Дневник

прохождения учебной практики

Дата	Содержание работ	Количество часов	Подпись руководителя
15.12.14	Введение. Определение засоренности зерна	6
16.12.14	Определение срока посадки картофеля.	6
17.12.14	Расчет молока, поступившего на предприятие.	6
18.12.14	Приемка и транспортировка молока.	6
19.12.14	Оформление документов. АКТ на расхождение показателей поступившего молока на молокозавод.	6
20.12.14	Товарно-транспортная накладная на молочное сырье.	6

Подпись руководителя практики

__________________

Содержание:

Введение.

1.Практическая работа №1. «Определение засоренности зерна».

2.Практическая работа №2. «Определение нормы посадки картофеля.»

3. Практическая работа №3.«Расчет молока поступившего на предприятие »

4. Практическая работа №4. «Приемка и транспортировка молока»

Список литературы

Приложение

Приложении 1.«Оформление документов. АКТ на расхождение показателей поступившего молока на молокозавод.

Приложение 2. «Товарно-транспортная накладная на молочное сырье.»

Введение

Молочное скотоводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства страны и многих ее регионов. Оно определяет не только эффективную деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей, но и занимает важное место в обеспечении населения молочными продуктами.

Как открытая экономическая система отрасль молочного скотоводства подвержена влиянию внешних и внутренних факторов, имеет свои особенности, которые в конечном итоге определяют происходящие тенденции в развитии его ресурсного и производственного потенциалов.

В сложившейся ситуации необходим поиск радикальных мер, направленных на повышение эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях на основе внедрения инновационных приемов в технологию производства молока и повышения его качества.

Инновационная деятельность вносит существенный вклад в повышение эффективности деятельности предприятий и служит основным фактором в его развитии. По мнению Сухарева О.С., 2007, уровень развития и динамизм инновационной сферы – науки, новых технологий, наукоемких отраслей и предприятий, активно внедряющих нововведения, – обеспечивают основу устойчивого экономического роста.

В настоящее время молочная промышленность представляет собой крупную индустриальную отрасль пищевой промышленности, на вооружении которой находится десятки тысяч единиц современного технологического и энергетического оборудования, тысяча поточных линий, множество средств механизации и автоматизации технологических процессов, на 1150 крупных и средних предприятиях отрасли различных форм собственности, которые могут перерабатывать около 250 тыс. т молока.

В настоящее время в России работают около 1150 молокоперерабатывающих предприятий. Из них крупными являются более 80 с объемом переработки свыше 50 тыс. т молока в год. Основной молочной продукцией является всех предприятий, как правило, является молоко питьевое.

Целью учебной практики являетсязакрепление и углубление теоретических знаний, полученных студентами в процессе обучения, закрепление и совершенствование практических умений, приобретение первоначального практического опыта по виду профессиональной деятельности.