19. Кофермент надн участвует в реакциях:

а). дегидрирования

б). гидрирования

в). гидратации

г). гидролиза

д). дегидратации

20. Какое из перечисленных ниже соединений образуется при взаимодействии пиридина йодистым метилом при нагревании:

Тема: Карбоновые кислоты – монокарбоновые, дикарбоновые.

Гетерофункциональные производные карбоновых кислот: гидрокси – и оксокислоты.

I. Запишите уравнения химических реакций:

1). термическое разложение пировиноградной кислоты

2). уксусная кислота + этанол

3). пировиноградная кислота + НАДH+H⁺

4). этерификация пропионовой кислоты метанолом (условия реакции)

5

6). образование амида пропановой кислоты

7). дегидратация яблочной кислоты в условиях in vivo.

8). качественная реакция идентификации муравьиной кислоты

9). гидратация фумаровой кислоты и образование L- малата

10). гидратация фумаровой кислоты и образование D-малата

11). термическое разложение 3-оксобутановой кислоты

12). декарбоксилирования щавелевой и малоновой кислот.

13). окислительно-восстановительная реакция превращения хинон-гидрохинон

14). окисление природной аминокислоты цистеина ( с участием тиольной группы)

15) гидролиз триглицерида (омыление):

а). 1,3-дистеароил, 3-пальмитина

б). триолеина

в). 1-пальмитоил, 2-олео, 3-стеарина

г). 1-линолео, 2-пальмито, 3-олеина

II. Составьте цепочки превращений:

+ НАД⁺ нагревание + HCN

1). кротоновая кислота + Н₂О Х Y Z U

2). L-яблочная кислота фумаровая кислота янтарная кислота

3). D-молочная кислота пировиноградная (кетоформа) пировиноградная кислота (енольная форма) фосфорный эфир енольной формы (ФЕП)

+ НАДH₂ дегидратация + Н₂О

4). пировиноградная кислота Х Y Z

5). 3-гидроксипропановая кислота пропеновая кислота пропановая кислота этилпропионат

6). малоновая кислота уксусная кислота амид уксусной кислоты

+ НАД⁺

7). фумаровая кислота D-яблочная кислота Х (кетоновая и енольные формы)

8). малеиновая кислота L-яблочная кислота Х (кетоновая и енольные формы)

III. Запишите химические уравнения качественных реакций:

1). обнаружение щавелевой кислоты (образование оксалата кальция)

2). обнаружение фенола в растворе (применение соли FeCl₃)

3). обнаружение молочной кислоты (с участием фенолята железа )

4). обнаружение муравьиной кислоты

IV. Сравните кислотные свойства карбоновых кислот:

Пример ответа: а < б < в

1). а). уксусная б). пировиноградная в). молочная

2). а). янтарная б). малоновая в). щавелевая

3). а). яблочная б). янтарная в). щавелевоуксусная

4). а). молочная б). β-гидроксимасляная в). пропановая

5). а). яблочная б). щавелевоуксусная в). бутановая

6). а). муравьиная б). пропановая в). уксусная

Тема : Природные биологически активные вещества – липиды

1). Выберите соединения входящие в состав «кетоновых тел»:

а). уксусная кислота

б). ацетон

в). яблочная кислота

г). 2-гидроксипропановая кислота

д). β-гидроксимасляная кислота

е). β-оксомасляная. кислота

2). «Йодное число» используют для определения количества двойных связей в липидах и его рассчитывают:

а). на 1моль вещества

б). на 0,1моль вещества

в). на 1г вещества

г). на 10г вещества

д). на 100г вещества

3). В каких положениях располагаются кратные связи у высшей природной карбоновой кислоты, которая имеет обозначение 18 : 2 : …

а). 9, 11 б). 9 в). 9, 12 г). 10, 12 д). 11

4). Какой природной высшей карбоновой кислоты соответствует обозначение:

18 : 3 : 9,12,15

а). олеиновая

б). линоленовая

в). линолевая

г). арахидоновая

д). элаидиновая

5). Выберите обозначения арахидоновой кислоты

а). 18: 4 : 5,9,12,15

б). 20: 4 : 4,7,10,13

в). 20 : 4 : 5,8,11,14

г). 18: 3 : 9,12,15

д). 19: 4 : 5,8,11,14

6). Какая высшая карбоновая кислота относиться к «омега-3» кислотам?

а). линоленовая

б). линолевая

в). арахидоновая

г). олеиновая

д). пальмитолеиновая

7). Какую смесь незаменимых жирных кислот (витамин F) используют для лечебных целей?

8). Составьте структурные формулы триглицеридов:

а). L-1-олео, 2-пальмитоил, 3-стеарин

б). L-1-стеароил, 2-линолео, 3-олеин

в). L-1-линолео, 2- линоленоил, 3- пальмитин

г). тристеарин

9. Составьте формулы L- фосфатидов:

а). фосфатидовой кислоты, содержащей пальмитиновую и олеиновую кислоты

б). лецитина, содержащего стеариновую и линолевую кислоты

в). кефалина, содержащего пальмитиновую и линоленовую кислоты

10. Природная ненасыщенная высшая карбоновая кислота содержит двойные связи в пространственной конфигурации:

а). только цис-

б). только транс -

в). цис- и транс-

г). транс- форма превращается в цис-форму

д). изомерия отсутствует

11. Какой термин применяют для обозначения процесса превращения цис- конформации в транс- у природных кислот под действием внешних факторов?

а). элаидинизация

б). эластинизация

в). эпимеризация

г). элонгация

д). специального термина нет

12. Как называется жидкостное состояние мембраны, обеспечивающее ее функции?

а). упругость

б). пластичность

в). прочность

г). текучесть

д). сопротивляемость

13. В составе мембраны присутствуют липиды:

а). триглицериды, свободный холестерин

б). триглицериды, фосфолипиды

в). свободный холестерин и этерифицированный холестерин

г). фосфолипиды, этерифицированный холестерин

д). фосфолипиды, триглицериды, свободный холестерин

14. Выберите кислоту, которой соответствует формула С₁₇ Н₃₃СООН (двойная связь в транс-конфигурации):

а). олеиновая

б). линолевая

в). элаидиновая

г). пальмитиновая

д). пальмитолеиновая

Тема: Аминокислоты. Классификация, строение. Химические свойства

in vitro, in vivo. Биологическая роль

1. Составьте структурные формулы D и L-серина. D- серин и L-серин по отношению друг к другу являются:

а). энантиомерами

б). эпимерами

в). рацематами

г). геометрическими изомерами

д). не являются изомерами

2. К диаминомонокарбоновым кислотам относятся:

а). лей, вал

б). лиз, лей

в). вал, арг

г). арг, лей

д). лиз, арг

3. Какой из наборов аминокислот полностью относится к незаменимым:

а). цис, мет, сер

б). мет, тре, вал

в). ала, лей, фен

г). про, лиз, глу

д). гис, гли, три

4. Какой из наборов аминокислот полностью относится к незаменимым:

а). лиз, мет, сер

б). гли, асп, гис

в). вал, три, ала

г). про, лиз, глу

д). лиз, три, лей

5. Выберите пару серусодержащих аминокислот:

а). метионин и серин

б). серин и цистеин

в). метионин и цистеин

г). треонин и цистеин

д). треонин и метионин

6. Выберите пару моноаминодикарбоновых кислот:

а). глу, лиз

б). асп, глу

в). глу, арг

г). тир, асп

д). цис, асп

7. Какой заряд характерен для аспарагиновой кислоты в изоэлектрической точке?

а). +2 б). +1 в). 0 г). -1 д). -2.

8. Заряд аминокислоты аргинина равен +1. Можно предположить, что она находится:

а). в водном растворе

б). в растворе сильной кислоты

в). в растворе щелочи

г). в растворе, имеющем величину рН, равную рI

д). заряд +1 для аргинина невозможен

9. Изоэлектрическая точка одной из аминокислот находится в кислой среде, близко к рН= 3,1. Эта аминокислота

а). арг б). гли в). глу г). тир д). цис

10. Дополните определение:

Величина изоэлектрической точки pI численно равна той величине «1» при которой заряд аминокислоты «2»

Ключевые слова: а). рКа, б). рН, в). отрицательный, г). равен нулю, д). положительный.

Форма ответа: 1 -? 2 -?

11. Найдите структурную формулу L-аспарагиновой кислоты в соответствии с проекцией Фишера:

12. Реакции декарбоксилирования аминокислот in vivo:

а). возможны независимо от взаимного расположения функциональных групп

б). возможны для a- и b -аминокислот

в). возможны только для a-аминокислот

г). возможны только для b-аминокислот

д). не возможны

13. При декарбоксилировании цистеина образуется меркамин – один из первых противолучевых препаратов-радиопротекторов, выберите его формулу.

14. В постоянном электрическом поле в кислой среде аланин движется:

а). к катоду

б). к аноду

в). в любом направлении

г). неподвижен

д). постановка вопроса не корректна

15. Пространственное строение природной аминокислоты может быть выражено проекционной формулой Фишера (выбрать правильную формулу):

16. Выберите биполярный ион, который образуется при диссоциации глутаминовой кислоты:

Тема : Пептиды и белки. Строение и биологическая роль

1. В составе полипептидной цепи содержится 4 пептидных групп. Как правильно назвать это соединение:

а). пентапептид

б). тетрапептид

в). трипептид

г). дипептид

д). нет верного ответа

2. В образовании вторичной структуры главная роль принадлежит:

а). дисульфидным связям –S–S–

б). водородным связям >N-H · · · H-O-

в). водородным связям >N-H · · · O=C<

г). ионным связям –COO^- · · · ⁺H₃N–

д). ковалентным связям >СО-NН-

3. Химическое вещество по природе – восстановитель, действует на третичную структуру белка следующим образом:

а) изменяет характер гидрофобного взаимодействия

б) уменьшает число дисульфидных связей

в) уменьшает ионное взаимодействие

г) увеличивает число дисульфидных связей

д) увеличивает ионное взаимодействие

4. Химическое вещество по природе – окислитель, действует на третичную структуру белка следующим образом:

а). изменяет характер гидрофобного взаимодействия

б). уменьшает число дисульфидных связей

в). уменьшает ионное взаимодействие

г). увеличивает число дисульфидных связей

д). разрушает пептидные связи

5. b-Структуру белка принято называть:

а). суперспираль

б). глобула

в). складчатый лист

г). двойная спираль

д). мицелла

6. Водородные связи в двойной спирали белка располагаются

а). параллельно оси спирали

б). перпендикулярно оси спирали

в). под углом 45^о к оси спирали

г). под углом 60^о к оси спирали

д). водородных связей нет

7. Выберите верные суждения относительно строения пептидной группы (-NH-CO-):

а). структура является «жесткой», атомы Н и О расположены в транс-положении в одной плоскости

б). возможно свободное вращение, атомы Н и О в расположены в разных плоскостях

в). структура является «жесткой», атомы Н и О расположены расположены в цис-положении в одной плоскости.

г). возможно свободное вращение, атомы Н и О в пептидной группе расположены в цис - положении

д). возможно свободное вращение, атомы Н и О в пептидной группе расположены в транс - положении

8. Выберите структуры белка, в стабилизации которых главную роль играют ковалентные связи:

а). третичная

б). вторичная

в). первичная

г). первичная и вторичная

д). первичная и третичная

9. Выберите аминокислоту, которая препятствует спирализации вторичной структуры белка:

а). аргинин

б). гистидина

в). глицина

г). пролина

д). цистеина

10. Изоэлектрическая точка белка находится в щелочной среде. Какой заряд приобретает такой белок при растворении в воде?

а). нейтральный

б). отрицательный

в). знак может быть любой

г). вопрос неправомерен

д). положительный

11. Изоэлектрическая точка белка равна 4,7. Определите его заряд в водном растворе

а). белок электронейтрален

б). белок заряжен положительно

в). белок заряжен отрицательно

г). заряд может быть любой

д). вопрос неправомерен

12. Для иллюстрации водородных связей в третичной структуре белка были выбраны пары аминокислот:

а). сер · · · сер

б). тре · · · гли

в). сер · · · вал

г). глу · · · лиз

д). цис – цис

13. Какой тип связи в белке определяет биуретовая реакция, и какой для нее нужен химический реактив?

а). связи пептидные, реактив Cu(OH)₂

б). связи пептидные, реактив глицерат меди (II)

в). связи дисульфидные, реактив HNO₃

г). связи пептидные, реактив FeCl₃

д). нет верного ответа

14. В образовании какой структуры белка решающую роль играют водородные связи?

а). первичной

б). третичной

в). вторичной

г). первичной и третичной

д). первичной и вторичной

15. С помощью ксантопротеиновой реакции в составе белка обнаруживают:

а). пептидные связи

в). присутствие ароматических аминокислот

б). дисульфидные связи

г). присутствие диаминокарбоновых кислот

д). присутствие алифатических аминокислот

16. Изоэлектрическая точка белка находится в нейтральной среде. Какой заряд приобретает такой белок при растворении в воде?

а). нейтральный

б). отрицательный

в). положительный

г). величина и знак заряда могут быть любые

д). вопрос неправомерен

17. Для проведения ксантопротеиновой реакции следует выбрать реактив:

а). Ag₂O

б). Cu(OH)₂

в). HNO₃

г). Cu₂O

д). FeCl₃

18. Выберите белки, выполняющие сократительные функции:

а). иммуноглобулин

б). гемоглобин

в). альбумин

г). актин

д). инсулин

19. Выберите белки, выполняющие защитные функции:

а). иммуноглобулин

б). гемоглобин

в). альбумин

г). актин

д). инсулин

20. Выберите белки, выполняющие транспортные функции:

а). иммуноглобулин

б). альбумин

в). инсулин

г). актин

д). коллаген

21. Выберите белки, выполняющие регуляторные функции:

а). миозин

в). инсулин

б). альбумин

г). актин

д). коллаген

22. Вторичную структуру белка открыл ученый:

а). Г. Фишер

б). Л. Полинг

в). Ф. Крик

г). Д. Уотсон

д) Л. Пастер

Литература для подготовки к рубежному контролю № 2.

8. Литература для подготовки.