3.2 Пути совершенствования рынка гостиничных услуг

Матрица BCG (БКГ)

Матрица БКГ (от англ. Boston Consulting Group, BCG) — инструмент для стратегического анализа и планирования в маркетинге. Создана основателем Бостонской консалтинговой группы Брюсом Д. Хендерсоном для анализа актуальности продуктов компании, исходя из их положения на рынке относительно роста рынка данной продукции и занимаемой выбранной для анализа компанией доли на рынке. Данный инструмент теоретически обоснован. В его основу заложены две концепции: жизненного цикла товара (вертикальная ось) и эффекта масштаба производства или кривой обучения (горизонтальная ось). О стадия жизненного цикла товара мы поговорим несколько позже, так как эта тема заслуживает отдельного внимания.

Недостатки:

1. Сильное упрощение ситуации;

2. В модели учитываются только два фактора, однако высокая относительная доля рынка – не единственный фактор успеха, а высокие темпы прироста – не единственный показатель привлекательности рынка;

3. Отсутствие учета финансового аспекта, удаление собак может привести к удорожанию себестоимости коров и звезд, так как постоянные издержки перераспределятся между другими группами товаров, а также негативно сказаться на лояльности клиентов, пользующихся данным продуктом;

4. Допущение о том, что доля рынка соответствует прибыли, это правило может нарушаться при выводе на рынок нового продукта с большими инвестиционными затратами;

5. Допущение, что снижение рынка вызвано окончанием жизненного цикла товара. Бывают другие ситуации на рынке, например, окончание ажиотажного спроса или экономический кризис.

Преимущества:

1. теоретическая проработка взаимосвязи между финансовыми поступлениями и анализируемыми параметрами;

2. объективность анализируемых параметров (относительная рыночная доля и темп роста рынка);

3. наглядность получаемых результатов и простота построения;

4. она позволяет сочетать анализ портфеля с моделью жизненного цикла товара;

5. проста и доступность для понимания;

6. легко разработать стратегию для бизнес-единиц и инвестиционную политику;

7. Данную классификацию можно применять не только к анализу продуктов, но и к анализу отдельных подразделений, если они выделены в отдельные бизнес-единицы, также можно применить к личностному развитию и развитию своих компетенций, немножко модернизировав интерпретацию;

Правила построения. Горизонтальная ось соответствует относительной доле рынка, координатное пространство от 0 до 1 в середине с шагом 0,1 и далее от 1 до 10 с шагом 1. Иногда масштабируют. Оценка доли на рынке является результатом анализа продаж всех участников отрасли. Относительная доля рынка рассчитывается как отношение собственных продаж к продажам сильнейшего конкурента или трех сильнейших конкурентов, в зависимости от степени концентрации на конкретном рынке. 1 означает, что собственные продажи равны продажам сильнейшего конкурента.

Вертикальная ось соответствует темпам роста рынка. Координатное пространство определяется темпами роста всех продуктов компании от максимального до минимального, минимальное значение может быть отрицательное, если темп роста отрицательный.

По каждому продукту устанавливается пересечение вертикальной и горизонтальной оси и рисуется круг, площадь которого соответствует доле продукта в объемах продаж компании. Ну а дальше в зависимости от полученных результатов, принимается решение либо разрабатываются конкретные шаги для увеличения эффективности.

Рис. 3 Матрица БКГ

Классификации гостиничных услуг г.Иваново по типам стратегических хозяйственных подразделений.

«Звезды»

Высокий рост объёма продаж и высокая доля рынка. Долю рынка необходимо сохранять и увеличивать. «Звезды» приносят очень большую прибыль. Но, несмотря на привлекательность данного товара, его чисто денежный доход достаточно низок, так как требует существенных инвестиций для обеспечения высокого темпа роста.

К “Звёздам” следует отнести услуги II группы гостиничного рынка, а именно услуги с улучшающимися конкурентными позициями:

- Спортивные залы

- Камера хранения

- Интернет в номере

- Номера для инвалидов

«Дойные коровы» (иногда можно встретить «Денежные мешки»)

Высокая доля на рынке, но низкий темп роста объёма продаж. «Дойных коров» необходимо беречь и максимально контролировать. Их привлекательность объясняется тем, что они не требуют дополнительных инвестиций и сами при этом обеспечивают хороший денежный доход. Средства от продаж можно направлять на развитие «Трудных детей» и на поддержку «Звезд».

К “Дойным коровам” следует отнести услуги I группы гостиничного рынка, а именно услуги с быстро улучшающимися конкурентными позициями:

- Банкомат

- Питание

- Салон красоты

- Парковка

«Трудные дети» («Хромые утки», «Мертвый груз»)

Темп роста низкий, часть рынка низкая, продукт как правило низкого уровня рентабельности и требует большого внимания со стороны управляющего. Иногда «Собаку» проще «пристрелить», но не стоит спешить, необходимо подходить взвешенно к ситуации.

К “Трудным детям” следует отнести услуги III и IV групп гостиничного рынка, а именно услуги с неизменными конкурентными позициями и услуги с ухудшающейся конкурентной позицией:

- Экскурсионное обслуживание

- Сауна, баня, SPA-центр

- Телефон в номере

- Бар

- Кондиционер

- Поднос багажа

- Медицинский центр

- Заказ билетов

- Сейф в номере

- Конференц зал

- Детская комната

«Собаки» («Дикие кошки», «Темные лошадки», «Знаки вопроса»)

Низкая доля рынка, но высокие темпы роста. «Трудных детей» необходимо изучать. В перспективе они могут стать как звездами, так и собаками. Если существует возможность перевода в звезды, то нужно инвестировать, иначе – избавляться.

К “Собакам” следует отнести услуги V группы гостиничного рынка, а именно услуги с быстро ухудшающимися конкурентными позициями:

- Лифт

- Номер для некурящих

- Мини-бар

- Музыкальный центр в номере

- Холодильник в номере

Звёзды У-2 М-2 Р-2 Г-2 II группа	Трудные дети У-3,4 М-3,4 Р-3,4 Г-3,4 III, IV группы
Дойные коровы У-1 М-1 Р-1 Г-1 I группа	Собаки У-5 М-5 Р-5 Г-5 V группа

Высокая Низкая

Рис.3 Матрица БКГ гостиничных услуг г.Иваново

Концепция развития рынка гостиничных услуг

В целях качественного анализа рынка гостиничной недвижимости г. Иваново исследовались объекты, имеющие не менее 5 номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов.

Анализ рынка гостиничной недвижимости г. Иваново проводился исходя из 12 гостиничных объектов, которые являются основными и рассчитаны на 715 гостиничных номера всех категорий, из них:

- 1 гостиничный объект, оказывающий услуги на уровне «4 звезды»

- 8 гостиничных объектов, оказывающих услуги на уровне «3 звезды»

- 3 государственных (муниципальных) гостиничных объекта I и II категорий

Следует отметить, что официально звездными являются лишь два объекта – отель «Союз» (3 звезды) и Парк-отель «Шереметьев» (4 звезды).

Основная тенденция рынка указывает на нехватку современных гостиничных объектов, способных оказывать качественные гостиничные услуги, что свидетельствует о наличии потенциала развития данного сегмента.

Основную долю предложения гостиничных помещений составляют государственные гостиницы I и II категорий, оказывающие гостиничные услуги с более низким уровнем качества, не удовлетворяющим потребности основной массы прибывающих в город.

Распределение гостиничных объектов г. Иваново по категориям

(по номерному фонду)

Рис. 4.

Заполняемость гостиниц г. Иваново достаточно высока – 55-60%, однако у некоторых объектов с качественным номерным фондом она существенно выше. Этот факт свидетельствует о высокой востребованности качественных гостиничных услуг.

Основную долю в структуре спроса в г. Иваново занимает деловой туризм: 85-87%. В последнее время увеличился поток спортсменов, а также людей, пользующиеся туристическими услугами, в связи с проведением различных учебных мероприятий (стажировки, курсы). Что же касается экскурсионно-познавательного туризма, то здесь доля остается не высокой – 4-7%. В среднем период проживания в Ивановских гостиницах составляет 3 дня.

Средний рост стоимости гостиничных услуг по городу Иваново составляет около 20 %, повышение стоимости гостиничных услуг производится в среднем 2 раза в год: в марте и в сентябре.

Стоимость основных гостиничных услуг категории «4 звезды» составляет от 6 000 до 11 000 рублей. На основные гостиничные услуги категории «3 звезды» стоимость значительно ниже и составляет от 2 100 до 4 000 рублей.

Средняя стоимость гостиничных услуг, оказываемых государственными (муниципальными) гостиничными объектами I и II разряда составляет от 900 до 5 000 рублей.

Потенциал туризма в общей социально-экономической структуре Ивановской области остается невостребованным. Основная тенденция рынка указывает на нехватку современных гостиничных объектов, способных оказывать качественные гостиничные услуги, что свидетельствует о наличии потенциала развития данного сегмента.

По прогнозам планируется увеличения общего объема рынка гостиничных услуг более чем на 300 номеров не ниже 3 звезд. Однако необходимо отметить, что сроки открытия объектов, ввод в эксплуатацию которых был заявлен в 2009 году, перенесены на более длительный срок в связи с влиянием экономического кризиса.

Заключение

В России рынок гостиничных услуг развит слабо, большинство гостиниц не соответствуют стандартам отрасли, наблюдается дефицит предложения гостиничных услуг практически во всех ценовых категориях. К этим проблемам добавляются проблемы законодательства, проблемы подготовки персонала, стандартизации гостиничной деятельности. Несмотря на это, интерес к гостиничному строительству продолжает расти.

Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что, с одной стороны, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), с другой стороны, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы;

Сервис может быть очень разным - от быстрого профессионального оформления службой приема до безупречной работы сантехнического оборудования. Каждое звено в цепи очень важно. Оказывая какие-либо услуги персонал должен проявлять такт и корректность. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет).

Успех и процветание гостиницы зависит от гораздо большего, чем просто здание оборудование внутри него. В России уже сейчас существует множество гостиниц, но лишь немногие из них предлагают обслуживание, которое отвечает международным стандартам качества. При оценке качества гостиничных услуг потребитель сравнивает то, что ему предоставили, с тем, что он желал получить. Добиться от персонала умения и желания предоставлять услуги и гарантировать их высокое качество - далеко не такая простая задача, как это может показаться на первый взгляд. При предоставлении гостиничных услуг необходимо учитывать, что может вызвать недовольство гостя. Таким образом, в обслуживании не должно быть мелочей, которые делают пребывание гостя неприятным.

Список литературы

1. Луховская О.К. Стратегический маркетинг: теория и региональная практика в туризме. Ум. П-м. 2006 – 180

2. Луховская О.К. Концепция развития туристической фирмы Ив. ИГТА 2006 – 206

3. Биржакова М.Б., Никифиров В.И. Аналитическая записка. Состояние и проблемы туризма в РФ // Под ред. Биржаков М.Б., Никифирова В.И. – СПб.: Невский фонд, 2004. – 82с.

4. Зиновьев В.Н. Менеджмент / Зиновьев В.Н., Зиновьева И.В. – М: Дашков и Ко, 2007. – 277с.

5. Каурова А.Д. Туристские районы // Организация сферы туризма. – М: 2005. – 210с.

6. http://revolution.allbest.ru/sport/00147555_0.html

7. http://decision.ru/cons/services/190/

8. http://dw6.ru/faktory_razvitiya_industrii_gostepriimstva.html#

9. http://fsecrets.ru/2011/01/матрица-bcg-бкг/

10. http://hotel-inn.ru/ivanovo/svetlana/

11. http://www.image-factor.ru/pages/295

12. http://www.ivanovohotels.ru/hotels/svetlana.html

13. http://knowledge.allbest.ru/sport/2c0a65625b2bc68b4c53b89521306d27_0.html

14. http://www.komandirovka.ru/hotels/ivanovo/

15. http://101hotels.ru/main/cities/Ivanovo/Gostinitsa_Voznesenskaya.html

16. http://www.aerohelp.ru/hotel/2207

17. http://www.ivx.ru/infobase/infobase_927.html

18. http://www.ivx.ru/infobase/infobase_369.html

19. http://www.ivx.ru/infobase/infobase_978.html

Приложение

Анкета для потребителей

Уважаемые гости и жители города Иваново!

Просим Вас принять участие в опросе общественного мнения, посвященному изучению рынка гостиничных услуг Ивановской области.

Вам предоставляется анкета, в которой обозначены вопросы общего характера. Для заполнения анкеты необходимо выбрать один ответ(где требуется несколько), который наиболее точно подходит Вам для выражения своего мнения.

Анкета является конфиденциальной, вся информация используется в обобщенном виде.

Заранее спасибо за участие в исследовании, Ваше мнение много значит для нас!

1.С какой целью Вы приехали в г.Иваново?

• Командировка

• Туризм

• Другое_____________________

2 Гостиницы какого типа вы предпочитаете?

Отель – люкс Гостиница средний класс Гостиница – апартамент Мотель Гостиница- экономического класса

Частная гостиница Курортная гостиница Гостиница типа кондо –минимума(таймшер) Домовладение

3 В гостинице какого класса Вы обычно останавливаетесь?

• 1*

• 2*

• 3*

• 4*

• 5*

4. Что для Вас является определяющим при выборе отеля в г.Иваново?

• Цена

• Месторасположения

• Категория

• Отзывы клиентов

• Реклама

• Дополнительные услуги

• Другое_______________________________________________

5. Каким образом Вы обычно бронируете гостиницу?

• Интернет

• Телефон

• Единая служба бронирования

• Не имеет значения

• Лично сами не занимаетесь этим вопросом

6. В какой гостинице г.Иваново Вы остановились?

_______________________________________________________________

7. Каким образом Вы узнали о гостинице в которой остановились?

• Турагентство/туроператор

• Интернет

• Знакомые

Если Вы узнали о гостинице через турагентство/туроператора, то укажите пожалуйста его название_____________________________________________________________________

8. Какая стоимость гостиничного номера считается для Вас оптимальной?

• От 1000 -2000р

• От 2000 – до 3000р

• От 3000 – до 4000р

• Свыше 4000р

• Не имеет значения

9. Какой тип питания в гостинице вы предпочитаете использовать?

• Только завтрак

• Завтрак и ужин

• Обед и ужин

• Завтрак , обед и ужин

10. Номер какой категории Вы предпочитаете в выбранной гостинице?

• Эконом

• Стандарт

• Полу-люкс

• Бизнес стандарт

• Люкс

• Студия

• Апартаменты

11. .Отметьте дополнительные услуги которыми вы пользуетесь при посещении гостиницы в г.Иваново

Салон красоты Питание Спортивные, тренажерный зал Сауна, баня, СПА – центр Заказ билетов , такси Прачечная, химчистка Организация банкетов, мероприятий

Конференц залы Киноконцертные залы Банкетные залы Предприятия торговли Медпункт Камера хранения Экскурсионное обслуживание

12.Какие из перечисленных услуг по Вашему мнению не хватает в выбранной гостинице г. Иваново

Салон красоты Питание Спортивные, тренажерный зал Сауна, баня, СПА – центр Заказ билетов , такси Прачечная, химчистка Организация банкетов, мероприятий Интернет в номере

Конференц залы Киноконцертные залы Банкетные залы Предприятия торговли Медпункт Камера хранения Экскурсионное обслуживание Детская комната

13. Отметьте гостиницу в г.Иваново, которая еще могла бы соответствовать Вашему запросу

Вознесенская Шереметьев Парк отель Онегин Орион Сосновый бор

Союз Турист Спутник Светлана Другая________________

Выберете 3 главных критерия, по которым Вы бы выбрали данную гостиницу?

место расположения класс гостиницы наличие вблизи гостиницы объектов социально культурного сервиса(магазины, аптека, отделение банка и т.п) номерной фонд разнообразие основных услуг квалифицированный персонал

организация мероприятий в гостинице наличие предприятий общественного питания в гостинице реклама разнообразие услуг за дополнительную плату Другое________________

14.Ваш пол

• м

• ж

15. Образование

• не полное среднее

• среднее специальное

• среднее

• неполное высшее

• высшее

16.Ваш возраст

• менее 20

• от 20 до 30

• от 30 до 40

• от 40 до 50

• старше 50

Спасибо за участие в опросе!

48