Кормовые токсикозы

Известно, что животные поедают плесневое сено крайне неохотно или вовсе не едят его. Непригоден в качестве корма также плесневелый силос и сенаж. Ядовитые токсины, выделяемые некоторыми культурами грибов, обнаруживаются в силосе из наземных буртов и земляных силосохранилищах или в верхних слоях кормовой массы крупных силосных траншей при плохом уплотнении и негерметичном укрытии свежескошенной и особенно подвяленной массы. Имеются весомые медицинские свидетельства о том, что отмечаются легочные заболевания животных и работников, имеющих дело с плесневелым сеном и зерном. И у людей и животных они вызываются вдыханием термофильных микроорганизмов (Micropolispora, Тhermoactinomyces, Aspergillus).

Имеются многие другие потенциально опасные плесени, способные вызывать целый ряд микотоксикозов, в т.ч. снижение плодовитости, абортирование и общее ухудшение здоровья. Все эти заболевания вызываются микотоксинами, вырабатываемыми грибами Aspergillus, Fusarium, Penicillium (афлатоксины, цераленон, охратоксин).

Фузариотоксикоз - отравление животных кормом, пораженным грибами из рода Fusarium. Эти грибы поражают рожь, пшеницу и другие злаки как в период их вегетации, так и при хранении. Особенно широко распространен фузариоз хлебов в сырые, дождливые годы. Пораженные зерна бывают мелкими, щуплыми, без блеска, а на поверхности их образуются розоватые или буроватые налеты мицелия грибов. Токсичность фу-зариозного зерна относят к гликозидам и аминам, действующим началом считают холины и алкалоиды.

Клиническая картина характеризуется расстройством функций желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Отмечают резкое возбуждение, нарушение координации и затрудненное движение, расстройство зрения. Возбуждение сменяется угнетением, общей слабостью и дрожью. Помимо указанных явлений наблюдаются жажда, позыв к рвоте и поносы.

Часто на кормах прорастают плесневые грибы, образуя нитевидные, паутинообразные, ватообразные, слизистые (белого, серого, черного, розового, зеленого и других цветов) налеты. Пораженный плесенями корм отличается более темным цветом, неприятным запахом, наличием склеившихся пучков или комков. Вместе с плесенью на корме обычно размножаются кислотоустойчивые бактерии и кокки, вызывающие разложение корма.

Некоторые плесени выделяют в корм ядовитые продукты своей жизнедеятельности (гликозиды, алкалоидоподобные вещества, афлактоксины и пр.). В настоящее время известно до 300 видов токсических грибов. Плесневые грибы приобретают токсические свойства главным образом в период плодоношения или в стадии спорообразования, так как в это время в мицелии грибов образуются токсические вещества.

При отравлениях наблюдается расстройство пищеварения (потеря аппетита, слюнотечение, затрудненное глотание, колики, тимпания, запоры или поносы, испражнения со слизью, иногда кровянистые), нарушение функции печени, поражение центральной нервной системы (дрожание, угнетение, шаткая походка, паралич языка и глотки, зрительного нерва, конечностей и общий паралич), сильное потение и лимфоцитоз, у беременных животных - аборты. Температура нормальная или повышенная. Течение заболеваний может быть острым и хроническим.

Из микроорганизмов на кормах часто развиваются Вас. botulinus - ботулизм. Возбудитель ботулизма широко распространен в природе. Спорообразующий почвенный анаэроб развивается в загрязненных землей, птичьим пометом или испорченных кормах и выделяет весьма сильные и стойкие токсины. Особенно благоприятные субстраты для этого микроба - полова или мякина и влажное зерно, а также подвергающиеся самосогреванию, неправильно заскирдованные солома и сено, а также силос, загрязненный частицами земли и трупами грызунов.

Токсины ботулизма поражают прежде всего центральную нервную систему. У отравленных животных наблюдают расширение зрачков, паралич языка, нижней челюсти, глотки и кишечника, запоры, колики, редкое мочеотделение, температура нормальная и ниже нормы, слабый и учащенный пульс, затрудненное дыхание, шаткость и неуверенную походку и т.д. Летальный исход в 90-95% случаев.

Способы обеззараживания сырья и комбикормов

1. УФ- облучение. УФ-лучи в дозе 9.10³ мВт с/см2 инактивировают стафилококки, кишечную палочку в ячмене и пшенице, а в мясокостной муке и комбикорме требуется большая доза- 12.103 мВт с/см2, при различных уровнях обсеменённости этими организмами. Общая бактериальная обсеменённость снижается на 81-99, а мясокостной муке и комбикорме на 99-100%.

2. ИК-нагрев и совместное воздействие ИК и УФ-лучей.

3. Термическая и гидротермическая обработка. Обжаривание зерна в аппаратах фирмы Джи-Э-Джи, А9- КЖА.

4. Экструдирование. Обработка зерна в экструдере при высоком давлении и температуре.

5. Гранулирование. Процесс сжатия рассыпных кормов до определенных плотностей с получением гранул цилиндрической формы называется гранулированием. Гранулирование кормов осуществляется при помощи специальных машин- грануляторов. Исходными материалами для гранулированных кормов могут служить кормовые смеси, травяная мука, различные сыпучие продукты. Есть несколько схем пресс- грануляторов. Прессы с плоской горизонтальной вращающейся матрицей. Ролики могут быть коническими и цилиндрическими с активным и пассивным приводом. Пресс- грануляторы с кольцевой вертикальной вращающейся матрицей: через формирующие отверстия материал продавливается прессующими пассивными роликами. Пресс- гранулятор оснащен системой прогрева матрицы перед началом работы, для предотвращения потерь продукта при запуске в эксплуатацию, а также для предотвращения образования конденсата, когда пар попадает на холодную матрицу. По завершении процесса гранулирования происходит продувка всего маршрута прохождения продукта горячим воздухом для предотвращения образования бактерий.

6. Сушка. Обработку зерна можно производит на рециркуляционной сушилке (РД 2х25), в шахтной сушилке (ДСП-32), в спиральной сушилке (отруби).

7. Механическая очистка. Очистка зерна на воздушно-ситовых сепараторах.