ᐧЦелевые ᐧгруппы ᐧобучаемых ᐧсотрудников.

ᐧ

ᐧНазвание ᐧгруппы	ᐧГлавная ᐧзадача ᐧгруппы
1	2
ᐧУчащаяся ᐧмолодежь	ᐧТеоретическая ᐧбазовая ᐧподготовка (не ᐧзатрагивающая ᐧсферу ᐧдеятельности), ᐧпрактическая ᐧподготовка ᐧнепосредственно на ᐧрабочем ᐧместе (подготовка ᐧуже по ᐧспециальности).
ᐧСпециалисты с ᐧопытом ᐧработы	ᐧПовышение ᐧквалификации ᐧдля ᐧболее ᐧглубокого ᐧизучения ᐧсвоей ᐧспециальности, ᐧрасширение ᐧбагажа ᐧспециальных ᐧнавыков.
ᐧРуководители с ᐧопытом ᐧработы	ᐧОбучение ᐧискусству ᐧпереговоров, ᐧметодике ᐧпринятие ᐧуправленческих ᐧрешений, ᐧболее ᐧглубокое ᐧразвитие ᐧнавыков ᐧруководящего ᐧлица (сдержанность, ᐧлидерские ᐧкачества, ᐧумение ᐧвести ᐧсебя в ᐧконфликтной ᐧситуации).

В ᐧтаблице 4. ᐧпоказано, ᐧчто ᐧдля ᐧкаждой ᐧотдельной ᐧгруппы ᐧобучаемого ᐧперсонала ᐧсоответствуют ᐧиндивидуальные ᐧзадачи и ᐧцели, ᐧсоответственно ᐧдолжны ᐧиспользоваться ᐧразличные ᐧметоды ᐧобучения (индивидуальная ᐧпрограмма ᐧобучения).

Подводя итог, можно сказать, что систему развития персонала составляют: повышение квалификации работников, мотивация персонала, адаптация сотрудников к изменениям и управление результативностью самого обучения. Существуют групповые и индивидуальные методы обучения персонала, которые применяются каждый к конкретной группе сотрудников. Среди этих методов выделяют обучение непосредственно на рабочем месте и обучение вне рабочего места. Перед применением данных методов важно определить, к какой группе относится обучаемый персонал.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что обучение персонала – важный фактор в работе любой организации, от которого зависит успех бизнеса в целом, а так же качество работы и внутренний климат в коллективе. Система обучения персонала имеет различные виды и методы, перед применением которых следует тщательно изучить состав штаба компании.

Глава 2. Анализ совершенствование системы управления персоналом предприятия питания ооо «бургер рус»

2.1 Общая характеристика и организационно – управленческая структура предприятия «бургер кинг».

Юридический адрес: ООО « БУРГЕР РУС».

Один из лучших ресторанов «БУРГЕР КИНГ» северо-западного региона находится в Санкт-Петербурге, Россия, м. Сенная площадь, ТК «Сенная» ул. Ефимова 3.

Часы работы: ежедневно с 10.00 до 22.00.

БУРГЕР КИНГ-это ресторан быстрого питания фаст-фуд. Ежедневно в рестораны БУРГЕР КИНГ во всем мире приходит более одиннадцати миллионов посетителей. И неудивительно: ведь наши рестораны известны вкусом фирменных блюд и отличным соотношением цены и качества. БУРГЕР КИНГ занимает второе по величине место в мире среди сетей ресторанов быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах. Оригинальный бургер «Воппер», ставка на ингредиенты высшего качества, фирменные рецепты и комфорт для посещения всей семьей — вот то, что уже пятьдесят с лишним лет успешной работы является отличительной чертой нашего бренда.

Быстрый и стремительный современный западный образ жизни приходит сегодня и в Россию. Ресторан быстрого питания «БУРГЕР КИНГ» явное тому подтверждение. Ресторан всегда заполнен легкими на подъем молодыми целеустремленными людьми, которые стремятся брать от жизни все. Да и сама концепция «БУРГЕР КИНГ» вполне соответствует образу счастья и улыбок. Бесшабашный Кинг – символ заведения. Он всегда в настроении и рад приветствовать своих гостей вкуснейшими бургерами и зарядом позитивных эмоций.

Судьбоносные указы Кинга сделали его Королевство популярным не только на своей родине – в США, но и практически во всех странах Западной и Восточной Европы. Один из таких указов гласит, что предлагаемая в «БУРГЕР КИНГ» пища должна быть прожарена исключительно на огне без использования масла. Такой подход к приготовлению делают вопперы и чизбургеры, тендеркриспи и нагетсбургеры исключительно полезными и питательными.

Легкий характер и непредсказуемость Кинга позволили его Королевству стать центром разнообразнейших ярких событий. В марте это может быть беспрецедентная акция, в рамках которой, купив комплексный Smash Обед, посетители становятся обладателями нового альбома от DJ Smash (одного из самых популярных российских ди-джеев). В сентябре – праздник, посвященный Дню знаний (в честь его маленькие гости «БУРГЕР КИНГ» получают сладости и тематические подарки). А под Новый год и Рождество промо-мероприятия с участием известных артистов.

Еще одна отличительная черта Кинга – функциональность. В его Королевстве не встретишь ничего лишнего, каждая мелочь стоит на своем месте, что позволяет обеспечить быстроту обслуживания и удобство каждому посетителю. А специальные методы и технологии создают вкусный и качественный продукт. Здоровое питание с «БУРГЕР КИНГ» также становится возможным и за счет того, что ресторан использует исключительно свежие и низкокалорийные ингредиенты для приготовления всех позиций меню.

Бургер Кинг – это ресторан эконом класса (где сочетается цена и качество), метод обслуживания в ресторане – это самообслуживание. Средняя сумма чека составляет всего 300 рублей. Имеется огромный зал, на большое количество посетителей.

Здесь самые лучшие спец предложения: купоны, скидки, акции: счастливые часы за 199 р, 2 сэндвича покупаешь 2 картошки в подарок либо за 299р, 3 сэндвича и 3 картошки в подарок .

1. Запускается новое экономичное меню Королевская щедрость всё по 59 рублей

• Новые продукты – твистеры (малые роллы), родео гамбургер

• Меняется порционность наггетсов: вместо 4, 6, 9 будет 5 и 9 шт. (в

детский обед - 5шт). Меняется и цена на наггецтсы .

• Цена на чикенбургер, лук кольца (4шт), Деревню (детск) будет 59

рублей для всех категорий кроме Аэропорт

2. Детских обед с одной из трёх лицензионных игрушек FNGRYBIRDS

3. Купоны

• Внешние купоны

• Внутренние купоны

• Мобильное приложение

4. Новогоднее промо и промобургеры

• Воппер сугробыч

• Воппер морозыч

• Снекурочка

• Наггетсы отморозки

Цель:

• Привлечение трафика в период тотальной экономии

• Повышение прибыльности зконом-ассртимента

Реализация:

• Протестированная концепция, способная привлекать гостей от конкурентов -- « Всё по одной цене»

• Продукты, актуальные как для потребителей KFC(малые роллы), так и потребителей Макдоналдм (новый гамбургер Родео)

• Всё меню по 59 рублей

Рекламная поддержка: ТВ, Интернет, наружняя реклама(навигация – вся Россия), внешние ПОСМ.