ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

.docx

Скачиваний:

459

Добавлен:

18.06.2016

Размер:

112.21 Кб

Скачать

☆

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

В СПБГТЭУ

На учащегося: Абрамова Анастасия Юрьевна

Профессия: Повар – технолог

Место производственной практики: ООО «А5-Рубинштейна» Паб «Fiddler’s Green»

191025, Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, дом 5, лит.А, пом.1Н

тел.: (812) 240-12-02

Период производственной практики: с 06.07.2015 по 19.07.2015

Проходила производственную практику по профессии: Повар

Выполняла следующие виды работ:

Первичную обработку овощей с последующим приготовлением горячих и холодных блюд.

Первичную обработку мяса и рыбы, а также приготовление п/ф из них.

Качество выполнения работ: Отлично
Выполнение производственных норм в течение предпоследнего месяца практики: Отлично

За последний месяц практики: Отлично

Знание технологического процесса, обращение с оборудованием владеет в полном объеме.
Трудовая дисциплина: Отлично
Общая характеристика учащейся: зарекомендовала себя с положительной стороны, как исполнительный и добросовестный практикант (работник). Качественно и в срок выполняла все виды работ. На замечания старших поваров реагировала правильно и своевременно.
Заключение:

Учащаяся показала: отличную профессиональную подготовку и заслуживает присвоения 5 (пятого) тарифного разряда по профессии: Повар - технолог

17 июля 2015

Старший шеф-повар (Зав. Производством):

Осочников А.А.

Менеджер по обучению:

Лупин В.С.

Управляющий: Елкин И.А.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]