Тема 5. Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции

При производстве сельскохозяйственной продукции затрачивается живой и прошлый (овеществленный) труд. Совокупность затрат живого и прошлого труда, овеществленного в средствах производства, на создание продукции образует издержки производства.

Общественные издержки производства представляют собой сумму овеществленного и живого труда, затраченного обществом на производство данной продукции. Они необходимы для создания продукции при любом способе производства и измеряются рабочим временем. В условиях товарного производства общественные издержки выступают как стоимость продукции. Стоимость (Сп) можно выразить формулой:

Сп = с + v + m

где с – стоимость затраченных средств производства, созданная прошлым трудом и перенесенная живым трудом на продукцию;

v+m – стоимость, вновь созданная живым трудом, в том числе v – трудом, необходимым для воспроизводства рабочей силы, m – прибавочным трудом.

Издержки предприятия – это денежное выражение использования производственных факторов для выпуска и реализации продукции. Издержки, связанные с использованием производственных факторов, величина которых не зависит от объема производимой продукции, называются постоянными. Примером может служить оплата штатных работников (штат управления), аренда помещений. То же можно сказать об амортизации основных фондов, возмещение банковского кредита и др.

Помимо постоянных издержек, предприятия несут и переменные, которые меняются вместе с объемом выпуска продукции. К ним относятся затраты на оплату труда рабочих, платежи за использованное сырье и материалы, корма, удобрения, средства защиты растений и животных, топливо, электроэнергию и т.д. Издержки, связанные с использованием производственных факторов, величина которых определяется изменениями объема производимой продукции называются переменными.

Если производство прекратится, переменные издержки сократятся почти до нуля, в то время как постоянные останутся на том же уровне.

Основу постоянных издержек составляют издержки, связанные с использованием основных фондов, а переменные – издержки, связанные с использованием оборотных фондов.

Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия. Определяют также средние издержки. Средними называют издержки, приходящиеся на единицу производимой продукции. Средние издержки рассчитывают путем деления валовых издержек на объем произведенной продукции.

Себестоимость – это выраженные в денежной форме расходы конкретного функционирующего предприятия в процессе производства и реализации продукции, возмещение которых является условием осуществления в нем простого воспроизводства.

Себестоимость выражает в денежной форме затраты конкретного предприятия. В ней отражаются условия производства и результаты производственной деятельности предприятий, техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемых технологий, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качества руководства и др.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции означает повышение эффективности производства и имеет большое народнохозяйственное значение.

Задание 11 .Определить динамику себестоимости основных видов продукции

Цель задания: Проанализировать динамику себестоимости единицы основных видов продукции.

Методические указания. На основании данных годовых отчетов необходимо проследить изменения себестоимости единицы продукции в динамике. Расчеты оформить в виде таблицы 13.

Таблица 13– Динамика себестоимости основных видов продукции, р

Виды продукции	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г к 2008 г в %
Растениеводство
Зерновые и зернобобовые
Картофель
Кормовые корнеплоды и бахчевые
Многолетние травы:
сено
семена
зеленая масса
Однолетние травы:
сено
семена
зеленая масса
Силосные культуры
Сено естественных сенокосов и пастбищ
Животноводство
Молоко
Прирост живой массы крупного рогатого скота
Прирост живой массы свиней

Выводы: При написании выводов и предложений рекомендуется обратить внимание на то, по каким из культур и продуктов проявляется положительная тенденция снижения себестоимости и отметить культуры и отрасли, а также отдельные виды продуктов, себестоимость которых возрастает. По возможности проследить взаимосвязь между изменением в динамике себестоимости животноводческой продукции кормовых культур.

Задание 12. Определить размер и структуру затрат на основное производство, сгруппированных по элементам, однородным по своему экономическому содержанию.

Методические указания. На основании исходных данных (годовых отчетов) необходимо проанализировать структуру затрат на основное производство в разрезе затрат. Расчеты оформить в таблице 14.

Выводы: Анализируя структуру затрат по указанным элементам, необходимо сделать вывод о соотношении затрат живого и овеществленного труда, о структуре материальных затрат, об удельном весе затрат промышленного происхождения. Анализ структуры себестоимости позволяет выявить по каким из видов затрат есть небольшие возможности для ее снижения.

Таблица 14 - Размер и структура затрат на основное производство по элементам

Элементы затрат

Годы

2008г.

2009 г.

2010 г.

на производство продукции

растениеводства

животноводства

растениеводства

животноводства

растениеводства

животноводства

тыс. р.

к итогу, %

тыс. р.

к итогу, %

тыс. р.

к итогу, %

тыс. р.

к итогу, %

тыс. р.

к итогу, %

тыс. р.

к итогу, %

Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

Семена и посадочный материал

х

х

х

Корма

х

х

х

в т.ч. собственного производства

х

х

х

Удобрения минеральные и органические

х

х

х

Содержание основных средств

Затраты на ГСМ

Прочие затраты

Итого затрат

Задание 13. Рассчитать размер и структуру затрат на 1 центнер основных видов продукции. Выявить резервы снижения себестоимости производства продукции.

Методические указания. Используя исходные данные, определяется состав затрат в расчете на 1 ц продукции по элементам и на основании чего определяется структура себестоимости. Расчеты оформить в таблицах 15 и 16.

Выводы: В выводах необходимо отметить, какие из статей затрат занимают наибольший удельный вес в общей сумме затрат и указать конкретные предложения по снижению себестоимости основных видов продукции.

Таблица 15 - Структура себестоимости производства зерна

Статьи затрат	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	на 1 ц продукции		на 1 ц продукции		на 1 ц продукции
	р.	%	р.	%	р.	%
Оплата труда с отчислениями
Семена и посадочный материал
Удобрения
Затраты на содержание основных средств
Затраты на ГСМ
Прочие затраты
Всего

Таблица 16 – Структура себестоимости производства молока

Статьи затрат	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	на 1 ц продукции		на 1 ц продукции		на 1 ц продукции
	р.	%	р.	%	р.	%
Оплата труда с отчислениями
Корма
в т.ч. собственного производства
Затраты на содержание основных средств
Прочие затраты
Всего

Стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равна его ценности при наилучшем варианте использования. Это один из важнейших принципов рыночной экономики.

Издержки, рассчитанные по методу упущенных возможностей, часто называют также экономическими. Они включают все виды выплат за используемые ресурсы и состоят из двух видов: внешних, или явных, и внутренних, или неявных.

Внешние (явные) издержки представляют собой издержки предприятия на оплату используемых факторов производства. Это расходы на оплату труда, основные и оборотные фонды, а также оплата предпринимательских способностей организаторов производства и сбыта. Группа явных издержек составляет бухгалтерские издержки – себестоимость продукции.

В рыночной экономике, чтобы принять решение о начале или дальнейшем развитии производства, следует учитывать не только явные (внешние), но и внутренние (неявные) издержки.

Внутренние (неявные) издержки представляют собой денежные платежи, которые предприятие могло бы получить при более выгодном использовании принадлежащих ему ресурсов; сюда относят «издержки упущенных возможностей» (недополученную прибыль); нормальную прибыль как минимальное вознаграждение предпринимателю, удерживающее его в выбранной им отрасли. Например, вложив в дело 100 тыс. руб., предприниматель получил 10 тыс. руб., или 10 %. Если в это время процентная ставка составит также 10 %, то полученная прибыль будет нормальной, отражающей альтернативные издержки, связанные с возможностью вложения 100 тыс. руб. в банк.

Таким образом, в обобщенном виде внутренние (неявные) издержки представляют собой сумму дохода на собственный дополнительно используемый ресурс (капитал. Землю, труд) в пределах нормативного процента или ренты, как если бы денежные средства были вложены в банк, земля сдана в аренду и т.д., и нормативной прибыли.