Экономическое обоснование и оценка эффективности производства

Проблема эффективности возникает естественным образом в связи с потребностью товаропроизводителя максимально экономить ресурсы при выпуске продукции.

На эффективность производства молока влияет целый ряд факторов, основными из которых является уровень себестоимости. Следовательно, важнейшей задачей становится выявление резервов снижения себестоимости.

Состав и структура затрат на производстве и экономическая эффективность переработки сметаны показаны в таблице 11.

Таблица 11

Состав и структура затрат на производство сметаны

Наименование статьи / сырья и материалов	До оптимизации, на тонну сумма, руб.	% к итогу %	После оптимизации, на тонну сумма, руб.	% к итогу %
Сырье	42108,30	77,1	41 768,30	77,0
ТЗР	1 118,20	2,0	1 118,20	2,1
Основные материалы	362,9	0,7	362,9	0,7
Упаковочные материалы	1 590,80	2,9	1 590,80	2,9
Вспомогательные материалы	520,3	1,0	520,3	1,0
Теплоэнергоресурсы	2 265,50	4,1	2 265,50	4,2
Расходы на оплату труда переменные	1 547,10	2,8	1 547,10	2,
Расходы на оплату труда	854,6	1,6	854,6	1,6
Содержание оборудования	1 005,00	1,8	1 005,00	1,8
Амортизация производственная	1 269,80	2,3	1 269,80	2,3
Списание ГП	6,8	0,0	6,8	0,0
Расходы на оплату труда МО	842,8	1,5	842,8	1,5
Прочие накладные расходы	834,8	1,5	834,8	1,5
Вознаграждения хозяйствам	92,31	0,2	92,31	0,2
Амортизация производственного здания	214,10	0,4	214,10	0,4
Итого	54 633,3	100,0	54294,313	100,0

Из таблицы следует, что при оптимизации потерь на дренажах, затраты на производство сметаны существенно не изменятся, а лишь несколько снизятся затраты на сырье, что составляет 340 рублей на тонну.

Экономическая эффективность переработки сельскохозяйственной продукции характеризуется системой показателей, основные из которых коэффициент использования мощности, выход конечной продукции, расход сырья на единицу продукции, трудоемкость переработки единицы сырья или производства единицы продукции, себестоимость единицы продукции, прибыль, уровень рентабельности.

К основным причинам низкой экономической эффективности переработки продукции в местах ее производства относятся:

- низкая конкурентоспособность производимой продукции;

- низкий выход продукции переработки из сырья;

- высокая себестоимость сельскохозяйственного сырья;

- низкие цены реализации, в том числе из-за недостаточного маркетинга;

- отсутствие государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Таблица 12

Экономическая эффективность производства сметаны

Наименование	до оптимизации	после оптимизации	%
Объём производства, т	252	252	100
Отпускная цена 1 т, тыс. руб.	62	62	100
Выручка, тыс. руб	15624	15624	100
Себестоимость 1 т продукции, тыс. руб	54,747	54,407	99
Всего затрат, тыс. руб	13796,3221	13710,6421	99
Прибыль, тыс. руб	1827,67788	1913,35788	105
Уровень рентабельности, %	13,25%	13,96%	0,71

Из таблицы следует, что за счет снижения технологических потерь эффект оптимизации составит 85,68 тыс. руб. в месяц, в год - 1028,16 тыс. рублей. Уровень рентабельности производства сметаны за счет оптимизации увеличится на 0,71 %.