Тема 15. Методика изучения и оценка пищевого статуса человека

Пищевой статус организма – это:

E – физиологическое состояние организма, обусловленное его питанием

Объективные показатели, определяющие пищевой статус:

С – физиометрические;

Объективные показатели, определяющие пищевой статус:

С – биохимические;

Объективные показатели, определяющие пищевой статус:

В – клинические;

Один из признаков, позволяющий изучить пищевой статус организованного коллектива:

А – одинаковый уровень физической нагрузки;

Один из признаков, позволяющий изучить пищевой статус организованного коллектива:

Е – одинаковая степень напряженности труда (эмоциональной нагрузки).

Один из признаков, позволяющий изучить пищевой статус организованного коллектива:

Д – одинаковый характер питания (общее питание);

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

А – оптимальный;

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

Д – недостаточный;

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

В – избыточный;

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

Д – преморбидный

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

Е – болезненный.

Наиболее информативные объективные показатели пищевого статуса:

Е – соматоскопические.

Наиболее информативные объективные показатели пищевого статуса:

Д – соматометрические;

Субъективные показатели для оценки пищевого статуса:

А – анкетные и опросные данные;

Заболевания человека, связанные с качественным белковым голоданием:

Е – квашиоркор, маразм.

Наиболее информативные показатели пищевого статуса:

А – биохимические;

Чему равна нормальная масса тела (кг) при росте 160 см по индексу Брока?

А – 160 - 100 = 60 кг (для мужчин);

Как можно определить нормальную массу тела?

Е – по номограмме.

Что нужно знать для определения состояния по индексу Кетле?

С – массу тела, рост;

Что нужно знать для определения идеальной массы тела по номограмме?

Д – рост и ОГК;

Как определить максимально допустимую массу тела?

В – по таблице;

Что нужно знать для определения максимально допустимой массы тела?

А – возраст, пол, рост;

Что нужно знать для определения идеальной массы тела?

С – пол, рост, тип конституции;

Как можно определить тип конституции?

Д – по величине угла, образованного реберными дугами с вершиной на конце мечевидного отростка;

Что нужно знать для определения гармоничности телосложения?

С – рост, ОГК в паузе;

Величина гармоничности телосложения при заключении – «ГТ - гармоничная»:

А – 50-55%;

Величина гармоничности телосложения при заключении – «ГТ – дисгармоничная, слабое развитие»:

В – менее 50%;

Величина гармоничности телосложения при заключении – «ГТ – дисгармоничная, избыточное развитие»:

С – более 55%;

Одна из кожно-жировых складок, определяемая при установлении количества жирового компонента массы тела (в %):

С – под нижним углом лопатки;

Одна из кожно-жировых складок, определяемая при установлении количества жирового компонента массы тела (в %):

Е – на боковой поверхности грудной клетки.

Одна из кожно-жировых складок, определяемая при установлении количества жирового компонента массы тела (в %):

Д – на боковой поверхности живота;

Относительное количество жирового компонента массы тела (в мм) определяется по:

Е – сумме четырех кожно-жировых складок.

Один из принципов рационального питания

А – пища должна соответствовать ферментативному статусу;

Обеспеченность организма витаминами оценивают на основании:

А – функциональных проб (резистентность капилляров, адаптометрия и др.);

Физиометрические показатели пищевого статуса:

С – мышечная сила: ручная и становая;

Клинические показатели пищевого статуса:

В – симптомы болезней алиментарной этиологии;

Один из принципов рационального питания

С – питание должно иметь оптимальный режим;

Один из принципов рационального питания

Д – питание должно быть полноценным по химическому составу;

Один из принципов рационального питания

Е – питание должно быть сбалансированным.