3.6 Контрольные вопросы

1. Реакция воды, ее санитарное значение, определение.

2. Окисляемость воды, ее связь с наличием органических веществ, определение.

3. Виды жесткости; чем они обусловлены.

4. Методы определения жесткости воды.

5. Гигиеническое значение жесткости воды при водопое сельскохозяйственных животных.

3. БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОЕ И ГЕЛЬМИНТОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ

4.1Цель занятия.Ознакомиться с бактериологическими и гельминтологическими методами оценки воды.

2. Задачи занятия:

• определить коли-титр воды;

• определить коли-индекс воды;

• определить микробное число воды;

• ознакомиться с методами улучшения качества воды.

Бактериологический анализ воды часто имеет решающее значение при санитарной оценки ее, так как вода, загрязненная отбросами животного происхождения может быть источником распространения инфекционных заболеваний. Однако, обнаружить патогенные микроорганизмы в воде очень трудно, поэтому при бактериологическом контроле обычно пользуются косвенным методом, определяя общее количество микробов в 1 мл исследуемой воды (микробное число), титр кишечной палочки (коли-титр) и коли-индекс.

Пробы воды для бактериологического исследования берут в стерильные бутыли и закрывают стерильными пробками. Посуду стерилизуют в автоклаве или сухим воздухом в сушильном шкафу. Из открытых водоемов пробы берут на глубине 10-15 см от поверхности, из мелких водоемов – на уровне 10-15 см от дна. Из водопроводного крана пробы берут, предварительно спустив воду в течение 10 минут и продезинфицировав кран обжиганием. В лабораторию пробы доставляют в течение 1-3 часов.

4.3Для определениямикробного числа из каждой пробы воды производят не менее 2-х посевов на мясопептонный агар в чашки Петри, которые помещают в термостат на 24 часа при температуре 37^оС. Выросшие микробные колонии подсчитывают и определяют их количество в 1 мл исследуемой воды. В воде незагрязненных артезианских скважин микробное число не превышает 10-30 в 1 мл, в воде шахтных колодцев 300-400, в воде чистых открытых водоемов 1000-1500 в 1мл. В водопроводной воде микробное число не должно превышать 100 в 1 мл.

4.5 Коли-титр– это наименьший объем исследуемой воды в мл, в котором была обнаружена одна кишечная палочка. Чем меньше объем воды (ниже коли-титр), тем больше она загрязнена кишечной палочкой. Коли-титр питьевой воды должен быть ниже 200-300 мл, для крупных городов 500 мл, для сельской местности до 100 мл. Для определения коли–титра воды наиболее распространенный – метод Булира. Исследуемую воду в убывающем количестве вносят в питательную среду Булира, содержащую маннит, и выдерживают в термостате 18-24 часа. Под влиянием жизнедеятельности и роста кишечной палочки происходит разложение маннита с образованием газа, который улавливается в виде хорошо различимого пузырька. В среде накапливаются также кислоты, которые изменяют окраску среды из красной в желтую.

По изменению цвета среды, и образованию газа определяют наименьший объем воды, в которой обнаружена кишечная палочка, считая этот объем коли-титром. Коли-титр определяют также методом мембранных фильтров. Бактерии из определенного объема исследуемой воды концентрируют на фильтр и выращивают их при температуре 37^оС на среде ЭНДО. Кишечная палочка, размножаясь на питательной среде, образует колонии ярко-красного цвета.

Ускоренный двухфазный бродильный метод (М.Г. Киченко) позволяет установить не только титр кишечной палочки, но и дифференцировать виды выросших организмов.

Определение коли-титра проводится в два этапа.

1 - посев исследуемой воды на пептонно-глюкозную среду накопления и выращивание на ней в течение 12 ч. при температуре 42^оС;

2 - пересев со среды накопления на агарную среду с розоловой кислотой и выращивание в течение12 ч. при 37-42^оС. В данном случае используется способность кишечной палочки сбраживать некоторые виды сахаров с выделением газа и помутнением среды.

4.6 Коли-индекспоказывает число кишечных палочек в 1 л воды, его высчитывают по титру кишечной палочки: 1000/ коли-титр

Пример: Коли-титр исследуемой воды 0,5 мл. Следовательно, если в 0,5 мл находится (предположительно) одна кишечная палочка, то в 1000 мл должно быть (минимально)- 1000/0,5=2000 шт. Отсюда коли-индекс исследуемой воды будет равен 2000.

4.7 Исследование воды на яйца гельминтов. Наличие в воде яиц гельминтов является косвенным показателем ее фекального загрязнения. Воду для исследования следует брать как из места предлагаемого загрязнения, так и выше и ниже по течению реки.

Пробу (10-15 л) берут дробными порциями в течение дня с разной глубины водоисточника, по сезонам года. При отсутствии специального оборудования исследовать воду на наличие яиц гельминтов можно путем отстаивания ее в течение суток. После этого осадок со дна сосуда переносят в центрифужные пробирки, центрифугируют, а нижний слой жидкости из пробирок переносят каплями на предметное стекло и исследуют при малом увеличении микроскопа.