Классификация и кодирование как методы товароведения

1. Классификация продовольственных товаров – это разделение множества объектов на подмножества по общим и наиболее характерным при­знакам в соответствии с принятыми методами.

В основу классификации могут быть положены различные признаки:

- происхождение товаров,

- химический состав товаров,

- назначе­ние товаров и т. д.

2. Объект классификации – это элемент множества (в товароведении таким элементом является товар). Из множества всех товаров по признаку назначения для индивидуальных потребителей выделяются потребительские товары, а для производителей продукции и исполнителей услуг – товары промышленного назначения и товары для управленческой деятельности (оргтехника).

3. Признак классификации – это свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация.

Признаки классификации подразделяются на:

- телеологические (назначение, применение). Наиболее часто используется признак «назначение». Например, классификация продовольственных товаров на группы: продукты массового потребления, лечебные и лечебно-профилактические и продукты детского питания.

- генетические (исходные материалы, сырье, основные компоненты, химический состав). Генетические признаки положены в основу классификации вкусовых товаров на алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные.

- технологические (рецептура, процессы производства). По технологическому признаку чай подразделяется на зеленый, желтый, красный, черный; крупы – на полированные или шлифованные и т. д.

Значение признака классификации – это качественное или количественное выражение признаков классификации. Например, такие генетические признаки, как исходное сырье и материалы чаще всего выражаются качественно, а компоненты и химический состав – количественно и качественно.

Методы классификации

Классификация позволяет разделить множество (товар) на отдельные части в зависимости от имеющихся у них признаков, распределив товар по определенным категориям от высших к низшим. Число ступеней классификации зависит от ее целей, а также сложности и количества классифицируемых объектов. Для классификации товаров используют два метода: иерархический и фасетный.

1. Иерархический метод классификации

При иерархической системе классификации товары подразделяют на подчиненные подмножества, составляющие единую систему с взаимосвязанными подразделениями (группа, подгруппа, вид, подвид и т.п.) объектов, сходных хотя бы по одному признаку.

Иерархарический метод имеет высокую информационность, но он чрезмерно громоздкий и трудно применим.

2. Фасетный метод классификации

При фасетной системе классификации предусматривается разделение товаров на отдельные, независимые друг от друга параллельные группы (фасеты) на основе какого-либо признака в каждой из этих групп.

Фасетная классификация более удобна, позволяет в каждом отдельном случае ограничивать подразделение множества товаров лишь несколькими группами, которые представляют интерес в каждом конкретном случае. Однако она не позволяет выделить общность признаков в разных классификационных группировках.

Примером фасетного метода может служить классификация вин: по срокам выдержки — молодые, ординарные, марочные, коллекционные; по цвету — белые, розовые, красные; по технологии — тихие, игристые. Количество признаков может быть увеличено многократно: по упаковке, по изготовителям и т. п.

3. Кодирование – это образование и присвоение кода группировке или объекту классификации. Цель кодирования - систематизация объектов и присвоение им условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других.

Система кодирования – это совокупность правил и методов кодирования классификационных группировок и объектов классификации.

Код – это знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки или объекта классификации.

Присвоение кодов осуществляется на основе определенных правил и методов. Правила кодирования:

- код должен иметь определенную структуру построения;

- код должен быть выражен с помощью различных, заранее обусловленных знаков;

- код должен способствовать упорядочению объектов.

Структура кода – это условное обозначение состава кода и последовательности расположения знаков в нем. Структура кода состоит из таких элементов, как алфавит, основание, разряд и длина.

1. Алфавит кода – это система знаков, принятых для образования кода. В качестве алфавита для кодов наиболее часто применяют цифры, буквы или их сочетания, штрихи и пробелы. Соответственно различают следующие алфавиты кода:

- цифровой - алфавит кода, знаками которого является цифры,

- буквенный - алфавит кода, знаками которого является буквы алфавитов естественных языков,

- буквенно-цифровой - алфавит кода, знаками которого являются буквы алфавитов и цифры,

- штриховой алфавит кода - алфавит кода, знаками которого являются штрихи и пробелы, ширину которых сканеры считывают в виде цифр. Самые распространенные — это 13 разрядный европейский код EAN-13 (European Article Numbering) и полностью совместимый с ним 13-разрядный код UPC, применяемый в США и Канаде.

Краевые знаки (удлиненные штрихи - знаки начала и конца символа) определяют его границы; символ делится на две части разделительным знаком (удлиненные штрихи в центре символа).

Любые товары, предназначенные для розничной продажи всегда маркируются (штрихкодируются) по штрих-кодовой символике EAN. Также в этой символике могут маркироваться товары групповой продажи - например, упаковки с минеральной водой.

2. Основание кода - общее число знаков в его алфавите. Последовательность расположения знаков к коде определяется его разрядом.

3. Разряд кода – это позиция знака в коде. Поскольку каждый знак характеризует какой-то заранее обусловленный признак товара. Например, расшифровка ОКП (Общероссийский классификатор продукции) 911136:

Код продукции	Наименование продукции	Контрольное число
911136	Сахар-песок рафинированный	3

Разряд кода, обозначенный цифрами 91 (первая позиция), означа­ет, что это продукция пищевой промышлен­ности. 4. Длина кода - число знаков в коде без учета пробелов.