- •Тема іі. Техніка безпеки
- •2.1. Загальні положення техніки безпеки
- •2.1.1. Поняття про техніку безпеки
- •2.1.2. Забезпечення безпеки будівель і споруд
- •2.1.3. Забезпечення безпеки виробничого обладнання
- •2.1.4. Безпека виробничих процесів
- •2.2. Електробезпека
- •2.2.1. Дія електричного струму на організм людини і фактори що впливають на його наслідки
- •2.2.2. Методи і засоби захисту від ураження електричним струмом
- •2.2.3. Загальні вимоги до електроустановок та їх обслуговування
- •2.2.4. Надання першої допомоги постраждалому від дії електричного струму
- •2.3. Техніка безпеки під час експлуатації підіймально-транспортного устаткування й електрифікованого підлогового транспорту
- •2.3.1. Вимоги техніки безпеки до навантажувально-розвантажувальних робіт.
- •2.3.2. Вимоги до безпечної експлуатації підіймально-транспортного устаткування і тари
- •2.3.3. Заходи безпеки під час експлуатації внутрішніх виробничих транспортних засобів
- •2.4. Техніка безпеки під час експлуатації обладнання для обробки продуктів і обслуговування торгових процесів
- •2.4.1. Загальні вимоги техніки безпеки до обладнання для обробки продуктів
- •2.4.2. Правила безпечної експлуатації окремих видів електромеханічного обладнання для обробки продуктів
- •2.7.3. Правила безпечної експлуатації окремих видів електронагрівального обладнання
- •2.4.4. Загальні вимоги безпеки до устаткування для обслуговування торгових процесів
- •2.5. Безпека експлуатації посудин, що працюють під тиском
- •2.5.1. Загальні вимоги техніки безпеки до посудин, що працюють під тиском
- •2.5.2. Додаткові вимоги до балонів, цистерн і бочок для газів
- •Кольорове маркування балонів і написи на них
- •2.5.3. Вимоги безпеки до облаштування й експлуатації автосатураторів
- •2.6. Техніка безпеки під час експлуатації холодильного устаткування
- •2.6.1. Загальні положення щодо безпечної експлуатації холодильних установок
- •2.6.2. Техніка безпеки під час експлуатації холодильних установок
- •2.6.3. Розміщення холодильних установок і вимоги до приміщень для них
- •2.6.4. Загальні заходи безпеки під час експлуатації торгового холодильного устаткування
- •2.7. Техніка безпеки під час експлуатації торгових автоматів і потоково-механізованих ліній обробки товарів
- •2.7.1. Вимоги техніки безпеки до конструкції і експлуатації торгових автоматів
- •2.7.2. Загальні вимоги техніки безпеки до потоково-механізованих
- •2.7.3. Основи безпечної експлуатації деяких потоково-механізованих ліній
- •Ситуаційні задачі для розв’язку виробничих ситуацій
- •Методичні вказівки до задачі
- •Приклад виконання задачі згідно з варіантом 26
- •Додаток
- •Питання для контролю засвоєння навчального матеріалу
- •2.1 Загальні положення техніки безпеки.
2.7. Техніка безпеки під час експлуатації торгових автоматів і потоково-механізованих ліній обробки товарів
2.7.1. Вимоги техніки безпеки до конструкції і експлуатації торгових автоматів
Торгові охолоджуючі автомати призначені для продажу охолоджених рідких продуктів, продуктів, які швидко псуються, в упаковці, а також штучних товарів. Автомати бувають панельного і шафового типів.
Автомати встановлюють не ближче 0,5 м від різних видів обладнання і товарів. Не допускається установка їх біля стін, в місцях розміщення димарів, поблизу опалювальних приладів.
Механізми і агрегати торгових автоматів працюють за напруги змінного струму 380 і 220 В. Живлення їх електроенергією здійснюється від окремо прокладеної лінії. Для ввімкнення автоматів у мережу на головному або спеціальному щиті встановлюють відокремлені рубильники. Тут же знаходяться засоби захисту електричної схеми автоматів від струмів короткого замикання і перевантажень.
У всіх автоматах каркас, корпус проміжного трансформатора і всі доступні для дотику обслуговуючого персоналу і споживачів металеві частини надійно заземляють.
Залежно від конструкції і принципу дії автомати можуть мати різні засоби захисту, регулювання і контролю, обслуговування яких регламентується відповідними інструкціями.
У торгових автоматах шафового типу передбачається блокування, що відключає схему управління при відкритих дверях. З порушенням встановленого режиму роботи, а також після продажу всього запасу продуктів автомати вимикаються без втручання обслуговуючого персоналу.
Всі механізми і пристрої автоматів надійно захищені. Двері автоматів закриваються на замок.
Всі роботи, пов'язані з обслуговуванням автоматів, повинні здійснюватися після вимкнення їх з електромережі. Забороняється проведення профілактичних робіт в автоматах, що працюють за підвищеного тиску води, повітря або вуглекислого газу, без попереднього розрідження системи.
До обслуговування автоматів допускаються особи, що пройшли спеціальну підготовку і мають відповідне кваліфікаційне посвідчення.
2.7.2. Загальні вимоги техніки безпеки до потоково-механізованих
ліній
Для розфасовки товарів в універсамах, на складах і базах використовуються потокові лінії (наприклад, ЛФК-1000, ЛУВГ-350), які об'єднують машини, апарати, транспортні і допоміжні пристрої, а також системи управління, блокування і сигналізації.
Зазвичай лінія для обробки товарів включає: завантажувальний і розвантажувальний пристрої, транспортери, машини для розділення і упаковки продуктів. Лінія складається з машин, що серійно випускаються, і мають колеса або катки.
Конструкція окремих агрегатів і лінії в цілому повинна відповідати вимогам ГОСТ 12.2.124-90. "ССБП. Устаткування продовольче. Загальні вимоги безпеки". У завантажувальних і розвантажувальних пристроях не можуть бути допущені заклинювання і зависання вантажу, утворення просипів. Всі рухомі частини машин, окрім робочої поверхні конвеєрів, повинні бути надійно захищені.
Відкидні, розсувні, знімні огорожі особливо небезпечних робочих органів (наприклад, каретки з голками) повинні електрично блокуватися з пуском машини або мати стопорні пристрої, що забезпечують механічний зв'язок огорож з робочими органами, які укриваються, для усунення можливості доступу до останніх під час їх руху.
На технологічній лінії, що складається з декількох послідовно встановлених і одночасно працюючих конвеєрів, чи з конвеєрів у поєднанні з іншими машинами (наприклад, з машинами для упаковки товарів), приводи конвеєрів і всіх машин повинні блокуватися так, щоб у разі раптової зупинки якої-небудь машини або конвеєра попередні машини або конвеєри автоматично вимикалися, а подальші могли працювати до повного сходу з них вантажу, що транспортується. З місць обслуговування повинна бути передбачена можливість вимкнення кожного конвеєра.
Під час експлуатації лінії для обробки товарів у разі аварійного вимкнення однієї з машин перемикають апаратуру управління в режим "Наладка" і вмикають за необхідності всі подальші (від місця аварії) по ходу технологічного потоку машини для доопрацьовування продукту, що залишився в них.
Пульти і пости управління, вбудовані в корпус машини, мають бути розміщені на відстані 1,0...1,2 м від постійного робочого місця або поблизу головної частини машини з багатомісним її обслуговуванням. Органи ручного управління (кнопки, рукоятки) повинні знаходитися на висоті від підлоги 0,7...1,1 м – під час роботи сидячи; 0,9...1,3 м – під час роботи стоячи.
Всі машини лінії і шафа управління мають бути заземлені. Лінії встановлюють у спеціалізованих цехах. У разі установки лінії на перекриттях необхідно мати дозвіл відповідних проектних організацій. У приміщенні, в якому встановлюється лінія, має бути природне освітлення. У цьому приміщенні для проведення санітарної обробки машин необхідно мати водопровід і каналізаційні стоки.
Відстань між технологічними лініями, що стоять паралельно, повинна бути не меншою 1,8 м, у разі необхідності проїзду між лініями електронавантажувачів і електровізків ця відстань збільшується до 2,5 м.
Відстань від технологічного устаткування до стін має бути не меншою 1,4 м.
Розфасовувально-пакувальне устаткування не повинне створювати в повітрі робочої зони концентрацію більшу, як 17,2 г/м3, – цукру; 10,3 г/м3 – пилу (вибухонебезпечні суміші).
Монтаж і наладку ліній здійснюють ремонтно-монтажні організації. Наладку електроапаратури і механізмів доручають тільки особам, що пройшли спеціальну підготовку і мають відповідне кваліфікаційне посвідчення.
До роботи на машинах лінії допускаються особи, ознайомлені з її улаштуванням, принципом дії і проінструктовані з техніки безпеки. Особи, призначені відповідальними за експлуатацію лінії, не мають права залишати її без нагляду, коли ввімкнена електроапаратура, зобов'язані записувати в журнал, складений за затвердженою формою, прийом і здачу зміни.
Під час експлуатації ліній необхідно дотримуватися деяких загальних правил. Перед ввімкненням машин необхідно перевірити їх готовність до роботи і відсутність сторонніх предметів всередині і зовні лінії. Устаткування запускають після прийняття обслуговуючим персоналом попереджувального сигналу (наприклад, "Пуск", "Руки", "Ввімкнено"). Роботу лінії з продуктом можна починати тільки після випробування її на холостому ходу.
Під час роботи забороняється виконувати будь-які ремонтні роботи, знімати кожухи й огорожі, проштовхувати продукт руками. Устаткування лінії повинно утримуватися в чистоті. Всі види ремонтів ліній повинні здійснюватися ремонтно-монтажними комбінатами.