- •РоссийскАя МеждународнАя академиЯ туризма калининградский институт туризма – филиал рмат
- •Дисциплины, изучаемые на втором курсе
- •«Правоведение»
- •Темы контрольных работ по дисциплине
- •«География туристских дестинаций»
- •Рекомендуемая литература
- •Вопросы для выполнения контрольной работы
- •«Основы экскурсионной деятельности»
- •Темы контрольных работ
- •«Оборудование гостиничных и ресторанных предприятий»
- •Темы контрольных работ
- •Дисциплина «институциональная экономика» темы контрольных работ:
- •Вопросы к экзамену по курсу «Институциональная экономика»
- •Дисциплина «теория менеджмента» указания к выполнению контрольной работы
- •Обязательные требования к структуре и оформлению контрольной работы
- •Вопросы к контрольной работе по разделу: Теория организации
- •Вопросы к контрольной работе по разделу: Организационное поведение
- •Рекомендуемая литература для выполнения контрольной работы по дисциплине «Теория менеджмента»:
- •Перечень вопросов для подготовки к экзамену по дисциплине: «Теория менеджмента»
«Оборудование гостиничных и ресторанных предприятий»
Контрольная работа состоит из двух частей: теоретической и конкретно – практической. В теоретической части студент должен описать группу оборудования из предложенных ниже (выбор по номеру зачетной книжки) в практической части привести конкретные примеры моделей оборудования из этой группы, используемого в настоящее время на предприятиях ресторанного бизнеса. Выбор темы для работы осуществляется номеру зачетной книжки студента по таблице.
Таблица выбора варианта контрольной работы
|
Предп цифра |
Последняя цифра зачетной книжки | |||||||||
|
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 | |
|
0 |
1 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
1 |
2 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
2 |
3 |
1 |
4 |
|
3 |
4 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
5 |
1 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
2 |
3 |
1 |
4 |
|
6 |
2 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
5 |
4 |
3 |
2 |
|
7 |
3 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
8 |
4 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
2 |
3 |
1 |
4 |
|
9 |
5 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
2 |
3 |
1 |
4 |
Темы контрольных работ
Тепловое оборудование: назначение, принцип действия, сфера применения, классификация.
Пароконвектоматы назначение, принцип действия, сфера применения, классификация.
Механическое оборудование назначение, принцип действия, сфера применения, классификация.
Холодильное оборудование: назначение, принцип действия, сфера применения, классификация.
Весоизмерительное оборудование: назначение, принцип действия, сфера применения, классификация.
Дисциплина «институциональная экономика» темы контрольных работ:
1. Какие неформальные институты (этического характера) можно выделить в современной хозяйственной практике в России. Приведите пример и обоснуйте свой ответ.
2. Приведите примеры экономических отношений в современной хозяйственной практике, соответствующих каждому типу трансакций по Коммонсу.
3. Какие типы контрактации наиболее применимы в хозяйственной практике. Оцените (примерно) как применение тех или иных типов контрактов способствует снижению (повышению) трансакционных издержек.
4. Приведите пример экономического института и связанной организации, в чем заключается их дихотомия? Какое место (роль) они занимают в хозяйственной практике?
5. Приведите пример одной малой и большой группы (организации), которые играют существенную роль в хозяйственной жизни. Какое (какие) коллективное благо производит для своих членов каждая из названных вами групп?
6. Приведите примеры внешних и внутренних институтов. На основании приведенных примеров, опишите особенности их формирования в переходной экономике. Какое влияние они оказывают на институциональные изменения.
8. К какому типу институциональных изменений Вы бы отнесли реформы 90-х годов XX века в России? Обоснуйте свой ответ.
©Доц. Колосовский А.М., 2013