- •Содержание
- •Введение
- •Раздел 1 История туризма и гостеприимства как наука
- •Периодизация истории туризма и гостеприимства
- •Вопросы для повторения
- •Роль путешествий в истории мировой культуры
- •Вопросы для повторения
- •Раздел 2 путешествия в древности, античном мире и средневековье
- •Вопросы для повторения
- •Путешествия в античном мире
- •Вопросы для повторения
- •Знаменитые путешественники начала нашей эры
- •Вопросы для повторения
- •Средневековые путешествия и традиции гостеприимства
- •Вопросы для повторения
- •Раздел 3
- •Вопросы для повторения
- •Раздел 4
- •Вопросы для повторения
- •Вопросы для повторения
- •Раздел 5 развитие туризма в беларуси.
- •Вопросы для повторения
- •Раздел 6 Международные туристические организации в хх в.
- •Динамика развития туризма на протяжении хх в.
- •География и Проблемы развития современного международного туризма
- •Вопросы для повторения
- •Хронология
- •Литература
Раздел 1 История туризма и гостеприимства как наука
Предмет Истории путешествий и туризма. История туризма определяется как наука, изучающая путешествия (походы, экскурсии), начиная с периода в глубокой древности и до настоящего времени. Применение исторического подхода к изучению туризма осуществляется с целью определения причины возникновения и логики развития рассматриваемого явления путем обращения и развития туризма в предшествующих культурах. История туризма берет начало в истории путешествий и развитии традиций гостеприимства. Таким образом, в данном пособии можно выяснить, чем путешествие отличается от такой деятельности, как туризм, а также разобраться в особенностях развития системы гостеприимства.
Потребность в таком анализе определяется стремлением выявить перспективы дальнейшего развития туризма и гостеприимства. Исходя из общей цели можно сформулировать следующие задачи:
– раскрыть истоки туризма в истории культуры, проследив динамику развития путешествий, их цели, задачи и социокультурные последствия;
– рассмотреть историю путешествий и туризма в связи с определенным типом культуры, выявив особенности мотивации путешествий, дать характеристику «человека путешествующего» в разных культурах;
– проследить изменения в географии путешествий и туризма, традиций и гостеприимства в разные периоды истории;
– на основе описания традиций гостеприимства народов мира показать направления формирования системы гостеприимства и достижения гостиничной индустрии на современном этапе;
– выявить объективные предпосылки и причины становления организованного туризма и понять тенденции его развития и национальную специфику;
– раскрыть особенности российского туризма, его историю и особенности развития на всех этапах, проанализировать современное состояние российского туризма;
– проанализировать историю развития туризма в Беларуси;
– показать географию современного международного туризма, основные тенденции, перспективы и проблемы его развития.
История туризма и гостеприимства представляет собой науку, изучающую различные типы культур с целью выявления характерных для них моделей человека путешествующего, а также с целью изучения влияния материальной и бытовой культуры на развитие традиций гостеприимства и раскрытия основных этапов, тенденций и культурно-национальных особенностей развития туризма.
Путешествия и туризм являются неразрывно связанными понятиями, они описывают определенный вид деятельности человека. Путешествия носят как индивидуальный, так и групповой характер. Во время путешествий происходит перемещение человека в пространстве – времени реального мира с целью его познания.
Туризм подразделяется на виды и разновидности. К видам международного туризма, согласно типологии, принятой Всемирной туристской организацией (ВТО), относятся: рекреационный, научный, конгрессный, специализированный, социальный, молодежный, «третьего возраста». К подвидам туризма можно отнести, например, активный и пассивный туризм. Активный туризм включает в себя, и сафари и альпинизм, и плавание на плотах по рекам, одной из его разновидностей можно назвать экстремальный туризм, обязывающий путешествующего иметь отличную спортивную форму. К пассивному туризму можно отнести отдых на различных курортах, круизные путешествия, туры для всей семьи и т. п.
Путешествия подразделяются по способам передвижения на пешие туры, маршруты с передвижением на животных, по железной дороге, на автобусах или автомобиле, на лодках, плотах, катамаранах, парусниках и благоустроенных морских и речных лайнерах, а также авиатуры. К 2006 г. человеком совершено более 240 пилотируемых полетов в космос различной продолжительности. На Луне побывали 12 человек. Свыше 450 человек из 27 стран работали в космосе, многие совершили по два полета и более. Проведено множество уникальных научных и технических экспериментов, а с весны 2001 г. начался космический туризм. В общей сложности в околоземном пространстве люди провели более 35 человеко-лет. Абсолютным лидером по длительности космического путешествия стал космонавт В.В. Поляков, проведший на околоземной орбите 679 суток, из которых 438 суток второго полета остаются пока абсолютным мировым рекордом.
К разновидностям туризма относятся путешествия, различающиеся по своим главным целям. Оздоровительные, развлекательные туры, для удовольствия, познавательные, для отдыха, ознакомительные, а также экотуризм или деревенский (сельский), паломнический и ностальгический, туры на места катастроф и др.
Странствия, таким образом, всегда носили различный характер. Так, например, с незапамятных времен существовали нищие и бродяги, чьи толпы, сборища, процессии, шествия, порой массовые перемещения по большим деревенским дорогам и по улицам городов рассматривались почти как стихийные бедствия. Во время их «гощений» вспыхивали пожары, совершались преступления. Жители городов боялись этих визитеров-чужаков и прогоняли при малейшей возможности. Но те, «оборванные, покрытые паразитами», выйдя через одни ворота, тут же возвращались через другие. Образ нищего странника как божьего посланца претерпел со временем серьезные изменения. Уже в Средневековье этот образ рисовался в виде ленивого, опасного и мерзкого человека, который не может вызвать чувство сострадания или тем более уважения.
Против бродяжничества и публичного нищенства принимались специальные законы. Бродяжничество стало преступлением в странах Западной Европы, поэтому не всякое перемещение, странствие может считаться туризмом или стоять у его истоков. Отличительной чертой туризма является его гуманный характер, что отмечается во многих международных документах, а на конференции 1988 г. в Ванкувере было принято «Кредо миролюбивого путешественника».
Основные понятия и методы. История путешествий и туризма так же, как и другие науки, формирует определенный понятийный аппарат. Приступая к изучению истории туризма, выделим основные понятия, которыми оперирует эта наука. Рассмотрим определения некоторых важнейших понятий – «путешествие» и «туризм». Большинство исследователей полагают, что понятия неразрывно связаны между собой, поскольку оба описывают определенный образ жизнедеятельности человека.
Путешественник – любое лицо, совершающее поездку между двумя или более географическими пунктами. При этом большинство современных ученых сходятся в том, что туризм является частным случаем путешествий.
Путешествие – процесс перемещения человека в пространстве.
Путешествие может принимать форму военных походов, переселений народов, экспедиций, кочевых миграций и т. д. В зависимости от целей и особенностей путешествий люди, совершающие путешествия, могут быть натуралистами, моряками, паломниками, коммивояжерами и т. д.
Путешественниками-натуралистами считают людей, занятых исследованиями природы, а коммивояжерами называют находящихся в постоянных разъездах представителей торговых фирм, которые предлагают покупателям товары по имеющимся у них образцам.
Понятие «турист» появилось много позже, считается, что это слово было введено в литературный обиход приблизительно в 1800 г. В это время вышла в свет книга британского литератора Пейджа «Анекдоты английского языка», в которой путешественник был назван туристом. Примерно в то же время во Франции публикуется словарь французского языка, включающий определение туриста как человека, путешествующего из любопытства или с целью «убить время». Позднее, в 1838 г., появляются «Воспоминания туриста» Стендаля, что дает основание именно его считать изобретателем слова «турист». Как полагают отечественные исследователи, слово «туризм» происходит от латинского слова tornus (движение по кругу; вертеть, вращать). В широком смысле оно означает передвижение с одновременной сменой быта людей. Наиболее выразительно оно во французском языке: tour означает путешествие с возвращением обратно к месту выезда.
Во второй половине XIX в. это слово вошло в языки многих народов мира. В русском языке этот термин появляется несколько позднее. Так, в «Энциклопедическом словаре» Брокгауза и Ефрона (1902) еще нет статьи «туризм», а термин употребляется лишь в статье об истории путешествий на велосипедах.
Туризм представляет собой частный случай путешествий с четко определенными целями и сочетается с профессиональной деятельностью по организации и осуществлению таких путешествий. Человек, участвующий в туристском путешествии, туристской поездке или походе, именуется туристом. На развитие туризма влияют экономические и геополитические процессы, происходящие как в отдельной стране, так и в мире в целом. Туризм в современном значении – это перемещение людей с использованием природно-климатических и историко-культурных туристских ресурсов, материально-технической базы туризма и других важных факторов, которые определяют уровень и качество обслуживания.
Одним из важнейших понятий, которые используются в истории туризма и гостеприимства, является гостеприимство. Путешествия были бы невозможны, если бы путникам негде было остановиться на ночлег и получить провизию. Гостеприимство имеет долгую историю, оно начинается с древнейшей традиции «преломлять хлеб» со странниками. У разных народов мира складывались различные традиции и обычаи встречать гостей. Особенности бытовой культуры оказывают влияние на формирование гостеприимства как необходимой составляющей индустрии туризма. Термин «гостеприимство» происходит от старофранцузского слова hospice (хоспис), что означает странноприимный дом. В бытовом смысле гостеприимство – это свойство характера человека, отличающегося радушием и хлебосольством, а также традиции встречи гостей в разных культурах. В контексте изучения туризма как раздела культуры это собирательное название системы обслуживания людей, находящихся в путешествии, на отдыхе вдали от своего дома. Гостеприимство включает в себя такие важнейшие направления деятельности, как размещение и питание гостей, предоставление разного рода социокультурных услуг, в том числе развлекательных, проведение конференций. Немаловажное место в организации свободного времени постояльцев гостиниц и туристов занимают экскурсии. Экскурсия (от лат. excurcio – поездка) представляет собой своеобразное путешествие с целью посещения различных достопримечательных мест и туристских объектов для непосредственного ознакомления с ними, а также прогулку с образовательными или увеселительными целями. Поэтому в научном лексиконе специалистов в области туризма и гостеприимства используются термины «экскурсия», «экскурсант», «экскурсоведение» и «экскурсионная деятельность» для обозначения мероприятий, проводимых в форме походов и путешествий с познавательными, научными, увеселительными и другими целями.