24

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МИНЗДРАВА РОССИИ»

Кафедра химии и фармацевтической химии

Учебно - исследовательская работа

ИЗУЧЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В КРОВОХЛЕБКЕ ЛЕКАРСТВЕННОЙ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ НА ТЕРРИТОРИИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ

Выполнил:

Студентка 52ф гр.

Курунова Е.А.

Проверил:

д. биол. н.,

профессор кафедры

Михайлова И.В.

Оренбург, 2015 г

Содержание

Введение…………………………………………………………….....................5

Глава 1. Понятие о дубильных веществах…………………………………….6

1.2. Классификация дубильных веществ……………………………………...…7

1.3. Ботаническое описание Кровохлебки лекарственной. Химический состав и применение……………………………………….…………….…….…...11

1.4. Характеристика Ташлинского и Александровского районов Оренбургской области ………………………………………………………..12

Глава 2. Материалы и методы

2.1. Качественный анализ дубильных веществ в кровохлебке лекарственной……..………………………………………………………..…..14

2.2. Количественное определение содержания дубильных веществв кровохлебке лекарственной .……………………………………………….....15

Глава 3. Результаты анализа и их обсуждение………………………..…….16

3.1. Результаты качественного анализа таннидов………………..……………16

3.2. Результаты количественного анализа таннидов…………………………17

Заключение ………………………………………………………….………….18

Выводы…………………….…………………………………………………….19

Список используемой литературы………………………………………...…...21

Введение

Одним из распространенных растений на Южном Урале является кровохлебка лекарственная (Sanguisorba officinalis, L.), семейство Розоцветные (Rosaceae) и обладает широким фитоценотическим спектром. Она произрастает на разреженных лесах, на суходольных лугах, среди кустарников, по берегам рек и озер и на остепненных склонах холмов [2]. Встречается кровохлебка лекарственная почти по всей Оренбургской области, образуя небольшие заросли [7]. Главной группой биологически активных веществ которой, являются дубильные вещества (ДВ), обуславливающие вяжущее, противомикробное и кровоостанавливающее действие галеновых препаратов на её основе.

Высокое содержание дубильных веществ, а так же достаточная сырьевая база, делают данное лекарственное растительное сырье (ЛРС) ценным в качестве источника для получения дубильных веществ. Эти аспекты определили выбор ЛРС кровохлебки лекарственной в качестве объекта исследования.

Целью настоящей работы явился анализ содержания дубильных веществ в корневище и корнях кровохлебки лекарственной (Sanguisorba officinalis), заготовленной в Ташлинском и Александровском районах Оренбургской области, различающимися по видам климата, в период плодоношения (август – сентябрь).

Для достижения цели были решены следующие задачи:

1. Исследование химического состава кровохлебки лекарственной на основе литературных данных .

2. Анализ качественного и количественного методов исследования содержания дубильных веществ.

Глава 1. Понятие о дубильных веществах

1.1. Дубильные вещества

Дубильные вещества ДВ (танниды) - это сложные смеси растительных высокомолекулярных полимеров фенольных соединений с молекулярной массой от 500 до 3000, обладающие вяжущим вкусом, способные образовывать прочные связи с белками, превращая невыделанную шкуру животных в дубленую кожу.

Танниды - растительные высокомолекулярные фенольные соединения (мол. масса от 1000 до 20000), обладающие вяжущим вкусом, способные связывать белки кожи («дубить» невыделанную шкуру, кожу), осаждать алкалоиды. Дубильные вещества с мол. массой от 300 до 1000 не способны к дублению, но они обладают вяжущими свойствами, поэтому их часто называют «нишевыми танинами» или «чайным танином». Способность дубильных веществ «дубить» невыделанную шкуру, превращая ее в кожу, основана на их взаимодействии с белком кожи коллагеном, приводящим к образованию структур, устойчивых к процессам гниения. Термин «дубильные вещества» был впервые использован в 1790 году французским исследователем Сегеном для обозначения присутствующих в экстрактах некоторых растении веществ, способных осуществлять процесс дубления [2].