
- •Содержание
- •Введение
- •2.2 Введение
- •2.3 Аналитический обзор литературы
- •2.4 Практическая часть
- •2.5 Заключение
- •2.6 Список использованной литературы
- •2.7 Приложения
- •3 Общие требования к оформлению курсовой работы
- •1 Аналитический обзор литературы
- •1.1 Классификация и ассортимент товара
- •1.2 Факторы, формирующие качество товара
- •Введение
- •Пример:
- •4 Порядок защиты курсовой работы
- •5 Список рекомендованной литературы
- •Приложение а Перечень тем курсовых работ
- •Продолжение приложения а Примерные образцы планов курсовых работ
- •Продолжение приложения а
- •Продолжение приложения а
- •Приложение б 2 Оформление листа содержания курсовой работы содержание
- •Приложение в Примеры оформления результатов исследований в форме таблиц
- •Приложение г Пример оформления лабораторного журнала Лабораторный журнал
- •Приложение д Пример оформления акта отбора образцов
- •Отбора образцов (проб)
- •Приложение е Пример оформления акта идентификации продукции
- •Идентификации продукции
- •Продолжение приложения е
- •3. Упаковка
- •4. Органолептическая оценка
- •Приложение ж Пример оформления экспертного заключения Экспертное заключение № 1
Приложение д Пример оформления акта отбора образцов
АКТ № _1_
Отбора образцов (проб)
от «_15_» __марта_ 2008 года
Наименование организации-заявителя ОАО «Орловский хлебокомбинат»_____
Наименование и адрес организации, где производится отбор образцов (проб)
ОАО «Орловский хлебокомбинат», г. Орел, ул. Красноармейская, д.3_________
Наименование вида продукции батон «Солнечный»________________________
Единица измерения__шт._______________________________________________
Размер партии___60 шт.________________________________________________
Результат наружного осмотра партии ____упаковка (транспортная тара – деревянные лотки, потребительская тара – нет) и маркировка соответствуют требованиям нормативной документации ________________________________
Дата выработки 15.03.2008 г.___________________________________________
Образец отобран в соответствии с требованиями ГОСТ 5667 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы нетто_________________
Количество отобранных образцов для контроля органолептических показателей – 10 шт., для контроля физико-химических показателей – 2 шт.____
в т. ч. для испытаний__2 шт. ___________________________________________
для контрольных образцов 2 шт.________________________________________
Цель отбора: испытание на соответствие требованиям ГОСТ 28809-90________
Место и дата отбора образцов (проб) ОАО«Орловский хлебокомбинат», 15.03.2008 г._________________________________________________________
М.П. Эксперт_______________ ___Терехова И.Н.____
подпись Ф.И.О.
Представитель заявителя________________ ____________________
подпись Ф.И.О.
Требования к возврату образцов (проб) после лабораторных испытаний, а также контрольных образцов не предъявляю
Представитель заявителя________________ ____________________
«____»____________2008 г.
Приложение е Пример оформления акта идентификации продукции
АКТ
Идентификации продукции
Наименование вида продукции батон «Солнечный»________________________
Производитель ОАО «Орловский хлебокомбинат»_________________________
1.Анализ представленных документов
Документы, подтверждающие качество товара: сертификат соответствия №РОСС.RU.АЯ22.Н00778 _____________________________________________
2. Маркировка потребительской тары (отсутствует, информация приведена в информационном листке)
По ГОСТ Р 51074-2003 |
Фактические данные
|
Наименование продукта |
Батон «Солнечный» |
Наименование, местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии) |
ОАО «Орловский хлебокомбинат», г. Орел, улица Красноармейская, д. 3 |
Пищевая ценность |
В 100 г содержится: белок – 7,4 г; жир – 2,74; углеводы – 55,8 г; энергетическая ценность – 277,5 ккал |
Состав продукта |
Мука пшеничная в/с, дрожжи х/п, соль, вода, сахар, масло подсолнечное |
Масса нетто |
300 г |
Условия хранения |
Хранить в сухом и прохладном месте |
Дата изготовления |
15.03.2007 г. |
Срок реализации |
24 часа |
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт |
ГОСТ 28809-90 |
Информация о подтверждении соответствия |
Знак соответствия с регистрационным номером АЯ 22 |