
- •400066, Волгоград, пл. Павших Борцов, 1
- •Правила по технике безопасности при работе в химической лаборатории
- •Глава 1. Номенклатура и изомерия органических соединений.
- •§ 1.1. Теория строения органических соединений а.М. Бутлерова.
- •Свойства вещества определяются не только их качественным и количественным составом, но и порядком соединения атомов в молекуле, т.Е. Химическим строением вещества.
- •Свойства органических соединений зависят не только от состава вещества и порядка соединения атомов в его молекуле, но и от взаимного влияния атомов и групп атомов друг на друга.
- •§ 1.2. Основы строения и реакционной способности оргаических соединений
- •§ 1.2.1. Общая характеристика органических соединений
- •§ 1.2.2. Классификация органических соединений
- •§ 1.2.3. Номенклатура.
- •§ 1.2.3.1. Заместительная номенклатура
- •Некоторые характеристические группы, обозначаемые только префиксами
- •Порядок старшинства характеристических групп, обозначаемых префиксами и суффиксами
- •Номенклатуре
- •§ 1.2.3.2. Радикально-функциональная номенклатура
- •Названия классов соединений, используемые в радикально-функциональной номенклатуре (в порядке убывания старшинства)
- •§ 1.3. Пространствеая структура биоорганических молекул. Виды изомерии
- •Глава 2. Электронное строение органических молекул. Кислотность и основность органических соединений.
- •§ 2.1. Пространственное строение органических соединений. Стереоизомерия
- •§ 2.2. Понятие о взаимном влиянии атомов в молекуле и электронные эффекты
- •Электронные эффекты заместителей
- •§ 2.3. Системы с замкнутой цепью сопряжения.
- •§ 2.4. Гетероциклические ароматические соединения.
- •§ 2.5. Кислотно-основные свойства органических соединений. Типы кислот и оснований. Определение понятий «кислота» и «основание».
- •§ 2.5.1. Кислоты и основания по Бренстеду
- •Значение рКа некоторых кислот Бренстеда
- •Основания Бренcтеда.
- •Величины рКа некоторых кислот и рКb сопряженных с ними оснований в разбавленных водных растворах
- •§ 2.5.2. Льюисовская кислотность и основность органических соединений.
- •§ 2.5.3. Концепция жестких и мягких кислот и оснований (принцип жмко)
- •Классификация кислот и оснований по Пирсону
- •Глава 3. Механизмы реакций органических соединений.
- •§ 3.1. Классификация органических реакций и их компонентов.
- •§ 3.2. Основные типы органических реакций
- •§ 3.3. Механизмы реакций в органической химии
- •§ 3.3.1. Реакции радикального замещения - sr
- •§ 3.3.2. Реакции нуклеофилъного замещения у тетрагонального атома углерода (sn)
- •§ 3.3.3. Реакции элиминирования ( е1 и е2).
- •§ 3.3.4. Реакции электрофильного присоединения, электрофильного замещения.
- •§ 3.3.5. Реакции нуклеофильного замещения, нуклеофильного присоединения ( реакции присоединения-отщепления).
- •Глава 4. Оксосоединения (альдегиды и кетоны).
- •§ 4.1. Общая характеристика реакционной способности
- •Альдегиды и кетоны
- •§4.2. Химические свойства альдегидов и кетонов.
- •§ 4.3. Альдегиды и их производные
- •§ 4.3. Лабораторный практикум.
- •Ход работы.
- •Глава 5. Карбоновые кислоты. Вопросы к занятию.
- •§ 5.1. Строение, номенклатура и физико-химические свойства карбоновых кислот
- •§ 5.2. Химические свойства предельных кислот и их производных
- •§ 5.3. Кислотно-основные свойства.
- •§ 5.4. Карбоновые кислоты как ацилирующие реагенты
- •Реакции декарбоксилирования
- •§ 5.5. Производные карбоновых кислот, их свойства и взаимные превращеия
- •Функциональные производные карбоновых кислоты
- •Сложные эфиры, имеющие приятный аромат
- •§ 5.6. Отдельные представители амидов кислот.
- •§ 5. 7. Дикарбоновые кислоты
- •Некоторые дикарбоновые кислоты, их названия и кислотные свойства
- •§ 5.8. Ненасыщенные карбоновые кислоты
- •Содержание высших ненасыщенных кислот в растительных маслах, % по массе
- •§ 5.9. Лабораторный практикум.
- •Инструкция по технике безопасности.
- •Ход работы.
- •Глава 6. Биологически активные гетерофункциональные соединения.
- •§ 6.1. Классификация поли- и гетерофункциональных соединений
- •§ 6.2. Общая характеристика реакционной способности
- •Специфические реакции.
- •§ 6.3. Аминоспирты
- •§ 6.4. Гидроксикарбоновые кислоты
- •§ 6.5. Оксокарбоновые кислоты
- •§ 6.6. Фенолокислоты. Особенности строения, свойства и биологическая роль.
- •Отдельные представители фенолокислот.
- •§ 6.7. Лабораторный практикум.
- •Ход работы.
- •Глава 7. Биологически активные гетероциклические соединения.
- •§ 7.1. Понятие о гетероциклических соединениях
- •§ 7.1.1. Пятичленные гетероциклы.
- •§ 7.1.2. Шестичленные гетероциклы.
- •§ 7.1.3. Бициклические гетероциклы.
- •§7.2. Лабораторный практикум.
- •Ход работы.
- •Глава 8. Аминокислоты, пептиды, белки
- •§ 8.1.Строение и свойства аминокислот.
- •§ 8.2. Пептиды.
- •§ 8.3. Качественные реакции на аминокислоты и белки.
- •§ 8.4. Физиологическая роль и применение в медицине некоторых аминокислот
- •§ 8.5. Белки
- •1. Каталитическая функция
- •7. Защитная функция
- •§ 8.6. Лабораторный практикум.
- •Ход работы:
- •Глава 9. Углеводы.
- •§ 9.1. Строение и свойства углеводов.
- •§ 9.1. 1. Классификация углеводов.
- •§9.1.2. Изомерия моносахаров.
- •§9.1.3. Химические свойства моносахаридов.
- •§ 9.2. Производные моносахаридов (дезоксисахара и аминосахара)
- •§ 9.3. Олиго- и полисахариды.
- •§ 9.3.1. Полисахариды.
- •§ 9.4. Гетерополисахариды
- •§ 9.5. Функции углеводов и их обмен
- •§ 9.6. Роль углеводов в развитии кариеса зубов
- •Контрольные вопросы
- •§ 9.7. Лабораторная работа «Свойства простых и сложных углеводов»
- •Глава 10. Нуклеиновые кислоты, их структура и свойства. Вопросы к занятию:
- •§ 10.1. Нуклеиновые основания, нуклеозиды, нуклеотиды.
- •§ 10.2. Нуклеотидный состав и структура днк и рнк.
- •§10.3. Биологические функции нуклеиновых кислот.
- •Контрольные вопросы
- •§ 10.4. Лабораторная работа. «Гидролиз нуклеиновых кислот»
- •Глава 11. Омыляемые и неомыляемые липиды.
- •§ 11.1. Липиды. Строение и классификация липидов
- •§ 11.2. Простые липиды
- •§ 11.2.1. Жиры
- •Константы некоторых жиров животного и растительного происхождения
- •§ 11.2.2. Воски
- •§ 11.2.3. Стериды. Стероиды и стероидные гормоны.
- •§11.2.4.Желчные килоты
- •Стероидные гормоны
- •§ 11.3. Сложные липиды
- •§ 11.4. Лабораторный практикум «Омыляемые и неомыляемые липиды. Терпеноиды и стероиды»
- •II. Некоторые свойства скипидара.
- •III. Качественные реакции на холестерин и жёлчные кислоты.
- •IV. Качественная реакция на витамин d2 (кальциферол).
- •Глава 12. Адсорбция на подвижной границе раздела фаз.
- •§ 12.1. Поверхностная энергия и поверхностное натяжение.
- •Поверхностное натяжение жидкостей на границе с воздухом (298 к)
- •§ 12.2. Поверхностная активность веществ.
- •§ 12.3. Адсорбция.
- •2. Изотерма Ленгмюра:
- •§12.4. Лабораторный практикум «Адсорбция поверхностно-активного вещества на границе раздела жидкость-воздух или жидкость-жидкость».
- •Ход работы.
- •Глава 13. Адсорбция на неподвижной границе раздела фаз. Изотерма адсорбции уксусной кислоты на угле.
- •§ 13.1. Адсорбция на границе твердое тело — раствор. Влияние различных факторов на величину адсорбции.
- •§ 13.1.1. Молекулярная адсорбция.
- •§13.1.2. Адсорбция сильных электролитов.
- •§13.2. Адгезия и когезия.
- •Задание для самостоятельной подготовки
- •Контрольные вопросы
- •§13.3. Лабораторный практикум.
- •Ход работы.
- •Глава 14. Физикохимия дисперсных систем
- •§ 14.1. Дисперсные системы и их классификация.
- •По размерам частиц дисперсной фазы
- •По агрегатному состоянию дисперсной фазы и дисперсионной среды:
- •По характеру взаимодействия дисперсной фазы с дисперсионной средой:
- •§ 14.2. Получение и устойчивость дисперсных систем
- •§ 14.3. Строение мицелл.
- •§ 14.4. Слюна как дисперсная система.
- •§ 14.5. Лабораторный практикум.
- •Ход работы.
- •Литература основная литература
- •Дополнительная литература
§ 3.3.3. Реакции элиминирования ( е1 и е2).
(Самостоятельная работа студентов)
Механизм E1 (отщепление молекулярное, I порядка).
Субстраты: третичные спирты, третичные галогенопроизводные.
Условия:
Катализатор - конц. H2SO4
1-я стадия — протонирование субстрата, преследует 2 цели:
третичный спирт карбокатион
2-я стадия — образовавшийся карбокатион не стабилен, поэтому стабилизация его происходит за счет выброса протона (H+):
В результате реакции третичные спирты, отщепляя воду [Е], превращаются в непредельные углеводороды — алкены.
Б) Механизм Е2 (отщепление бимолекулярное, второго порядка)
Субстраты: первичные спирты, галогенопроизводные Условия — безводные, спиртовые растворы сильной щелочи.
1-я стадия — атака ОН-группой водорода, стоящего в β-положении с образованием переходного комплекса:
а)
б) Na+ + Br- → Na Br
Атаку ОН– группой водорода в β-положении (β-элиминирование) легко объяснить смещением реакции в сторону образования более термодинамически устойчивого кар-бокатиона, чем это имело бы место при α-элиминировании.
§ 3.3.4. Реакции электрофильного присоединения, электрофильного замещения.
Электрофильные
реакции. Механизм электрофильных
реакций заключается в атаке электрофила
на нуклеофильный реакционный центр
(N-центр). В качестве такого центра в
молекуле субстрата чаще всего
выступает кратная связь (sp- или
-гибридизованные
атомы углерода), ароматическое (бензольное)
ядро, поскольку в этих случаях имеется
область повышенной
-электронной
плотности.
Атакующая частица
— электрофил — может образоваться в
результате либо гетеролиза связи,
например:,
либо поляризации ковалентной связи
вблизи N-центра. В последнем случае
образуется так называемый индуцированный
(или наведенный) диполь:
.
Реакции электрофильного присоединения (АЕ). Различают два основных механизма реакций электрофильного присоединения.
1.
-Комплексный
механизм. Такой путь реакции характерен
прежде всего при присоединении неполярных
и малополярных веществ к соединениям,
содержащим двойную углерод- углеродную
связь. Рассмотрим механизм реакции на
примере присоединения брома.
Обогащенный электронами реакционный
центр поляризует молекулу брома,
придавая ей электрофильные свойства;
образуется активный комплекс интермедиат
- циклический бромониевый ион. Стадия
I является лимитирующей стадией процесса.
Далее быстро происходит атака нуклеофильной
частицы
со стороны, противоположной
(так называемое антиприсоединение),
что объясняется пространственными
затруднениями из-за достаточно больших
размеров атома брома (стадия II). Для
реакции характерен кислотный катализ,
в том числе катализ кислотами Льюиса:
2. Карбкатионный
механизм. Такой путь реакции реализуется
при присоединении полярных частиц
(HHal,
и
др.); лимитирующей стадией реакции
является протонирование двойной связи
(стадия I) с образованием карбкатиона,
с последующей быстрой атакой
нуклеофильной частицы (
)
на электронодефицитный атом углерода
(стадия II); например, присоединение
бромоводорода:
Реакция нестереоспецифична. При присоединении галогеноводородов их реакционная способность (и скорость реакции) снижается в ряду: HI, НВг, НС1, HF.
Реакции гидратации
(реакции присоединения воды) идут в
условиях кислотного катализа. Кислоты
образуют при ионизации ионы, обладающие
довольно слабыми нуклеофильными
свойствами:.
Образующийся при протонировании
карбкатион атакуется нуклеофилом -
молекулой воды — с образованием
алкилоксониевого иона. Последний
стабилизируется путем отщепления
протона в результате гетеролиза связи
О—Н, происходит «возврат катализатора»,
реакция обратима. Обратная реакция
— катализируемая кислотами дегидратация
спиртов:
Образование алкилоксониевого иона является лимитирующей стадией реакции. Кроме того, реакция может протекать по π - комплексному механизму, при котором на первой стадии образуется активированный комплекс:
на который и направлена атака нуклеофила — молекулы воды.
Рассмотрим два возможных пути присоединения бромоводорода к пропену:
На направление
атаки электрофила
влияют прежде всего два фактора.
1.Перераспределение
электронной плотности
-связи
вследствие положительного индуктивного
эффекта окружения (метальной группы
):
Электрофил
предпочтительно атакует атом углерода
с повышенной электронной плотностью,
т.е. реакция
будет
протекать по первому пути.
2.Устойчивость
образующихся карбкатионов. Образующийся
в результате атаки по первому пути
вторичный.карбкатион
является более устойчивым, чем первичный
- продукт атаки электрофила по второму
пути. Еще большей устойчивостью
обладают
третичные карбкатионы
.
Следовательно, влияние обоих факторов приводит к образованию 2-бромпропана (первый путь). Кратко данный механизм определяется правилом В.В. Марковникова.
При присоединении к несимметричным алкенам полярных реагентов типа НХ электрофильная частица протон ( Н+ ) присоединяется к более гидрогенизированному атому углерода, а анион Х- - к менее гидрогенизированному атому углерода при двойной связи.
На скорость реакции
оказывает влияние строение субстрата,
т. е. ближайшее окружение реакционного
центра. Так, электронодонорные заместители
увеличивают скорость реакции, облегчая
присоединение (повышают электронную
плотность внутри реакционного центра),
а электроноакцепторные заместители
снижают скорость реакции, затрудняя
присоединение электрофила. Снижение
скорости реакции происходит в ряду:
Сопряжение
увеличивает реакционную способность
двойной углерод- углеродной связи в
отношении электрофилов и соответственно
повышает скорость реакций
.
Процесс протекает через последовательные
стадии, связанные с образованием
карбкатиона, так как он стабилизируется
за счет делокализации заряда:
Протонирование
идет по второму пути, поскольку в этом
случае образуется сопряженная система
аллильного типа за счет взаимодействия
электронодефицитного атома углерода
с
-
электронами двойной связи:
Карбкатион аллильного типа является активным электрофильным алкилирующем агентом в живых организмах. Делокализация электронной плотности в результате образования сопряженной системы предопределяет два возможных направления атаки нуклеофилом:
Таким образом, в результате реакции образуется смесь продуктов 1,2-присоединения (второй путь) и 1,4-присоединения (первый путь), состав которой зависит от условий реакций.
Соединения с
тройной связью, содержащие атомы углерода
в состоянии
-гибридизации,
в целом менее реакционноспособны в
реакциях
.
Образующийся в результате протонирования
карбкатион - винилкатион - является
малоустойчивым. На стадии депротонирования
оксониевого иона в результате сдвига
таутомерного равновесия (кето-енольная
таутомерия) образуются оксосоединения
(кетоны):
Реакции электрофильного замещения(SE). Для ароматических соединений бензольного рада, конденсированных и гетероциклических ароматических соединений характерны реакции электрофильного замещения.
Образовавшаяся
электрофильная частица
атакует
нуклеофильный центр - бензольное ядро.
В результате атаки образуется неустойчивая
структура (
-комплекс)
с нарушенной системой кругового
сопряжения. Эта стадия является
лимитирующей (стадия I). Стабилизация
структуры происходит путем отщепления
протона от
-комплекса
с образованием конечного продукта.
По этому механизму (SЕ) с выше перечисленными субстратами протекают реакции нитрования, сульфирования, алкилирования, галогенирования, ацилирования.
Механизм реакции SЕ на примере нитрования бензола:
-
Образование электрофильной частицы — иона нитрония (NO2+):
2. Образование π -комплекса:
бензол π -комплекс
3. Образование σ-комплекса
π - комплекс σ – комплекс
В σ -комплексе один углерод переходит в состояние sp3 гибридизации, ароматичность нарушается, комплекс неустойчив и стабилизация его происходит путем выброса Н+.
4. Образование нитробензола:
σ–комплекс мононитробензол
5.
Н+
+ НSO
→ Н2SO4
(регенерация катализатора)
Влияние заместителей на реакционную способность в ходе SE
Однозамещенные бензола изомеров не имеют, но если в кольце появляются заместители, то симметрия кольца нарушена и с помощью квантово-механических расчетов удалось установить, что все заместители делятся на две группы:
I рода
Электродонорные
(ЭД) - за
исключением галогенов. Они повышают
электронную плотность кольца, особенно,
в орто- и пара- положениях. К ним
относятся: –ОН; –NH2,
–CH3,
–О–R; –NHR; Cl; Br; I. Заместители I рода направляют вновь прибывающие группы в орто- и пара-положения |
II рода
Электроноакцепторные
(ЭА); они понижают электронную плотность
кольца, особенно, в орто- и пара-
положениях. К ним относятся заместители,
имеющие в своем составе двойную связь,
т.к. при этом происходит π-π-сопряжение:
Заместители II рода направляют прибывающие группы в мета-положение |
Таким образом, как
и в случае реакций
на реакционную способность и скорость
реакции
оказывает влияние структура субстрата,
т. е. окружение реакционного центра.
Так, электронодонорные заместители
(+I-, +М-эффект) увеличивают
электронную плотность в бензольном
ядре, что приводит к росту реакционной
способности субстрата; такие заместители
ориентируют электрофил в реакциях
в орто-, пара-положение (орто-
и пара - ориентанты, или ориентанты
первого рода). Электроноакцепторные
заместители (-М-эффект), напротив,
снижают электронную плотность в
бензольном кольце, что приводит к
снижению реакционной способности
реакционного центра субстрата; такие
заместители ориентируют электрофил в
мета - положение (мета-ориентанты,
или ориентанты второго рода).