Средства размещения:

КОЛЛЕКТИВНЫЕ						ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ
Гостиничного типа		Специализированные		Прочие		Частные
Гостиницы		Гостиницы при лечебных заведениях		Турбазы		Частные жилища (квартиры, виллы, коттеджи)
Мотели		Санатории, профилактории, дома отдыха		Молодежные общежития		Арендуемые комнаты в частных домах
Пансионаты		Транспортные средства размещения (ботели, флотели, ротели)		Туристические деревни		Арендуемые помещения у частных агентов
Пляжные гостиницы		Приюты, хижины		Кемпинги		Размещение у родственников или знакомых
Клубные номера		Конгресс-центры		Бунгало
Гостевые дома		Дома охотника, рыболова и т.п.
Меблированные комнаты и др.		Лагери труда и отдыха и др.

По стандартной международной классификации все средства размещения подразделяются на две категории: коллективные и индивидуальные (см. схему).

 К коллективным средствам размещения относятся гостиницы и аналогичные заведения, специализированные заведения и прочие средства размещения. В каждом из них число мест должно превышать установленный минимум (в России – не менее 5, в Италии – 7, в РБ – 10 номеров). Кроме того, объект размещения должен иметь единое руководство, а управление им – строиться на коммерческой основе (плата за предоставление услуг по проживанию и оказанные дополнительные услуги).

Средства размещения, аналогичные гостиницам (пансионаты, меблированные комнаты), состоят из номеров и предоставляют туристам ограниченный перечень обязательных услуг.

Специализированные средства размещения предоставляют места для ночлега, но функция размещения туристов не является для них главной.

 К индивидуальным средствам размещения относятся собственные жилища граждан, используемые посетителями-резидентами, комнаты, арендуемые туристами у частных лиц или агентств, а также помещения, предоставляемые бесплатно родственникам и знакомым.

Гостиничные цепи и корпорации

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за воз­награждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.д. К этой деятельности относятся и услуги ресторанов. На гостиничные услуги распространяются все основные характерис­тики, что в определенной степени роднит их с туристическими услугами и услугами вообще. Но они имеют и свою специфику.

 Важнейшие специфические черты гостиничных услуг:

– неодновременность процессов производства и потребления;

– ограниченная возможность хранения;

– срочный характер гостиничных услуг;

– широкое участие персонала в производственном процессе;

– сезонный характер спроса на гостиничные услуги;

– взаимозависимость гостиничных услуг и цели поездки.

Большинство предприятий, представляющих услуги в сфере гостиничного сервиса, входит в одну из национальных или международных гостиничных цепей.

 Гостиничная цепь – это группа гостиниц (2 и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью, которое получает преимущества от любой прибыли, но в то же время несет и бремя ответственности за операционные потери.

Характерные признаки:

1. единство стиля (архитектура, интерьер)

2. единство обозначений и внешней информации

3. просторный и функциональный холл

4. быстрота регистрации клиентов

5. номера, предусмотренные для постоянных клиентов

6. завтрак «шведский стол»

7. наличие конференц-холла

8. гибкая система тарифов

9. единое управление, маркетинг и система коммуникации.

Крупнейшие международные гостиничные цепи:

Holiday Inn Worldwide, Best Western International, Sheraton, Ramada, Hilton International, Radisson Hotels International, Hyatt Hotels, Inter-Continental Hotel Group, Marriott Hotels, Le Meridian, Four Seasons, Ritz-Carlton, Accor.

Гостиничные корпорации способствуют распространению и повышению уровня организации производства, внедрению и соблюдению высоких стандартов и средств обслуживания, созданию своего образа гостиничного обслуживания, встретив который в другой стране, турист будет чувствовать себя в знакомой и комфортной обстановке.

Статистика показывает, что входящие в цепь отели имеют на 60% больше средний доход и на 8% больше заполняемость, чем самостоятельные предприятия.

В настоящее время можно выделить не только общее понятие «международные гостиничные цепи» (МГЦ). Международная гостиничная ассоциация (МГА) подразделяет гостиничные компании (цепи) на 3 категории:

1) корпоративные компании – гостиничные корпорации, владеющие многочисленными предприятиями;

2) профессионально-управленческие компании;

3) консорциумы, объединяющие независимые гостиницы.