3. Анализ производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота

3.1. Анализ структуры и динамика производства продукции выращивания и откорма крупного рогатого скота

Среди всех отраслей животноводства в Республике Беларусь наибольший вес, как по поголовью так и по валовой продукции занимает скотоводство мясного направления. В ОАО «Мирополье», Борисовского района, Минской области занимаются выращиванием крупного рогатого скота мясо-молочного направления и на племенные цели. Рассмотрим динамику изменения валового прироста КРС в ОАО «Мирополье» в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Показатели динамики валового прироста КРС

Годы	Валовой прирост, ц	Абсолютный прирост, ц			Темп роста, %			Темп прироста, %
		баз.	цеп.	баз.		цеп.	баз.		цеп.
2011	5900	-	-	100,0		100,0	-		-
2012	6980	1080	1080	118,3		118,3	18,3		18,3
2013	6970	1070	-10	118,1		99,9	18,1		0,1
В среднем	6617	535			108,7			8,7

По данным таблицы 3.1 можно сделать вывод о том, что наибольший валовой прирост в организации получен в 2012 году. В 2013 году наблюдается снижение прироста на 10 ц или на 0,1 %. За анализируемый период валовой прирост КРС увеличивался в среднем ежегодно на 535 ц, что составило 8,7 %.

Факторами первого порядка, оказывающими влияние на изменение валового прироста КРС, является поголовье и продуктивность животных. Поэтому в дальнейшем целесообразно провести анализ изменения указанных показателей в динамике.

Основные показатели динамики среднегодового поголовья молодняка КРС представлены в таблице 3.2.

Данные таблицы 3.2 показывают, что в 2012 г. по сравнению с 2011 г. поголовье молодняка КРС увеличилось на 1122 головы или на 10,9 %. В 2013 г. наблюдается уменьшение поголовья на 200 голов или на 1,7 %. В среднем ежегодно поголовье молодняка увеличивалось на 461 голову, что составило 4,4 %.

Таблица 3.2 – Показатели динамики среднегодового поголовья КРС

Годы	Поголовье, гол	Абсолютный прирост, гол		Темп роста, %			Темп прироста, %
		баз.	цеп.	баз.	цеп.	баз.		цеп.
2011	10338	-	-	100,0	100,0	-		-
2012	11460	1122	1122	110,9	110,9	10,9		10,9
2013	11260	922	-200	108,9	98,3	8,9		-1,7
В среднем	11019	461		104,4			4,4

Основные показатели динамики среднесуточного прироста молодняка КРС представлены в таблице 3.3.

Таблица 3.3 – Показатели динамики среднесуточного прироста КРС

Годы	Среднесуточный прирост, г	Абсолютный прирост, г			Темп роста, %			Темп прироста, %
		баз.	цеп.	баз.		цеп.	баз.		цеп.
2011	156	-	-	100,0		100,0	-		-
2012	166	10	10	106,4		106,4	6,4		6,4
2013	170	14	4	109,0		102,4	9,0		2,4
В среднем	164	7,0			104,4			4,4

Анализируя данные таблицы 3.3 можно отметить, что наибольший среднесуточный прирост получен в 2013 г. Его увеличение составило 14 г или 9,0 %. За анализируемый период среднесуточный прирост КРС увеличивался ежегодно в среднем на 7,0 г или на 4,4 %.

Важное значение в процессе анализа имеет оценка структуры стада КРС. От изменения данного показателя во многом зависит средняя продуктивность животных и в целом объем производства продукции. Поэтому проведем анализ структуры стада КРС в ОАО «Мирополье».

Как показывают данные таблицы 3.4 наибольший удельный вес в структуре стада крупного рогатого скота занимает молодняк на выращивании и откорме. В 2011 г. на его долю приходилось 81,9 % общего поголовья животных. К 2013 г удельный вес молодняка КРС увеличивается на 0,4 п.п. до 82,3 %.

Таблица 3.4 – Структура стада КРС

Группа животных	2011 г.		2012 г.		2013 г.		2013 г. к 2011 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Коровы	2287	18,1	2312	16,8	2418	17,7	-0,4
Молодняк КРС	10338	81,9	11460	83,2	11260	82,3	+0,4
Всего	12625	100,0	13772	100,0	13678	100,0	-

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.

Для анализа динамики животных на выращивании и откорме важным является анализ оборота стада. Рассмотрим в таблице 3.5 оборот стада молодняка КРС.

Таблица 3.4 а) – Структура и оборот стада по молодняку крупного рогатого скота и по откорму взрослого скота молочного направления

Источник поступления и выбытия (гол)	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Структура 2013г,%	Изменение 2013г. к
					2011 г.	2012 г.
Остаток на начало года	2823	3292	3244	-	421	-48
Приплод	2319	2390	2286	72,4	-33	-104
Куплено	913	836	871	27	-42	35
Итого поступило	3232	3226	3157	100	-75	-69
Переведено в основное стадо	715	938	835	27,2	120	-103
Забито на мясо	378	171	295	9,6	-83	124
Продано:
голов	1637	2126	1906	62,0	269	-220
живой массы, ц	4780	5780	5180	-	400	-600
Погибло и пало	33	39	37	1,2	4	-2
Итого выбыло	2763	3274	3073	100	310	-201
Остаток на конец года	3292	3244	3328	-	36	84

По данным таблице 3.4 а) видно, что в 2011 году основное поступление молодняка КРС произошло за счет приплода – на 2319 голов. Было приобретено у населения 913 голов молодняка КРС. В 2013 году поступление молодняка КРС так же произошло за счет приплода, но уже на 2286 голов, приобретено у населения 871 голова молодняка КРС.

Стоит отметить, что в хозяйстве есть хорошие возможности для пополнения основного стада собственными силами. Так в основное стадо было переведено в 2011 году 715 голов молодняка КРС, а в 2013 году – 835 голов.

Также большое количество молодняка КРС в хозяйстве продают. В 2011 году было продано 1637 голов телят на сумму 5349 млн. руб., а в 2013 году продали 1906 телят на сумму 9996 млн. руб.

Стоит отметить, что в 2013 году снизилось количество погибшего молодняка КРС в натуральном выражении на 2 головы по сравнению с 2012 годом.

Таким образом, основной источник пополнения стада – получение приплода. Важным источником пополнения и воспроизводства стада также является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели.

Далее рассчитаем структуру рациона кормления КРС.

Таблица 3.4 б) – Структура рациона кормления

Вид кормов	Структура кормов, %
	2011г.	2012г.	2013г.
Меласса свекловичная	7,8	7,0	6,9
Комбикорм	12,1	4,2	4,0
МВД	0,1	0,1	0,1
Сенаж разнотравный	44,8	45,3	49,2
Силос кукурузный	35,2	43,4	39,8
Итого	100,0	100,0	100,0

Данные таблицы 3.4 б) показывают, что наибольший удельный вес занимает сенаж разнотравный, в 2011г.– 44,8% и в 2013г. – 49,2%. Наименьший удельный вес занимает МВД, в 2011г. и в 2013г. он составляет всего лишь 0,1%.

Для дальнейшего анализа рассмотрим также плотность поголовья молодняка КРС.

Таблица 3.5 – Динамика показателей плотности поголовья КРС

Показатель	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013 г. в % к 2011 г.
Поголовье, гол	10338	11460	11260	108,9
Площадь с.-х. земель, га	6835	6889	6889	100,8
Плотность поголовья, гол /100 га	151,3	166,4	163,4	108,0

Как показывают данные таблицы 3.5 за анализируемый период поголовье молодняка КРС увеличивалось более высокими темпами, чем площадь сельскохозяйственных земель. В связи с этим плотность поголовья в 2013 г. по сравнению с 2011 г. увеличилась на 8,0 %.