Міністерство аграрної політики

ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Факультет механізації сільського господарства

Кафедра технології зберігання

та переробки с.-г. продукції

Методичні вказівки

До виконання лабораторних робіт

з дисципліни «Умови і режими зберігання зерна і насіння»

Для студентів ІІ курсу факультету механізації с.-г. денної та заочної форми навчання за спеціальністю 6.051701

«Технологія зберігання і переробки зерна»

Дніпропетровськ 2012

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Умови і режими зберігання зерна і насіння» для студентів факультету механізації с.-г. зі спеціальності 6.051701 «Технологія зберігання і переробки зерна»

/ Дніпропетровський державний аграрний університет, 2011 – 84 с. /

Укладачі:

С.А. Черних, к.с.н., доцент,

В.В. Петровенко, викладач

Рецензенти:

О.О. Якунін, д.с.н., професор

Г.В. Кірсанова, к.с.н., доцент

Розглянуті та рекомендовані до друку

науково-методичною радою

факультету механізації с.-г. ДДАУ

(Протокол № ___ від «___» __________ 20__ року)

Зміст

Вступ

Тема 1.Відбирання і приймання проб насіння

(згідно ДСТУ 4138-2002).

Тема 2.Методи аналізування чистоти і відходу насіння

(згідно з ДСТУ 2929 та ДСТУ 4138).

Тема 3.Визначення інтенсивності дихання зерна і втрат

його маси.

Тема 4.Визначення шпаруватості, щільності укладання і

забезпеченості зернової маси повітрям.

Тема 5.Прилади для регулювання і контролю режимів

зберігання та параметрів якості зерна і насіння при

зберіганні

Тема 6.Методи аналізування заселеності насіння

шкідниками (ДСТУ 2949 та ДСТУ 4138)

Тема 7.Методи аналізування зараженості насіння

хворобами (згідно ДСТУ 4138-2002)

Тема 8. Документи про якість насіння. Правила

арбітражного аналізування насіння. Пакування, маркування,

транспортування та зберігання насіння

Вступ

Зберігання зерна і насіннєвого фонду — завершальний етап технологічного процесу, покликаний забезпечити збереження його життєздатності, сили росту, здатності дружно проростати в польових умовах, реалізувати генетичний потенціал сорту, запобігати засміченню, роз­повсюдженню хвороб та шкідників.

Найпоширенішими причинами погіршення якості зерна і насіння під час зберігання є самозігрівання, розвиток комах, кліщів і мікроорганізмів, негативний вплив низьких температур за підвищеної вологості, проростання та ін. Запобігання цим негативним явищам досягається правильною підготовкою насіння, застосуванням раціональних способів його розміщення у сховищах, підтриманням оптимальних умов і режимів зберігання і постійним спостереженням за ним.

Посівні якості насіння сільськогосподарських культур визначаються в районних держнасінінспекціях стандартизованими методами аналізу. Проте для ефективного внутрішньогосподарського контролю деякі показники якості насіння доцільно визначати безпосередньо у господарстві. Для здійснення внутрішньогосподарського контролю досить важливим є освоєння стандартизованих методів відбирання середніх проб на аналіз, визначення чистоти й відходу насіння, зараженості шкідливою мікрофлорою, пошкодженості комірними шкідниками та деяких інших показників.

Методичні вказівки допоможуть майбутнім спеціалістам сільського господарства набути цих знань.