Методические указания по выполнению практических работ р а б о т а 1. Определение картофеля по ботаническим признакам

К группе клубнеплодов относятся: картофель, земляная груша (топинамбур) и батат. Наиболее широкое распространение получил картофель. В настоящее время известно более 200 видов картофеля. Самое широкое распространение получил культурный вид картофеля.

Картофель относится к семейству Пасленовые, вид Salanum tuberosum. Картофель в производственных условиях размножается клубнями, но его можно размножать и семенами.

Растение, выращенное из клубней, развивает из узлов подземной части стебля столоны и придаточные корни. Клубни образуются на концах столонов. Клубень – видоизмененный побег, где откладываются запасные питательные вещества. Корневая система – мочковатая.

Задание: 1) изучить ботанические особенности картофеля и строение клубня;

2) изучить и описать районированные сорта картофеля.

Материалы и оборудование: гербарные образцы растений картофеля, законсервированные цветки и плоды картофеля, гербарные образцы сортов картофеля в фазу цветения, клубни районированных сортов картофеля.

Ботаническую и морфологическую характеристику картофеля занести в табл. 1.1.

Т а б л и ц а 1.1. Определение картофеля по морфологическим признакам растений

№ п.п.	Признаки	Описание
1	Семейство
2	Корневая система (строение, тип)
3	Число стеблей в кусте
4	Лист, тип и составные части
5	Цветок, его тип и окраска
6	Тип и форма плода
7	Семена
8	Клубень: место крепления форма наружная окраска окраска мякоти поверхность глазки

Р а б о т а 2. Сравнительная морфологическая характеристика корнеплодов

К корнеплодам относятся: сахарная и кормовая свекла, мор­ковь, брюква, турнепс, цикорий. Они имеют большое продовольственное, кормовое, техническое и агротехническое значение.

Корнеплоды – двулетние растения, в первый год жизни они образуют корнеплод (орган накопления запасных питательных веществ) и прикорневую розетку листьев, а на второй – цветоносные стебли, где образуются семена.

Задание: 1) научиться определять корнеплоды по семенам и корням, изучив особенности их строения;

2) изучить и описать районированные сорта корнеплодов.

Материалы и оборудование: клубочки многосемянной и односемянной кормовой и сахарной свеклы; корнеплоды сахарной, кормовой свеклы, брюквы, турнепса, моркови; гербарные образцы всходов и листьев корнеплодов.

Наиболее распространенными корнеплодами являются: свекла (Beta vulgarls) – семейство Маревые; морковь (Daucus carota) – семейство Сельдерейные, или Зонтичные; брюква (Brassica napus rapifera), турнепс (Brassica rapa rapifera) – семейство Капустные, или Крестоцветные.

Культурные корнеплоды – двухлетники. Их относят к группе растений, у которых эпикотиль (головка), гипокотиль (шейка) и собственно корень превратились в органы на­копления запасных питательных веществ.

Все виды корнеплодов, несмотря на ботаническое разнообразие, имеют много общих морфологических признаков и особенностей анатомического строения (табл. 2.1).

Т а б л и ц а 2.1. Описание корнеплодов по морфологическим признакам

№ п.п.	Признаки	Свекла		Морковь	Брюква	Турнепс
		сахарная	кормовая
1	Семейство
2	Семена
3	Тип плода
4	Форма семядольных листьев
5	Форма настоящих листьев
6	Опушенность или восковой налет на листьях
7	Тип соцветия
8	Окраска цветков
9	Корнеплод (форма, размер)
10	Расположение боковых корешков