3.Определение концепции торгового предприятия

Торговая сеть магазинов «Монетка» обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и времени приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобном количестве.

Магазины «Монетка» выполняют ряд торговых (коммерческих) и технологических функций.

Основные торговые функции магазинов следующие:

• Изучение покупательского спроса на товары.

• Составление заявок на завоз товаров.

• Формирование ассортимента товаров.

• Реклама товаров и услуг.

К технологическим функциям (операциям) магазинов «Монетка» относят:

• Прием поступивших в магазин товаров по количеству и качеству.

• Обеспечение хранения товаров.

• Выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров в торговом зале.

• Продажа товаров (предложение товаров и оказание помощи покупателям в их выборе, выполнение расчетных операций).

Предприниматель или торговое предприятие должны прежде всего определить перечень выпускаемой и продаваемой продукции по видам, типам, сортам, размерам и маркам, т. е. ассортимент.

Основными характеристиками товарного ассортимента являются:

• Глубина и широта;

• Принцип формирования;

• Структура;

• Поведение товара на рынке.

Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике и умеет максимально эффективно ею управлять.

Ассортиментная политика – это система мер по определению набора товарных групп, обеспечивающих эффективную деятельность предприятия на рынке. Ассортиментная политика призвана обеспечить преемственность решений по формированию ассортимента, управление им, по поддержанию конкурентоспособности продаваемых товаров и нахождению для каждого товара оптимального рыночного сегмента.

Ассортимент – это совокупность видов, разновидностей и сортов товаров, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Принципы формирования ассортимента:

• Функциональный. В ассортимент включены товары, удовлетворяющие аналогичные потребности.

• Потребительский. В ассортимент включены товары, удовлетворяющие потребности одной группы населения.

• Ценовой. В ассортимент включены товары одинакового ценового диапазона.

На формирование ассортимента влияют общие и специфические факторы. Общие не зависят от работы торгового предприятия. К ним относятся спрос и производство товаров. Специфические отражают условия работы торгового предприятия. К ним относятся профиль предприятия, уровень технической оснащенности, уровень информационного обеспечения, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия, наличие в зоне деятельности конкурентов.

Магазин «Монетка» является универсальным. В нем представлены такие группы товаров, как вкусовые товары, молочные товары, хлебобулочные изделия, кондитерские товары, мясные товары, бытовая химия (Рисунок 1). Ассортимент формируется по функциональным, потребительским и ценовым принципам.

Рисунок 1. Структура ассортимента магазина «Монетка»

Особая роль в определении цены на реализуемые товары принадлежит ценовой политике. Торговые предприятия, переходя на рыночное ценообразование, вынуждены сами формировать ценовую политику. Ценовая политика большинства предприятий состоит в том, чтобы покрыть издержки и получить достаточную прибыль. Функция цены – обеспечение прибыли от реализации товаров.

Цену товаров можно рассматривать с точки зрения метода ее формирования.

• Формирование цены с ориентацией на издержки. При этом способе составляющими цены являются суммарные издержки, включающие постоянные и переменные затраты на производство, продвижение и реализацию товаров.

• Формирование цены на основе торговой наценки. Шкала цены во многом зависит от торговой наценки, взимаемой за предоставление услуг по продаже товаров. Смещение торговой наценки в сторону снижения оправдана ростом объема продаж товара, что способствует получению необходимой прибыли.

• Формирование цены на основе спроса покупателей. Покупатель, делая выбор товара, исходит из соответствия цены его спросу, полезным свойствам и ценности. В этом случае позиции и мнения покупателей являются предпосылками установления цены на продаваемые товары.

• Формирование цены с учетом ценовой конкуренции. На установление цены существенное влияние оказывают конкурентное положение товара и ценовая конкуренция на рынке. Причем чем острее ценовая конкуренция, тем ниже при прочих равных условиях цена товара.

В магазине «Монетка» цена формируется с учетом ценовой конкуренции.