Змістовий модуль 3.

Фінансово-економічні результати діяльності підприємств туризму і готельного господарства

Тема 7. Управління доходами підприємств туристичної індустрії

Мета – навчити студента знати та розуміти:

• осо­б­ли­во­с­ті фо­р­му­ван­ня маржинального доходу та ма­р­жі ту­ри­с­ти­ч­но­го підпри­єм­с­т­ва;

• вплив основних факторів на виконання плану, динаміку та структуру доходів туристичного підприємства;

• різні методичні підходи до аналізу, планування і прогнозування до­хо­дів від туристичної та інших ви­дів ді­я­ль­но­с­ті.

Лекція 10

План:

1. Валові доходи підприємств туристичної індустрії: економічна сутність, особливості джерел формування в умовах видової та регіональної диверсифікації діяльності (особливості формування у готельному та ресторанному господарстві, туристичних підприємствах та інших)

2. Економічний механізм формування й розподілу доходу

3. Оцінка факторів, що впливають на обсяг, структуру і динаміку доходів від реалізації туристичних продуктів і послуг та доходів від іншої діяльності підприємства.

Література: 2,6,10,14,19,21,24,38

Лекція 11

План:

1. Стратегія формування доходу туристичних підприємств.

2. Методичні особливості планування доходу туристичного підприємства, доходів від іншої операційної діяльності, доходів від фінансової, інвестиційної та інших видів діяльності туристичних підприємств.

3. Принципи, критерії управління та шляхи збільшення валових доходів підприємств туристичної індустрії.

Література: 10,14,19,21,24,38

Тема 8. Управління поточними витратами та собівартістю послуг на підприємствах туристичної галузі

Мета – навчити студента знати та розуміти:

• особливості формування собівартості туристичного продукту;

• фактори, що впливають на рівень витрат виробництва туристичного підприємства;

• напрямки оптимізації структури поточних витрат та зниження собівартості туристичного продукту.

Лекція 12

План:

1. Сутність і структура витрат на формування та реалізацію туристичного продукту

2. Калькуляція собівартості на туристичний продукт.

3. Фактори, що формують витрати туристичного підприємства та їх кількісна оцінка

4. Методичні підходи до планування поточних витрат та собівартості окремих видів продуктів і послуг туристичного підприємства.

Література: 2,6,9,10,16,17,18,21,24,30,33,34,37

Тема 9. Управління прибутками та рентабельністю підприємств туризму

Мета – навчити студента знати та розуміти:

• види прибутків туристичного підприємства, джерела їх формування та алгоритми розрахунків;

• визначення рентабельності туристичного продукту;

• оцінювати кількісний вплив основних факторів на динаміку прибутків і рентабельності функціонування туристичного підприємства.

Лекція 13

План:

1. Сутність, види та джерела утворення прибутку в туристичній галузі.

2. Рентабельність туристичного підприємства і показники, що її характеризують.

3. Стратегія економічного управління прибутком підприємств.

Література: 17,21,24,26,30,32,33,34,36,47