НОУ ВПО ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА Кафедра: ГУМАНИТАРНЫХ И СОЦИАЛЬНЫХ НАУК Н.С. ДЬЯКОВА О.Н. ЗАВЬЯЛОВА УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА Методические рекомендации *** для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 43.03.02(100400) «Туризм» профиль «Технология и организация турагентских и туроператорских услуг» Вологда – 2013
НОУ ВПО ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА

УДК 338.486 ББК 65.433 У 20

Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом НОУ ВПО Вологодский институт бизнеса

Составители: Дьякова Н.С., к.ф.н., доцент, зав. кафедрой гуманитарных и социальных наук, Завьялова О.Н., проректор по маркетингу, доцент кафедры гуманитарных и социальных наук

Рецензент: Шаркунова В.В., генеральный директор ООО «Клуб путешествий «Валента», Председатель общественного совета по культуре г. Череповец, Председатель ЧГОО «Содружество экскурсоводов», Член общественного совета при Департаменте международных, межрегиональных связей и туризма Вологодской области

У 20

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА: Методические рекомендации *** для студентов очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 100400 «Туризм» / сост. Н.С. Дьякова, О.Н. Завьялова. – Вологда: НОУ ВПО ВИБ, 2013. – 24 с.

Методические рекомендации учебной практики составлены с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению 100400 «Туризм» и в соответствии с учебным планом, утвержденным Ученым Советом института с целью оказания студентам помощи в подготовке к практическим занятиям и выполнении практических заданий.

Рассмотрено на заседании кафедры гуманитарных и социальных наук

Протокол №___ от «___» __________20__ г.

Заведующий кафедрой

доцент Н.С. Дьякова

Утверждено на УМС:

"___"______________ 20__ г., протокол № ___.

Руководитель

учебно-методического отдела О.Г. Попова

© Дьякова Н.С., 2013 г.

© Завьялова О.Н., 2013 г.

©ВИБ, 2013 г.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1.1. Цель и задачи практики. 4

1.2. Место учебной практики в структуре ООП ВПО 4

1.3. Требования к уровню освоения практики 5

1.4. Компетенции студента, формируемые в результате прохождения учебной практики 6

2. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ И РУКОВОДСТВО САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТОЙ СТУДЕНТОВ

2.1. Выбор базы практики 8

2.2. Структура и содержание учебной практики 9

2.3. Обязанности руководителя практики 9

2.4. Обязанности и права студентов в период практики 10

2.5. Формы промежуточной аттестации (по итогам практики) 10

2.6. Порядок ведения дневника практики 11

3. СТРУКТУРА ОТЧЕТА И СОДЕРЖАНИЕ ЗАДАНИЙ

3.1. Задания к отчету 12

4. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ ЗАДАНИЙ ПРАКТИКИ 15

5. ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ОТЧЕТОВ ПО ПРАКТИКЕ 16

6.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 17

ПРИЛОЖЕНИЯ 19

Введение

Практика – важнейший компонент учебной работы в вузе, одна из главных составляющих профессиональной подготовки, суть которой заключается в том, что студент участвует в том виде профессиональной деятельности, к которой готовится, осваивая технологии работы в предприятии сферы туризма.

Учебная практика определяется как основной и обязательный раздел образовательной программы бакалавриата.

Учебная практика продолжается в течение 2 недель, 108 часов (3 зачетные единицы) в 4-м семестре.

1. Организационно-методические указания

1. Цели и задачи учебной практики

Учебная практика имеет целью дать студенту общее представление о предприятиях и учреждениях, включенных в процесс туроператрской и турагентской деятельности; рекреационных, туристских возможностях региона, как ресурсной основы для создания турпродукта; технологиях организации туристской деятельности; характере взаимодействия с потребителем услуг конкретного туристского предприятия для обеспечения практической основы последующего эффективного изучения профессиональных дисциплин.

Поставленная цель требует выполнения следующих задач:

• ознакомление с рекреационными, туристскими возможностями региона, как ресурсной основой для создания турпродукта;

• ознакомление со структурой предприятия, включенного в процесс туроператрской и турагентской деятельности;

• ознакомление с основными направлениями деятельности предприятия;

• общее ознакомление с технологиями организации туристской деятельности, характером взаимодействия с потребителем услуг конкретного туристского предприятия;

• определение проблем и предложений по улучшению деятельности организации.

1.2. Место учебной практики в структуре образовательной программы

В процессе прохождения учебной практики студентами совершенствуются знания, умения и навыки, приобретенные при изучении дисциплин:

из ГСЭ цикла: «Туристские ресурсы Вологодской области», «Психология», «Мировая культура и искусство», «Экскурсоведение», «Памятники духовной культуры на туристских объектах Вологодской области», «Иностранный язык», «Экономика туризма», «Краеведение»;

из МЕН цикла: «Информатика», «География», «Туристское страноведение», «Экология» «Картографическое обеспечение туризма».

из Профессионального цикла: «Человек и его потребности», «Организация туристской деятельности», «Менеджмент в туристской индустрии», «Маркетинг в туристской индустрии», «Психология делового общения»;

из дисциплин профиля: «Технология и организация выставочной деятельности в туризме».