- •Введение
- •Глава 1. Теоретические основы упраления деятельностью административно-хозяйственной службой гостиничного предприятия
- •1.1.Организационно-управленческая структура и значение административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия
- •1.2.Технология работы и функции административно-хозяйственной службы гостиницы
- •1.3. Операционные стандарты административно-хозяйственной службы и контроль их исполнения
- •1.4.Организация обслуживания vip-гостей
- •Глава 2. Анализ управления и организации деятельности административно-хозяйственной службы «азимут отель санкт-петербург»
- •2.1.Общая характеристика и организационная структура «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •2.2. Организация деятельности административно-хозяйственной службы «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •2.3. Организация управления персоналом административно-хозяйственной службы «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Основные показатели, характеризующие структуру персонала
- •2.4. Анализ основных аспектов финансовой деятельности «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Динамика финансовых результатов «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Абсолютные показатели финансовой устойчивости «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Относительные показатели финансовой устойчивости «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Группировка активов и пассивов «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Относительные показатели платежеспособности «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •Глава 3. Совершенствование деятельности административно-хозяйственной службы «азимут отель санкт-петербург»
- •3.1.Предложения по совершенствованию деятельности административно-хозяйственной службы «азимут Отель Санкт-Петербург»
- •3.2. Обоснование экономической эффективности предложенных мероприятий
- •Эффективность повышения квалификации персонала за счет проведения курсов английского языка
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •Организационная структура гостиницы «Азимут отель Санкт-Петербург»
- •Демотивация сотрудников клининговой компании за нарушение трудовой дисциплины и этики поведения на объекте.
- •Чек лист
- •Загрузка «азимут Отель Санкт-Петербург» за 2012 и 2013г.Г.
- •Стоимость проживания в «азимут Отель Санкт-Петербург» за 2013 г.
Список использованной литературы
1.[1] Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников туристической индустрии, утвержденные Постановлением Министерства труда и социального развития РФ 7 мая 1990г. №8 (НЦПИ).
2.[2] СанПиН 2.1.2.043-98. Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц
3.[3] http://stop.inspb.info центр бронирования отелей и апартаментов в Санкт-Петербурге
4.[4] http://www.tophotels.ru информационный рейтинг отелей
5.[5] http://azimuthotels.com официальный сайт Азимут отель Санкт-Петербург
6.[6] http://www.101hotels.ru 101 отель, бесплатное бронирование
7.[7] http://prohotelia.com.ua портал для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса Украины.
8.[8] http://www.new-hotel.ru Гостиничный бизнес — Индустрия гостеприимства
9. Александрова Н.В., Филоненко И.К. Выставочный менеджмент: стратегии управления и маркетинговые коммуникации – М.: РИА Проэкспо, 2006 – 248 с.
10.Аудиторское заключение о бухгалтерской (финансовой) отчетности ОАО «Гостиница «Советская» по итогам деятельности за 2013 год.
11.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: ООО «Вершина», 2005.
12.Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М., 2006. – 150 с.
13.Вайншейг А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М., 2006. – 152 с.
14.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – М.: ФЕНИКС, 2005. – 210 с.
15.Герасимов С.В., Тульчинский Г.Л., Лохина Т.Е. Менеджмент специальных событий в сфере культуры – СПб., 2008 - 380 с.
16.Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: ЮНИТИ, 2000 – 180 с.
17.Гостиничный бизнес.// Учебник под ред. Уткина Э.А. – М.: Изд-во «Зерцало», 2008.
18.Джандужгазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений.2е издание, испр. - М: Издательский центр «Академия»; 2005.
19.Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое издание, 2010.
20.Квалификационные требования, характеристикидолжностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич.пособие / Сост. С.С. Скобкин. – М.: Экономистъ,2004.
21. Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ, 2005. – 250 с.
21. Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник. - К.: Кондор, 2009.-408с.
22.Романович В. Сервисная деятельность. – М., 2006. – 250 с.
23.Семенов В.С., Калининский И.М., Попова Н.А. Гостиничное хозяйство. – М.: ЮНИТИ, 2001. – 270 с.
24.Система классификации гостиниц и других средств размещения. Утверждена Распоряжением Правительства Российской Федерации №1004-р от 15 июля 2005 г.
25.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М., 2007. – 351 с.
26.Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы: учебное пособие. – М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2008. – 256с.
27.Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практичес-
кое пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2001.
28.Ходарков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. – М., 1999. – 220 с.
29.Экономика и организация туризма. Международный туризм/ Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под.ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой.-М.:КНОРУС,2007.
Приложение 1