- •Содержание
- •Введение
- •2.2 Введение
- •2.3 Аналитический обзор литературы
- •2.4 Практическая часть
- •2.5 Заключение
- •2.6 Список использованной литературы
- •2.7 Приложения
- •3 Общие требования к оформлению курсовой работы
- •1 Аналитический обзор литературы
- •1.1 Классификация и ассортимент товара
- •1.2 Факторы, формирующие качество товара
- •Введение
- •Пример:
- •4 Порядок защиты курсовой работы
- •5 Список рекомендованной литературы
- •Приложение а Перечень тем курсовых работ
- •Продолжение приложения а Примерные образцы планов курсовых работ
- •Продолжение приложения а
- •Продолжение приложения а
- •Приложение б 2 Оформление листа содержания курсовой работы содержание
- •Приложение в Примеры оформления результатов исследований в форме таблиц
- •Приложение г Пример оформления лабораторного журнала Лабораторный журнал
- •Приложение д Пример оформления акта отбора образцов
- •Отбора образцов (проб)
- •Приложение е Пример оформления акта идентификации продукции
- •Идентификации продукции
- •Продолжение приложения е
- •3. Упаковка
- •4. Органолептическая оценка
- •Приложение ж Пример оформления экспертного заключения Экспертное заключение № 1
2.2 Введение
Во введении работы должна содержаться краткая оценка современного состояния рассматриваемой проблемы и обосновываться необходимость проведения данной работы, а также отражаться актуальность и новизна работы, ее связь с другими ранее проводившимися исследованиями, основная концепция решения исследуемой проблемы, цели и задачи работы. Введение должно быть кратким (2-3 страницы).
2.3 Аналитический обзор литературы
Раздел «Аналитический обзор литературы» является теоретической частью курсовой работы и должен содержать полное и систематизированное изложение состояния вопроса по выбранной теме. Сведения, содержащиеся в этом разделе, должны давать полное представление о состоянии и степени изученности поставленной в работе проблемы.
Данный раздел по существу должен представлять собой аналитический обзор имеющихся литературных источников по исследуемой в работе проблеме, позволяющий найти пути решения поставленных задач и выявить умение автора обобщать и критически рассмотреть имеющиеся теоретические сведения и экспериментальные данные.
В зависимости от темы работы в данном разделе могут рассматриваться вопросы, связанные с характеристикой современного состояния рынка товаров, основными тенденциями его развития и проблемами формирования товарного рынка в современных условиях; анализом структуры или классификацией ассортимента товаров; факторами, формирующими и сохраняющими качество; характеристикой дефектов товаров, причин их возникновения и способов предупреждения. В данном разделе могут рассматриваться вопросы относительно идентификации и фальсификации товаров, безопасности товаров и др.
Написание аналитического обзора проводится на базе предварительно подобранных литературных источников, в которых освещаются вопросы, в той или иной степени раскрывающие тему работы. Подбор необходимой научной литературы проводится с использованием библиотечных каталогов, реферативных журналов, научных журналов по специальности и соответствующему научному направлению, а также монографий, справочников, нормативной документации, патентной литературы и других публикаций.
Для обзора литературы, в первую очередь, необходимо проанализировать статьи, опубликованные в последние 5 лет.
После изучения 25-30 литературных источников конспекты (рефераты) систематизируют в соответствии с планом раздела, разработанным совместно с руководителем работы. Отсутствие плана неизбежно приводит к бессистемному изложению материала. Этот раздел может иметь подразделы (подзаголовки) по группам вопросов.
Изложение материала в обзоре литературы должно быть последовательным и цельным. Объем аналитического обзора, состоящего, как правило, из нескольких подразделов, не должен превышать 15-20 страниц. Если приведенные в разделе материалы не могут быть сформулированы словами в виде закономерностей и зависимостей, то допускается использовать иллюстрации, графический и табличный материал.
2.4 Практическая часть
Во втором разделе работы рассматриваются вопросы, раскрывающие тему исследования. Эти вопросы должны обсуждаться и анализироваться на основе конкретных данных, полученных студентом, а также на материалах, собранных им в торговых и промышленных предприятиях.
Для решения поставленных вопросов и получения конкретных данных при выполнении данного раздела работы могут быть:
-
исследованы потребительские свойства изучаемых видов товаров;
-
изучены изменения свойств товаров в процессе хранения, реализации и потребления;
-
рассмотрены вопросы комплексной оценки качества товаров;
-
проанализированы материалы экспертной оценки качества товаров и сертификационных испытаний;
-
разработаны и усовершенствованы методы идентификации и экспертизы, методы обнаружения фальсификации товаров;
-
проведен анализ ассортимента товара, расчет показателей рациональности ассортимента;
-
рассмотрены вопросы, характеризующие нормативные документы, регламентирующие правила приёмки и качество товара, методы экспертизы;
-
проведена товароведная экспертиза (количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная), результаты которой оформлены документально;
-
изучены средства информации о товаре;
-
исследованы факторы, сохраняющие качество товара (упаковка, маркировка, транспортирование и хранение).
При проведении исследований необходимо соблюдать все требования, обеспечивающие объективность и достоверность получаемых результатов в части, касающейся методики отбора и подготовки образцов, методов и условий их испытания, количества опытов, способов обработки результатов исследований с использованием компьютерной техники. Данная часть работы может базироваться как на контрольных, т.е. проведенных с целью контроля качества товара, так и на исследовательских испытаниях, выполненных с целью изучения параметров и показателей качества товаров и их взаимосвязи.