Методическая работа:
Учебные издания
|
Год |
Название учебного издания |
Тип материала |
Авторы |
|
2014 |
Довідник технологічного обладнання для використання в дипломних проектах для студентів спеціальності 7.05170113, 8.05170113 «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання |
Справочник |
Роберман Н.Д. Иващенко М.В. |
|
2015 |
Методические рекомендации для самостоятельного изучения курса «Кулинарное искусство» для студентов дневной и заочной форм обучения направления подготовки 6.140101 «Гостинично-ресторанное дело». |
Методические рекомендации |
Османова Ю.В. Иващенко М.В. |
|
2015 |
Способы диагностики по курсу «Кулинарное искусство» для студентов дневной и заочной форм обучения направления подготовки 6.140101 «Гостинично-ресторанное дело». |
Способы диагностики |
Османова Ю.В. Иващенко М.В. |
Рабочие программы учебных дисциплин
|
Год |
Учебная дисциплина |
Авторы |
|
- |
- |
- |
Презентационные материалы
|
Год |
Название материала / дисциплины |
Авторы |
|
2014 |
Основы кулинарного мастерства «Механическая обработка туш крупного и мелкого рогатого скота» (презентация, обучающее видео) |
Иващенко М.В. |
|
2014 |
Основы кулинарного мастерства «Искусство пользования ножами» (обучающее видео) |
Иващенко М.В. |
|
2014 |
Пищевые технологии «Технология эмульгированных мясопродуктов» (обучающее видео) |
Иващенко М.В. |
|
2013 |
Инновационные ресторанные технологии «Современные способы приготовление продукции ресторанного хозяйства» (презентация, обучающее видео) |
Иващенко М.В. |
Курсы moodle
|
Год |
Название курса |
Авторы |
|
- |
- |
- |
Научное руководство:
Аспиранты и соискатели
|
ФИО |
Специальность |
Год поступления |
|
- |
- |
- |
Защитившиеся диссертации
|
ФИО |
Диссертация (докторская/кандидатская) |
Тема |
Год защиты |
|
- |
- |
- |
- |
Профессиональный опыт:
Профессиональный опыт
|
Период |
Организация/Город |
Должность |
Область деятельности |
|
Сентябрь 2011 г. – июнь 2012 г.; сентябрь 2012 г. – июнь 2013 г.; сентябрь 2013 г. – июнь 2014 г.; сентябрь 2014 г. – июнь 2015 г.; сентябрь – ноябрь 2015 г.; |
Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского / Донецк |
ассистент кафедры технологии в ресторанном хозяйстве по совместительству |
Образование |
|
Август 2011 г. – ноябрь 2012 г. |
Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, г. Донецк |
старший лаборант кафедры технологии в ресторанном хозяйстве |
Образование |
|
Февраль 2011 г. |
ООО «БУМ-Сити», г. Донецк |
практикант отдела маркетинга |
Ритейл, розничная торговая сеть |
|
Февраль 2011 г. |
Донецкий ботанический сад, г. Донецк |
стажер |
Научная деятельность |
|
Июнь 2010 г |
«ЗАО« АВК », г. Донецк |
практикант дирекции по исследованию и развитию |
Пищевая промышленность, производство кондитерских изделий |
|
Май-август 2009 г. |
ДЛОЦ «Кристалл», г. Алушта, Крым |
повар 3-го разряда |
Сфера рекреации и оздоровления |
|
Май-август 2008 г. |
ДЛОЦ «Кристалл», г. Алушта, Крым |
повар 3-го разряда |
Сфера рекреации и оздоровления |
|
Май-июль 2007 г. |
ДЛОЦ «Кристалл», г. Алушта, Крым |
повар 3-го разряда |
Сфера рекреации и оздоровления |