43. Общая характеристика пищеварительной системы. Ротовая полость. Строение языка. Пищевод. Слюнные железы.

Общая характеристика. Включет органы ротовой полости, пищевод, желудок и кишечник, слюнные железы, большие пищеварительные железы, печень и поджелудочная железа.

Различают 2 типа слизистых оболочек:

- кожная

-кишечная.

Кожный тип встречается в ротовой полости, пищеводе и в преджелудке жвачных (рубце, сетке, книжке).

Слизистая оболочка различает слизистую оболочку, подслизистую основу, мышечную оболочку и наружная серозная оболочка.

В слизистой оболочке:

- эпителий

- собственный слой слизистой оболочки (РСТ с кровяными сосудами и нервами)

- мышечный слой слизистой оболочки (чаще гладкая мышечная ткань)

- подслизистая основа (самостоятельный слой) состоит из РСТ с множеством сосудов и нервов.

Мышечная оболочка: - внутренний кольцевой

- наружный продольный.

Оболочка состоит чаще из гладкой мышечной ткани, но в языке, пищеводе и преджелудке мышечная оболчка представлена поперечно-полосатой мышечной тканью (ППМТ). В преджелудке наряду с ППМТ присутствует гладкие мышечные клетки.

Наружная серозная оболочка состоит из РСТ и плоского эпителия – мезотелия. Там, где мезотелий отсутствует ( в пищеводе в области шеи) наружная оболчка называется адвентицией.

В слизистой оболочке кожного типа эпителий многослойный, плоский ороговевающий, как и в коже.

Слизистая оболочка кишечного типа отличается тем, что первый эпителиальный слой представлен однослойным призматическим эпителием. Обои встречаются в однокамерном желудке и кишечнике.

В ротовой полости – слюнные железы (околоушная, подчелюстная, подъязычная). В подслизистом слое располагаются слизистые железы, выделяющие слизистый секрет в ротовую полость, который увлажняет слизистую оболочку.

Язык покрыт слизистой оболочкой кожного типа, на дорсальной поверхности формируются многоклеточные сосочки. Одни из них (нитевидные) выполняет механические функции, те есть участвует в захвате и перемещении пищи. Сосочки покрыты многослойным плоским ороговевающим эпителием.

Кроме нитевидных сосочков встречаются сосочки, выполняющие анализаторные функции:

- грибовидные

- желобоватые.

В них содержаться вкусовые луковицы, которые обеспечивающие анализ качества пищи – сложные видоизмененные клетки, в которых присутствуют вкусовые поры, с помощью которых под действие ферментов слюны расщепляют пищевые вещества, которые попадают во вкусовые луковицы.

Под многослойным плоским эпителием языка, который формирует сосочки, распологается собственный слой слизистой оболочки. Он состоит из РСТ, которая включает кровеностные сосуды, нервы.

Мышечная оболочка языка состоит из поперечно-полосатой мышечной ткани. Различают продольный слой мышц, между ними – вертикальный слой. Между вертикальными – поперечный слой поперечно полосатой мышечной ткани. Между пучками поперечно полосатой мышцы– РСТ с кровеностными сосудами и нервами. Нижнюю поверхность языка покрывает слизистая оболочка кожного типа, которая не содержит сосочки.

Пищевод.

Состоит из 3 оболочек: - слизистая

- мышечная

- адвентиция

В той части где пищевод входит в желудок он покрыт серозной оболочкой. В пищеводе различают слизистую оболочку кожного типа:

- эпителиальный

- основная пластинка

- мышечная пластинка

- подслизистая основа

В нижней части пищевода пучки объеденены и образует сплошной слой слизистой оболочки из гладких мышц.

Подмышечный слой находится по слизистой основой. В этой части пищевода очень хорошо развиты железы. Они сложные многоклеточные, имеют концевые секреторные отделы и выводные протоки открывается в полость пищевода.

Мышечная оболочка пищевода представлена поперечно полосатыми мышечными волокнами с 2 слоями:

- внутренний кольцевой (циркулярный)

- наружный продольный.