класифікацію та асортиментні ознаки;

- споживчі властивості та показники якості;

- методика оцінки якості товарів;

- дефекти товарів;

- вимоги до якості;

- правила маркування, пакування, транспортування та зберігання даних товарів.

Студент зобов’язаний перед кожним заняттям ознайомитися із змістом лабораторної роботи, яку необхідно виконувати, вивчити теоретичний матеріал, виходячи з питань для самостійної підготовки і одержати допуск до заняття. До занять допускаються тільки підготовлені студенти.

Програма дисципліни є орієнтованою.