- •20.Что такое внутреннее давление жидкости? Как зависит поверхностное натяжения от концентрации раствора?
- •21. Пав. Механизм действия.
- •40.Коагуляция коллоидов. Причины и механизм.
- •1. Нейтрализация заряда
- •2. Химическое связывание
- •41.Правила коагуляции.
- •42.Коагуляция электролитами. Виды и механзмы.
- •43.Коагуляция смесями электролитов.
- •44.Опишите теорию длфо
- •45.Электрофорез, электроосмос, электрофоретическая подвижность
- •46.Общая характеристика высокомолекулярных соединений.
- •47.Полиэлектролиты. Определение и виды.
- •48.Уровни структурной организации белоковрй молекулы.
- •49. Заряд белковой молекулы. Изоэлектрическая точка белка.
- •50.Осаждение вмс. Обратимое и необратимое осаждение.
- •51.Денатурация белка. Определение и механизм.
- •52.Вязкость растров вмс. Уравнение Штаудингера.
- •53.Опишите закон Ньютона
- •54.Опишите закон Эйнштейна.
- •55.Специфические свойства вмс(набухание, вязкость, желатинизация, устойчивость в растворах).
- •56.Гели. Определение и способы получения.
- •57.Свойства и строение гелей. Перечислите факторы, влияющие на процесс студнеобразования.
- •58.Электрофорез белков сыворотки крови человека. Фракционный состав.
46.Общая характеристика высокомолекулярных соединений.
ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (полимеры), характеризуются мол. массой от неск. тысяч до неск. миллионов. В состав молекул высокомолекулярных соединений (макромолекул)входят тысячи атомов, соединенных хим. связями.
ВМС обладают специфическим комплексом физико-химических и механических свойств.
1) способность образовывать высокопрочные анизотропные волокна и пленки
2)способность к большим обратимым, так называемым высокоэластическим, деформациям
3) способность набухать перед растворениеми образовывать высоковязкие растворы
Эти свойства обусловлены высокой молекулярной массой ВМС, цепным строением макромолекул, их гибкостью и наиболее полно выражены у линейных ВМС. По мере перехода от линейных цепей к разветвленным, редким трехмерным сеткам и, наконец, к частым сетчатым структурам комплекс характерных свойств ВМС становится все менее выраженным. Трехмерные ВМС с очень большой частотой сетки нерастворимы, неплавки и неспособны к высокоэластичным деформациям. По фазовому состоянию ВМС могут быть кристаллическими или аморфными. Необходимое условие кристаллизации - регулярность достаточно длинных участков молекулярной цепи.
Свойства отдельных ВМС определяются химическим составом, строением, конформацией и взаимным расположением макромолекул (надмолекулярной структурой). В зависимости от этих факторов свойства высокомолекулярных соединений могут изменяться в широких пределах.
ВМС могут вступать в следующие реакции:
1) соединение макромолекул поперечными химическими связями , происходящее, например, при вулканизации каучуков, отвержденииреактопластов, дублении кож;
2) распад молекулярных цепей на более короткие фрагменты;
3) реакции макромолекул с низкомолекулярными соединениями, при которых изменяется природа боковых функциональных групп, но сохраняются длина и строение скелета основной цепи, например, омыление поливинилацетата с образованием поливинилового спирта; высокомолекулярные соединения, образующиеся в результате таких реакций, называются полимераналогами;
4) внутримолекулярные реакции между функциональными группами одной макромолекулы, например внутримолекулярная циклизация.
47.Полиэлектролиты. Определение и виды.
Полиэлектролиты, полимеры, в макромолекулах которых содержатся ионогенные группы. В растворе макромолекула полиэлектролиты-полиион, окруженный эквивалентным количеством про-тивоионов (малых ионов с зарядами противоположного знака). Размеры полииона на несколько порядков больше, чем противоионов.
Различают поликислоты, полиоснования и полиамфо-литы. Сильные полиэлектролиты в водных растворах полностью ионизованы независимо от значения рН. Сильные поликислоты содержат сульфо-, сульфатные или фосфатные группы, например поливинилсульфокислота [—CH2CH(SO3H)—]n, сильные полиоснования-четвертичные аммониевые группы, например ионены:
Заряд слабых поликислот и полиоснований определяется величинами констант диссоциации К ионогенных групп и существенно зависит от рН раствора. Типичные слабые поликислоты содержат карбоксильную группу, например полиакриловая кислота [—СН2СН(СООН)—]и, слабые полиоснования - первичные, вторичные, третичные аминогруппы, способные протонироваться в водных средах, напр, цоливи-ниламин [—CH2CH(NH2)—]n, поливинилпиридины. Поли-амфолиты содержат как кислотные, так и основные группы. Суммарный заряд полиамфолитов при изменении рН раствора может менять знак; значение рН, при котором он равен нулю, называют изоэлектрич. точкой рI. Полиамфолитами являются белки и нуклеиновые кислоты.
Полиэлектролиты могут быть как линейными, так и пространственно сшитыми