6. Модульные вопросы

Сдача модулей проводится в виде тестирования, в последнее время для этого применяется программа «М-Тест».

6.1. Модуль 1. - Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

1. Что такое амиды?

2. Какие вещества входят в состав сырого жира?

3. Какие вещества входят в состав безазотистых экстрактивных веществ?

4. Какие вещества входят в состав сырой клетчатки?

5. Какие вещества входят в состав азотсодержащих веществ?

6. Какие вещества преобладают в составе сухого вещества растительных кормов?

7. Какие вещества преобладают в составе сухого вещества тела животного?

8. Назовите основные химические элементы в сухом веществе растений и животных.

9. Что является основным химическим элементом золы растений?

10.Что является основным химическим элементом золы животных?

11. Сколько воды, в среднем, содержится в соломе и сене?

12. Сколько воды, в среднем, содержится в сенаже?

13. Сколько воды, в среднем, содержится в свежих: барде, жоме, мезге?

14. Какое количество воды необходимо потреблять свиньям на 1 кг сухого вещества корма?

15. Какое количество воды необходимо потреблять крупному рогатому скоту, лошадям, овцам, козам, птицам на 1 кг сухого вещества корма?

16. Каким может быть содержание воды в теле молодняка и взрослого животного?

17. Какие вещества преобладают в растительных маслах?

18. Какие вещества преобладают в составе животных жиров?

19. В какой фазе вегетации бобовых растений наблюдается самое высокое содержание клетчатки?

20. Содержание клетчатки в соломе.

21. Какое количество клетчатки содержится в голозерных злаках (кукурузе, пшенице)?

22. Какое количество клетчатки содержится в пленчатых злаках (овсе, ячмене)?

23. Какое количество клетчатки содержится в корнеклубнеплодах?

24. Какое питательное вещество корма идет на прирост мышечной массы молодняка?

25. Какое питательное вещество корма необходимо на образование семени у производителя?

26. Значение жиров в питании с/х животных.

27. Значение углеводов для животных.

28. Из каких элементов состоит зола кормов?

29. На какие группы делятся минеральные элементы?

30. Какие вещества относятся к микро- и макроэлементам?

32. Укажите какое специфическое действие оказывает на организм витамин А

33. Назовите критические аминокислоты

34. Что такое сухое вещество?

35. Состав сырого протеина

36. Основной признак недостатка железа в организме животного

37. Как вычислить содержание в корме БЭВ

38. При какой температуре определяется гигроскопическая влага?

39. Как определяют содержание протеинового отношения?

40. Какие витамины относятся к водорастворимым?

41. Какие аминокислоты относятся к серосодержащим?

42. Химический состав клетчатки

Тема. Переваримость кормов

1. Что называется переваримостью?

2. Как определяют переваримость?

3. Из каких веществ состоят белки?

4. Из каких веществ состоят углеводы?

5. Из каких веществ состоят липиды?

6. Что называется коэффициентом переваримости?

7. Какие органические вещества корма имеют наибольший коэффициент переваримости?

8. Какие органические вещества корма имеют самый низкий коэффициент переваримости?

9. Как меняется переваримость кормов с повышением содержания клетчатки в рационе?

10. Сколько частей безазотистых питательных веществ должно приходиться на 1 часть переваримого протеина при широком, узком и среднем протеиновом отношении?

10. Какой отдел желудочного кишечного тракта имеет лучшее развитие у крупного рогатого скота и лошадей?

11. Какие вещества называют переваримыми?

12. Какие ферменты гидролизуют крахмал и белки?

13. Какие животные являются моногастричными?

14. Почему жвачные лучше переваривают клетчатку?

15. Какова цель подготовительного периода при постановке опытов по переваримости?

16. Как проводятся опыты по переваримости?

17.Какое вещество при расчете протеинового отношения умножается на коэффициент 2,25?

18. Какова связь протеинового отношения и переваримости веществ рациона?

19. Каким должно быть в норме протеиновое отношение для взрослого рогатого скота, взрослых свиней и молодняка всех видов?

20. Каков объем желудочно-кишечного тракта коровы?

21. За счет чего происходит биологическая ферментация?

22. Каким методом можно увеличить переваримость питательных веществ рациона?

23. От чего зависит переваримость питательных веществ рациона?

24. Методы изучения переваримости кормов и питательных веществ

Тема. Баланс веществ и энергии

1. У кого и в каких случаях наблюдается отрицательный, положительный и нулевой баланс веществ и энергии?

2. Что определяют по балансу азота?

3. Какое количество азота, в среднем, содержится в мышечном белке?

4. Какое количество углерода, в среднем, содержится в белке?

5. Какое количество углерода, в среднем, содержится в жире?

6. Какую энергию называют обменной?

7. Кем разработана схема энергетического баланса?

8. Какую энергию называют продуктивной?

9. По какой формуле определяют энергию переваримых питательных веществ?

10. По какой формуле определяют физиологически полезную или обменную энергию?

11. По какой формуле определяют энергию отложений (или чистую энергию)?

12. О чем судят по балансу углерода?

13. По какой формуле находят баланс азота у лактирующих животных?

14. По какой формуле находят баланс углерода у лактирующих животных?

15. Что включает в себя чистая энергия?

Тема. Оценка общей (энергетической питательности) кормов

1. Кто ввел оценку питательности в овсяных кормовых единицах?

2. Какова калорийность 1 г жира, 1 г углеводов и 1 г белка?

3. Что принято за советскую кормовую единицу?

4. Сколько грамм жира отложится в организме при поедании 1 овсяной кормовой единицы?

5. Кто ввел оценку питательности в сенных, крахмальных эквивалентах и единицах чистой энергии (термах)?

6. Какой ученый предложил оценку питательности кормов по химическому составу, затем по сумме переваримых питательных веществ?

7. В каких единицах выражается обменная энергия?

8. Каким способом определяют содержание обменной энергии в корме или рационе?

9. Какое количество обменной энергии содержит один и тот же корм для разных видов животных?

10. На сколько граммов снижается жироотложение при поедании 1 кг сырой клетчатки?

11. Во сколько раз калорийность жира больше по сравнению с белками и углеводами?

12. Чему равна 1 энергетическая кормовая единица (ЭКЕ)?

13. Какую единицу чистой энергии ввел Генри Армсби?

14. Какие единицы питательности кормов используют в России?

15. Недостатки овсяной кормовой единицы.

16. Достоинство энергетической кормовой единицы

Тема. Комплексная питательность кормов

Протеиновая питательность

1. Что следует понимать под протеиновой питательностью корма?

2. В чем измеряется протеиновая питательность кормов для жвачных?

3. Какие кормовые белки обладают лучшей переваримостью?

4. К какой группе относятся следующие вещества: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин?

5. Можно ли использовать в кормлении свиней мочевину и другие аммиачные соединения?

6. Для каких целей используется мочевина и другие аммиачные соединения в кормлении взрослых жвачных?

7. Можно ли заменять протеин в рационе коровы синтетической мочевиной и другими аммиачными соединениями?

8. Почему в кормлении жвачных можно использовать азотистые соединения небелкового характера?

9. Какое условие является обязательным при скармливании синтетической мочевины взрослым жвачным?

10. Для чего необходимо скармливать вместе с мочевиной определенное количество сахара?

11. Признаки отравления мочевиной?

12. Незаменимые аминокислоты, которые являются наиболее дефицитными по уровню содержания в протеине растительных кормов, называют?

13. Какие корма, являются наиболее полноценными по содержанию незаменимых, в том числе критических аминокислот?

14. Какие из аминокислот относят к критическим?

15. В чем состоит сущность новой оценки протеинового питания жвачных животных?

16. Какие вещества отрицательно влияют на переваримость протеина отдельных кормов, в частности, зерен бобовых растений (сои, гороха и др.)?

17. Какие корма богаты белком?

Углеводная питательность

1. Как подразделяются углеводы по химическому составу?

2. Какие факторы определяют полноценность углеводного питания?

3. В какой период вегетации злаковые культуры содержат наибольшее количество водорастворимых углеводов?

4. В какой период вегетации злаковые культуры содержат наибольшее количество целлюлозы?

5. Как изменяется содержание водорастворимых фракций углеводов по мере вегетации бобовых растений?

6. Как изменяется содержание гемицеллюлозы, целлюлозы и сырой клетчатки по мере вегетации бобовых растений?

7. Каково оптимальное сахаро-протеиновое отношение в рационе коров?

8. В чем состоит специфика углеводного обмена у жвачных животных?

9. В чем состоит специфика углеводного обмена у моногастричных животных?

10. Как преобразуется основная часть переваренных моносахаридов у моногастричных животных?

11. Какое количество энергии дает 1 грамм углеводов?

12. Во что превращается основная часть переваренных углеводов?

13. Какие из перечисленных кормов практически не содержат углеводов?

14. Оптимальным уровнем содержания клетчатки в рационе лактирующих коров считается?

15. У какого вида животных сырая клетчатка играет большую роль как источник углеводов?

16. Какую основную функцию выполняет клетчатка у животных с однокамерным желудком?

17. Какие корма богаты водорастворимыми фракциями углеводов?

Липидная питательность кормов

1. На какие две группы делятся липиды исходя из их функциональной роли?

2. Какой энергетической ценностью обладает 1 г жира?

3. Из чего состоит «сырой жир»?

4. Какие из перечисленных жирных кислот относятся к незаменимым?

5. Какие вещества применяют для стабилизации жиров при хранении (уменьшения прогоркания)?

6. В каких кормах преобладают полиненасыщенные жирные кислоты?

7. Как меняется содержание липидов по мере вегетации растений?

9. Как изменяется содержание «сырого жира» в процессе хранения корма

10. Какие жиры отрицательно влияют на технологические свойства шпика?

11. Какие корма богаты жиром?

Минеральная питательность

1. Какие элементы относится к макроэлементам?

2. Какие элементы относится к микроэлементам?

3. Какое заболевание развивается при недостаточном поступлении и усвоении железа?

4. Какое заболевание развивается при недостаточном поступлении и усвоении кальция, фосфора и витамина Д?

5. Каким должно быть соотношение кальция и фосфора в рационах большинства половозрастных групп животных?

6. Какова роль минеральных элементов в кормлении животных?

7. От чего зависит минеральный состав растительных кормов?

8. При недостатке, какого элемента у коров после отела возникает родильный парез?

9. Какие корма содержат много кальция?

10. Какие минеральные подкормки применяют для балансирования рационов по кальцию?

11. Какие минеральные подкормки восполняют недостаток натрия в рационах?

12. Молодняк каких животных в подсосный период в большей степени страдает от недостатка железа?

13. С чем связано наибольшее значение кобальта?

14. Недостаток какого элемента приводит к эндемическому зобу?

Витаминная питательность кормов

1. На какие две группы делятся витамины по физическим свойствам?

2. Какие витамины относятся к жиро- и водорастворимым?

3. Значение витамина А

4. При недостатке сырого жира в рационе потребность, в каких витаминах может возникнуть?

5. Почему не нужно контролировать содержание витаминов группы В у взрослых жвачных животных?

6. В каких кормах содержится витамин А?

7. Что является предшественником витамина А в растительных кормах?

8. Роль витаминов в кормлении животных.

9. Какие заболевания возникают при недостатке витаминов?

10 Какие корма содержат витамин С?

11. Каковы потери каротина при естественной сушке трав?

12. Каким образом можно уменьшить разрушение витаминов при хранении?

13. Какой витамин образуется в коже, под воздействием ультрафиолетового облучения?

14. У каких животных синтез витамина К (филлохинона) не происходит?

15. Перечислите различия между жиро- и водорастворимыми витаминами.

16. В каких единицах выражается потребность в витаминах?