АиДПБР / ПЗ АиДПБР

Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Тюменский государственный аграрный университет Северного Зауралья»

Институт экономики и финансов

_____________________________________________

Кафедра статистики и экономического анализа

Анализ и диагностика продовольственной безопасности России

Методические указания для практических занятий

для направления подготовки 080100 «Экономика»

профиль Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Тюмень - 2014

Составитель: зав. кафедрой, к.социол.н., доцент Савицкая Е.А.

Рецензент: д.э.н., профессор Семин А.Н.

Методические указания рассмотрены и утверждены на заседании кафедры

№ 5 от 11.05.2012 г.

Методические указания рассмотрены и утверждены на заседании методической комиссии ИЭиФ протокол № 36 от 26.06.2012 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 1.

ТЕМА 1.1.«Стратегия обеспечения продовольственной безопасности и основные направления аграрной политики государства. Методология определения уровня продовольственной безопасности»…………………………………………………………….…….. ..4

ТЕМА 1.2. Продовольственная безопасность России: итоги, проблемы, перспективы. Определение объема потребительской корзины и уровня потребления продуктов питания…………………………………………………5

2. ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 2.

ТЕМА 2.1. Методология разработки стратегии продовольственной безопасности региона. Региональная аграрная политика Тюменской области……………………………………………………………………………..7

ТЕМА: 2.2. Социально-экономическая диагностика уровня продовольственной безопасности Тюменской области. Анализ динамики производства продовольственной продукции, импорта основных продуктов питания, анализ структуры и объема потребления населением области продуктов питания, их соответствия физиологическим нормам. …………….8

ЛИТЕРАТУРА……..………………………………………………....….10

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 1.

ТЕМА 1.1: «Стратегия обеспечения продовольственной безопасности и основные направления аграрной политики государства. Методология определения уровня продовольственной безопасности».

ПЛАН:

1. Продовольственная безопасность, продовольственная независимость, продовольственная политика: сущность и основные понятия.

2. Продовольственная безопасность в системе национальной экономической безопасности государства.

3. Концепция и доктрина продовольственной безопасности России.

4. Агропродовольственная политика РФ на современном этапе.

5. Система условий и факторов, влияющих на уровень продовольственной безопасности.

6. Ситуация-кейс «Определение уровня продовольственной безопасности».

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:

1. Изучить необходимую научную и учебную литературу.

2. Подготовить соответствующую экономическую и статистическую информацию (табличный метод).

3. Представить сообщение по вопросам плана практического занятия 1.

4. Подготовить презентацию кейса «Определение уровня продовольственной безопасности» и представить в виде слайдов.

4.1.Презентация как форма представления доклада, содержит иллюстрированный материал (текст, таблицы, рисунки, фотографии и т.п.), оформленный в виде мультимедийных (анимационных) гипертекстовых ссылок (слайдов) к кейсу по соответствующей теме. Сценарий презентации разрабатывается студентом самостоятельно, как правило, в редакторе Power Point с помощью электронной проекционной (мультимедийной) системы. Количество слайдов - в пределах 10 единиц текстового и графического материала. Каждый слайд оформляется соответствующим крупным заголовком и содержательным материалом, имеет видимость в аудитории с большого расстояния (не менее 10 м); текст не должен превышать 7-8 строк и не может быть перегружен иллюстративными и анимационными элементами. Планирование, подготовка и репетиция презентации проводится студентами с учетом технических возможностей установленного мультимедийного оборудования в учебной аудитории и с помощью ПК.

4.2. Провести кейс-презентацию в учебной аудитории с использованием мультимедийного оборудования.

4.3. Кейс-презентацию выполнить качественно, с применением печатающих устройств. Формат страницы - А4; формат текста: текстовый редактор Word; шрифт - 14 Times New Roman; межстрочный интервал - 1,5. Текст и слайды следует размещать на одной стороне листа бумаги с соблюдением следующих размеров полей (в соответствии с ГОСТ 7.32 - 91): левое - 30 мм; правое - 10 мм; верхнее - 15 мм; нижнее - 20 мм.

4.4. Текст кейс-презентации и слайды оформить в отдельную папку.

ТЕМА 1.2: Продовольственная безопасность России: итоги, проблемы, перспективы. Определение объема потребительской корзины и уровня потребления продуктов питания.

ПЛАН:

1. Правовое регулирование продовольственной безопасности. Система федеральных и региональных нормативных актов правового регулирования продовольственной безопасности.

2. Продовольственный рынок и тенденции его развития.

3. Характеристика современного состояния продовольственной безопасности России.

4. Роль оптовых рынков в системе продовольственной безопасности.

5. Значение внешнеторговой политики в обеспечении продовольственной безопасности.

6. Потребительская корзина и уровень потребления продуктов питания.

7. Ситуация-кейс «Определение объема потребительской корзины и уровня потребления продуктов питания».

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:

1. Изучить необходимую научную и учебную литературу.

2. Подготовить соответствующую экономическую и статистическую информацию (табличный метод).

3. Представить сообщение по вопросам плана практического занятия 1.

4. Подготовить презентацию кейса «Определение объема потребительской корзины и уровня потребления продуктов питания» и представить в виде слайдов.

4.1.Презентация как форма представления доклада, содержит иллюстрированный материал (текст, таблицы, рисунки, фотографии и т.п.), оформленный в виде мультимедийных (анимационных) гипертекстовых ссылок (слайдов) к кейсу по соответствующей теме. Сценарий презентации разрабатывается студентом самостоятельно, как правило, в редакторе Power Point с помощью электронной проекционной (мультимедийной) системы. Количество слайдов - в пределах 10 единиц текстового и графического материала. Каждый слайд оформляется соответствующим крупным заголовком и содержательным материалом, имеет видимость в аудитории с большого расстояния (не менее 10 м); текст не должен превышать 7-8 строк и не может быть перегружен иллюстративными и анимационными элементами. Планирование, подготовка и репетиция презентации проводится студентами с учетом технических возможностей установленного мультимедийного оборудования в учебной аудитории и с помощью ПК.

4.2. Провести кейс-презентацию в учебной аудитории с использованием мультимедийного оборудования.

4.3. Кейс-презентацию выполнить качественно, с применением печатающих устройств. Формат страницы - А4; формат текста: текстовый редактор Word; шрифт - 14 Times New Roman; межстрочный интервал - 1,5. Текст и слайды следует размещать на одной стороне листа бумаги с соблюдением следующих размеров полей (в соответствии с ГОСТ 7.32 - 91): левое - 30 мм; правое - 10 мм; верхнее - 15 мм; нижнее - 20 мм.

4.4. Текст кейс-презентации и слайды оформить в отдельную папку.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 2.

ТЕМА 2.1: Методология разработки стратегии продовольственной безопасности региона. Региональная аграрная политика Тюменской области

ПЛАН:

1. Принципы продовольственного обеспечения регионов.

2. Критерии продовольственной безопасности регионов.

3. Система продовольственной безопасности региона.

4. Социально-политические и правовые гарантии продовольственной безопасности региона.

5. Основные направления региональной политики Тюменской области в аграрной и продовольственной сферах.

6. Статистико–экономический анализ основных показателей деятельности организаций (по видам деятельности «сельское хозяйство» и «производство пищевых продуктов»).

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:

5. Изучить необходимую научную и учебную литературу.

6. Подготовить соответствующую экономическую и статистическую информацию (табличный метод).

7. Представить сообщение по вопросам плана практического занятия 6.

7. Провести статистико–экономический анализ основных показателей деятельности организаций (по видам деятельности «сельское хозяйство» и «производство пищевых продуктов»). Результаты представить в виде слайдов и провести презентацию.

4.1.Презентация как форма представления доклада, содержит иллюстрированный материал (текст, таблицы, рисунки, фотографии и т.п.), оформленный в виде мультимедийных (анимационных) гипертекстовых ссылок (слайдов) к кейсу по соответствующей теме. Сценарий презентации разрабатывается студентом самостоятельно, как правило, в редакторе Power Point с помощью электронной проекционной (мультимедийной) системы. Количество слайдов - в пределах 10 единиц текстового и графического материала. Каждый слайд оформляется соответствующим крупным заголовком и содержательным материалом, имеет видимость в аудитории с большого расстояния (не менее 10 м); текст не должен превышать 7-8 строк и не может быть перегружен иллюстративными и анимационными элементами. Планирование, подготовка и репетиция презентации проводится студентами с учетом технических возможностей установленного мультимедийного оборудования в учебной аудитории и с помощью ПК.

4.2. Провести кейс-презентацию в учебной аудитории с использованием мультимедийного оборудования.

4.3. Кейс-презентацию выполнить качественно, с применением печатающих устройств. Формат страницы - А4; формат текста: текстовый редактор Word; шрифт - 14 Times New Roman; межстрочный интервал - 1,5. Текст и слайды следует размещать на одной стороне листа бумаги с соблюдением следующих размеров полей (в соответствии с ГОСТ 7.32 - 91): левое - 30 мм; правое - 10 мм; верхнее - 15 мм; нижнее - 20 мм.

4.4. Текст кейс-презентации и слайды оформить в отдельную папку.

ТЕМА 2.2: Социально-экономическая диагностика уровня продовольственной безопасности Тюменской области. Анализ динамики производства продовольственной продукции, импорта основных продуктов питания, анализ структуры и объема потребления населением области продуктов питания, их соответствия физиологическим нормам

ПЛАН:

1. Социально-экономическая диагностика: сущность, принципы, цели и задачи.

2. Система принципов, показателей и основные направления обеспечения продовольственной безопасности региона.

3. Концептуальные основы формирования системы продовольственной безопасности Тюменской области.

4. Механизмы обеспечения продовольственной безопасности Тюменской области.

5. Ситуация-кейс «Социально-экономическая диагностика уровня продовольственной безопасности Тюменской области»:

6.1. Анализ состояния и динамики производства продуктов питания, импорта основных продуктов питания.

6.2. Анализ структуры и объема потребления населением области продуктов питания, их соответствия физиологическим нормам.

6.3. Диагностика регионального баланса необходимого и фактического уровня производства и потребления продовольствия.

6.4. Анализ состояния и тенденций развития внутреннего и внешнего рынков сельскохозяйственного сырья и продовольствия.

6.5. Анализ наличия ресурсов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, необходимых для обеспечения продовольственной безопасности, их товародвижения, ассортимента и цен.

6.6 Анализ и оценка качества и безопасности пищевых продуктов

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:

1. Изучить необходимую научную и учебную литературу.

2. Подготовить соответствующую экономическую и статистическую информацию (табличный метод).

3. Представить сообщение по вопросам плана практического занятия 2.

4. Подготовить презентацию кейса «Социально-экономическая диагностика уровня продовольственной безопасности Тюменской области» и представить в виде слайдов.

4.1.Презентация как форма представления доклада, содержит иллюстрированный материал (текст, таблицы, рисунки, фотографии и т.п.), оформленный в виде мультимедийных (анимационных) гипертекстовых ссылок (слайдов) к кейсу по соответствующей теме. Сценарий презентации разрабатывается студентом самостоятельно, как правило, в редакторе Power Point с помощью электронной проекционной (мультимедийной) системы. Количество слайдов - в пределах 10 единиц текстового и графического материала. Каждый слайд оформляется соответствующим крупным заголовком и содержательным материалом, имеет видимость в аудитории с большого расстояния (не менее 10 м); текст не должен превышать 7-8 строк и не может быть перегружен иллюстративными и анимационными элементами. Планирование, подготовка и репетиция презентации проводится студентами с учетом технических возможностей установленного мультимедийного оборудования в учебной аудитории и с помощью ПК.

4.2. Провести кейс-презентацию в учебной аудитории с использованием мультимедийного оборудования.

4.3. Кейс-презентацию выполнить качественно, с применением печатающих устройств. Формат страницы - А4; формат текста: текстовый редактор Word; шрифт - 14 Times New Roman; межстрочный интервал - 1,5. Текст и слайды следует размещать на одной стороне листа бумаги с соблюдением следующих размеров полей (в соответствии с ГОСТ 7.32 - 91): левое - 30 мм; правое - 10 мм; верхнее - 15 мм; нижнее - 20 мм.

4.4. Текст кейс-презентации и слайды оформить в отдельную папку.

ЛИТЕРАТУРА

а) основная литература

№ п/п	Наименование, автор, издательство, год издания	Количество экземпляров, имеющихся в библиотеке
1.	Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 1. - М.: МГФ «Знание», 2000. - 544 с. с.	1
2.	Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 2. - М.: МГФ «Знание», 2001. - 480 с.	1
3.	Богомолов В.А. Экономическая безопасность: пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономики и управления (060000) /В.А. Богомолов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 303	2
4.	Вечканов Г.С. Экономическая безопасность: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2007. - 384 с.: илл.	2
5.	Маценович И.Л., Ходачек А.М. Продовольственная безопасность и продовольственная политика: Курс лекций для студентов экономических специальностей. «2-е изд., испр. И доп. – СПб.: ИВЭСЭП, Знание, 2005. – 176 с.	1
6.	Экономическая безопасность России: Общий курс: Учебник /Под ред. В.К. Сенчагова. 2-е изд. - М.: Дело, 2005. - 896 с.	1
7.	Трясцин М.М., Пустуев А.Л., Ахтарьянова А.Г. Повышение устойчивости продовольственного обеспечения региона с позиции социально-экономических приоритетов. – Екатеринбург: Издательский дом УрГСХА. 2009. – 413 с.	1
8.	Савицкая Е.А. Продовольственная безопасность: вопросы теории и диагностики. - Тюмень. ТГСХА, 2004. - 281 с.	5
9.	Савицкая Е.А. Экономическая безопасность государства в условиях глобализации /ТГСХА. - Тюмень, 2005. - 119 с.	10
10.	Савицкая Е.А. Методология исследования и социально и социально-экономическая диагностика обеспечения продовольственной безопасности региона /ТГСХА - Тюмень, 2008. - 422 с.	15

б) дополнительная литература

1. Закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.01.2000 г.

2. Закон Российской Федерации «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации» №44-ФЗ от 31.03.2006 г.

3. Закон Российской Федерации «О развитии сельского хозяйства» №264-ФЗ от 29.12.2006 г.

4. Закон Российской Федерации от 30 декабря 2006 г. N 281-ФЗ «О специальных экономических мерах»

5. Закон Российской Федерации от 28 декабря 2010 г. N 390-ФЗ «О безопасности»

6. Закон Тюменской области «О государственной поддержке сельскохозяйственного производства Тюменской области», №305 от 28.12.2008 г.

7. Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года №120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации»

8. Указ Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 года № 560 «О применении специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»

9. Постановление Правительства РФ от 07.08.2014 г. №778 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»

10. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации (проект) /Отв. за выпуск: Н.А. Архипов, И.Г. Ушачев - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2008

11. Концепция национальной безопасности Российской Федерации: Утв. Указом Президента РФ от 17.12.97 г. № 1300 (в ред. Указа Президента РФ от 10.01.2000 г. № 24) //СЗ РФ. – 1997. - № 52. – Ст. 5909; 2000. - № 2. – ст. 170

12. Постановление Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации «О проекте федерального закона «О продовольственной безопасности Российской Федерации», декабрь 1997 г.

13. Постановление Правительства Российской Федерации «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы». Москва.- №446 от 14 июля 2007 г.

14. Постановление Правительства Российской Федерации от 15 апреля 2014 г. № 315 «О внесении изменений в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы, утвержденную постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. №717»

15. Распоряжение Правительства РФ от 18 ноября 2013 г. № 2138-р «О перечне показателей в сфере обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации»

16. Доклад Правительства РФ «О состоянии продовольственной безопасности Российской Федерации в 2013 году и прогнозе обеспечения продовольственной безопасности в 2014 году»

17. Распоряжение Правительства Тюменской области от 12 декабря 2011 г. № 2320-рп «Региональная программа продовольственной безопасности Тюменской области на 2011–2014 гг.»

18. Вступление России в ВТО: ожидаемое влияние на развитие сельского хозяйства. Аналитический обзор. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2005

19. Зыков В.В., Елфимова О.С. Введение в безопасность: экономико-социальный аспект: Учебное пособие. - Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2006

20. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2008

21. Савицкая Е.А. Концепция законопроекта «О продовольственной безопасности Тюменской области». Договор №83 от 24.04.2008 г.

22. Электронная библиотека ТГСХА. www.lanbook.com

23. Zanoli R., Piorr A., Vitulano S. (2007) Conceptual Framework on the Assessement of Orqanic Aqriculture on the Economies of Developinq Countries. Ancona - Italy. 90 p/ http://ftp.fao.orq/paia/orqanicad/FAO-concept-paper.pdf

в )научно-информационные журналы:

• Аграрный вестник Урала

• Агропродовольственная политика России

• АПК: регионы России

• АПК: экономика, управление

• Безопасность Евразии

• Вопросы статистики

• Вопросы экономики

• Национальные интересы: приоритеты и безопасность

• Российский статистический ежегодник Госкомстата России.

• Российский экономический журнал

• Статистический ежегодник Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Тюменской области

• Экономика сельского хозяйства России

• Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

• Экономист

в) программное обеспечение__ «STATISTIKA», Версия 6.1

г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, интернет ресурсы

1. cbr.ru/statistics

2. http: //www.agronews.ru

3. http: //www.duma72.ru/arena/press_center/329/13895/

4. http://aris.ru/M_PR/TACIS/seminar_ru.html

5. http://stop-vto.ru/2011/11/16/posledstviya-vstupleniya-rossii-v-vto -razvernuto/

6. http://ventalife.ru/2011/02/peregovori-po-vto/

7. http://ventalife.ru/2011/02/vstuplenie-v-vto-regulirovanie-selskogo-xozyajstva/

8. http://www.ekoprodukt.ru

9. WEF, The Global Competitiveness Report 2007-2008. Geneva, Switzerland, 2007

10. Банк России – www.cbr.ru

11. Всемирная торговая организация - www.wto.org

12. Всемирный банк - www.worldbank.org

13. Интернет-сайт Министерства сельского хозяйства РФ - www.msx.ru.

14. Интернет-сайт Росстата РФ - www.gks.ru.

15. Интернет-сайт Тюменьстата - www. tumstat.gks.ru.

16. Конференции ООН по торговле и развитию (ЮНКТАД) - www.unctad.org

17. Международный валютный фонд – www.imf.org

18. Организация экономического сотрудничества и развития – www.oecd.org

19. Официальный сайт Департамента АПК Тюменской области - www.admtyumen.ru

20. Росбизнесконсалтинг – www.rbc.ru

15