- •Пензенский государственный педагогический университет имени в.Г. Белинского
- •Введение
- •Тема 1. Организм как единое целое
- •Тема 2. Общие закономерности роста и развития
- •Закономерности онтогенетического развития
- •Наследственность и среда, их влияние на рост и развитие
- •Рост и пропорции тела на разных этапах
- •Возрастная периодизация
- •Физическое развитие
- •Тема 3. Эндокринная регуляция функций организма
- •Половое созревание
- •Тема 4. Нервная регуляция функций
- •Общий план строения (отделы)
- •Рефлекторный принцип работы цнс
- •Основные процессы нервной системы
- •Спинной мозг
- •Головной мозг
- •Вегетативная нервная система
- •Функции отделов внс
- •Тема 5. Высшая нервная деятельность
- •1. Безусловное (внешнее) торможение:
- •Динамический стереотип
- •Типы внд
- •Особенности внд человека
- •Интегративная деятельность мозга
- •1. Учение Ухтомского о доминанте.
- •2. Концепция функциональной системы Анохина.
- •Тема 6. Возрастные особенности развития
- •Физиологических систем
- •Опорно-двигательный аппарат (ода),
- •Или скелетно-мышечная система
- •Система крови и кровообращения
- •Дыхательная система
- •Пищеварительная система и обмен веществ
- •Мочевыделительная система и кожа
- •Тема 7. Сенсорные системы
- •Созревание сенсорных систем
- •Зрительный анализатор
- •Функционирование глазной системы
- •Нарушения зрения
- •Профилактика нарушений зрения
- •Слуховой анализатор
- •Механизм восприятия звука
- •Профилактика нарушений слуха
- •Тема 8. Работоспособность
- •Динамика работоспособности
- •Продолжительность уроков и их организация
- •Тема 9. Некоторые гигиенические требования к организации учебно-воспитательного процесса
- •Размеры парт, столов и стульев (см) госТа 1990 г.
- •Расход энергии при разных видах деятельности
- •Физиологические нормы суточной потребности в пищевых веществах (г) и калориях (ккал)
- •Продолжительность режимных моментов для школьников разного возраста
- •Недельная учебно-трудовая нагрузка в различных классах
- •Оценка сложности уроков в баллах (и.Г.Сивков)
- •Библиографический список:
- •Для заметок содержание
- •Ольга Александровна Догуревич
- •Курс лекций по возрастной анатомии
- •И физиологии человека
- •Учебное пособие
Физиологические нормы суточной потребности в пищевых веществах (г) и калориях (ккал)
возраст (годы) |
Белки (г) |
Жиры (г) |
углеводы (г) |
калории (Ккал) | ||
всего |
в т.ч. жив. |
всего |
в т.ч.жив. | |||
7-10 |
80 |
48 |
80 |
15 |
324 |
2400 |
11-13 |
96 |
58 |
96 |
18 |
382 |
2850 |
14-17 юноши |
106 |
64 |
106 |
20 |
422 |
3150 |
14-17 девушки |
93 |
56 |
93 |
20 |
367 |
2750 |
Пищевой рацион составляется с учётом суточной затраты энергии и снабжения организма белками, жирами, углеводами, солями, витаминами. Мясные, рыбные и другие, богатые белками продукты дети должны получать в первую половину дня, так как они повышают обмен веществ, оказывают возбуждающее действие на нервную систему, дольше задерживаются в желудке. К мясным блюдам лучше давать овощные гарниры. Разнообразным должен быть ассортимент овощей, фруктов, ягод, зелени, крупяных блюд.
На завтрак школьнику можно давать крупяное, овощное, мучное блюдо, молоко, хлеб с маслом, сыром, творог, яйца, рыбу, мясо.
Обед обычно состоит из трёх блюд: первое блюдо – супы, второе – мясное, творожное, рыбное, крупяное, овощное, третье – сладкое.
В полдник можно давать кефир, молоко, чай с булочкой и фрукты.
Ужинать следует не менее чем за два часа до сна. Он может состоять из творога, макарон, молока, кефира, киселя.
Суточный объем пищи вместе с жидкостью должен быть 2,5 - 3 кг.
Завтрак – 600 г (400 г – основное блюдо, 200 г – напиток). Обед – 1000 г (400–500 г – первое блюдо, 300 г – основное блюдо, 200 г – напиток). Полдник – 300 г. Ужин – 500 г (300 г – основное блюдо, 200 г – напиток) без учёта хлеба.
Дети, получающие горячее питание, в школе устают меньше, у них сохраняется высокий уровень работоспособности и выше успеваемость.
Установлено, что во время пребывания в школе суточные энергозатраты составляют для младших школьников – 500–600 Ккал; среднего и старшего возраста – 600–700 Ккал, что равно 1/4 суточной потребности в энергии. Эти энергозатраты необходимо восполнить горячими школьными завтраками. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. На полдник рекомендуется давать молоко или молочные продукты с булочкой.
Энергетическая ценность пищевого рациона определяется потенциальной энергией сложных органических соединений.
Режим дня. Правильный режим дня – это рациональное чередование различных видов деятельности и отдыха. Рационально построенный и организованный режим создает предпосылки для оптимальной работоспособности, предупреждает развитие утомления, повышает общую сопротивляемость организма.
Физиологической основой режима дня является выработка условного рефлекса. Режим можно представить как систему условно-рефлекторных реакций, действующих по типу динамического стереотипа.
Выработка динамического стереотипа является сложной задачей для нервной системы и требует длительного времени для закрепления условных рефлексов. Поэтому привыкание к новому режиму происходит постепенно в течение определённого времени. Переделка сложившегося динамического стереотипа сложна. В результате у детей могут развиться расстройства нервной системы.
Таблица 4