Определение численного значения Кm
Если v = ½ vmax
V max . |
= |
V max |
[ s ] |
|
2 |
Кm |
+ [ s ] |
||
|
1 |
= |
s |
или |
Km + [ s ] = 2 [ s ] |
|
Km + [ s ] |
|||||
2 |
|
|
|
Km = [ s ]
|
График Лайнувера – Берка. |
|
1 |
|
|
v |
|
|
|
Наклон = |
К m |
|
|
V max |
|
1 |
|
|
vmax |
|
1 |
1 |
|
[s] |
|
|
Km |
|
|
|
|
Основные свойства ферментов
v 
б
а
0 |
50 |
100 c |
Зависимость скорости катализируемой ферментом |
реакции от рн |
V |
рн |
Оптимальные значения рН для некоторых ферментов
Фермент |
н |
Фермент |
рн |
||
р |
|
|
|||
Пепсин |
1,5 – 2,5 |
Каталаза |
6,8 |
– 7,0 |
|
Катепсин |
4,5 – 5,0 |
Уреаза |
7,0 |
– 7,2 |
|
|
|
||||
Амилаза из |
4,9 – 5,2 |
Липаза |
7,0 |
– 8,5 |
|
солода |
|
панкреатическая |
|
|
|
Сахараза |
5,8 – 6,2 |
Трипсин |
7, - 8,5 |
||
кишечная |
|||||
|
|
|
|
||
Амилаза слюны |
6,8 – 7,0 |
Аргиназа |
9,5 |
– 10,0 |
|
Торможение активности СДГ малоновой кислотой
|
|
|
|
Блокиро- |
|
+ |
Н |
|
+ |
вание |
|
ООС |
реакции |
||||
ООС |
ООС |
||||
С |
Н |
- 2Н |
|
|
|
СН ; |
|
СН |
|||
С |
Н |
|
|||
СН |
|
|
|||
+ ООС |
|
+ ООС |
|
||
Н |
|
|
|||
|
ООС |
|
|||
|
|
|
|
||
Сукцинат |
|
Фумарат |
Малонат |
||
Действие конкурентного ингибитора
+ +
Е + S |
ES |
E P1 P2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комлекс Е + |
||||
Е + |
|||||||
(неактивный) |
|||||||
|
|
|
|||||
H2N |
СООН |
H2N |
SO2 |
NH2 |
n - Аминобензойная |
Сульфаниламид |
кислота |
|
График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии конкурентного ингибитора
v
1 |
V max = v i |
|
|
|
|
2 |
1 |
V max |
|
2 |
|
- - --
-- -- 0 Km
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - |
|
- |
|
- - - - - |
|
Kmi |
[ S ] |
График зависимости скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата в присутствии конкурентного ингибитора.
1 = vmax
- 1Km
1
v
2
1 |
|
|
|
- |
vi |
|
|
|
|
|
- |
|||
- |
- |
|||
|
- |
- |
- |
|
- |
|
|
||
- |
- |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
-1 Kmi
1
1
[ S ]