
- •«Ветеринарная санитария биологических отходов»
- •Введение
- •1 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов
- •1.1 Уборка и перевозка биологических отходов
- •1.2 Утилизация биологических отходов
- •1.3 Уничтожение биологических отходов
- •1.4 Сжигание биологических отходов
- •1.5 Размещение и строительство скотомогильников (биотермических ям)
- •1.6 Эксплуатация биологических отходов
- •1.7 Контроль за выполнением требований настоящих правил
- •1.8 Ветеринарно-санитарная карточка на скотомогильник (биотермическую яму)
- •Контрольные вопросы:
- •2 Методы уничтожения и утилизации биологических, ветеринарных и прочих сельскохозяйственных отходов
- •2.1 Гигиеническая оценка методов обезвреживания опасных биологических отходов
- •2.2 Инсинерация
- •2.3 Плазменный пиролиз
- •2.4 Пиролизная инсинерация
- •2.5 Сжигание в кипящем слое
- •2.6 Калифорнийские черви
- •2.7 Компостирование
- •2.8 Химическая утилизация
- •2.9 Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы
- •Контрольные вопросы:
- •3 Изменения, происходящие в органическом веществе трупов животных в процессе их утилизации
- •3.1 Основная проблема
- •3.2 Посмертная декомпозиция
- •3.4 Микробные факторы декомпозиции
- •3.5 Брожение и гниение органических соединений
- •3.6 Органические вещества в сточной воде
- •3.7 Шкуры и побочные продукты убоя, кости
- •3.8 Кровь
- •Контрольные вопросы:
- •4 Основной технологический процесс
- •4.1 Прием сырья и его подготовка к переработке
- •4.2 Перевалка сырья
- •6.3 Разваривание и стерилизация сырья
- •4.4 Автоклав
- •4.5 Дальнейшая обработка промежуточного продукта
- •4.6 Сушка разваренного и стерилизованного продукта
- •4.7 Прессование
- •4.8 Дробление и размол сухого продукта
- •4.9 Хранение муки
- •4.10 Вторичная очистка жира
- •4.11 Переработка и сушка крови
- •Контрольные вопросы:
- •5 Практическая деятельность предприятий по утилизации биологических отходов
- •5.1 Политико-экономические требования
- •5.2 Процесс утилизации
- •5.3 Меры по обеспечению охраны окружающей среды
- •5.4 Мероприятия по профилактике инфекционных заболеваний животных
- •Контрольные вопросы:
- •6 Система транспортировки биоотходов
- •6.1 Требования, предъявляемые к технологии перевозок
- •6.2 Транспортировка сырья в пределах предприятия
- •6.3 Съемка шкур, измельчение трупов животных и загрузка сырья
- •6.4 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации в пределах предприятия
- •6.4.1 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, не использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.2 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.3 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, применяющих метод декантации
- •6.4.4 Транспортировка продукта при размоле
- •6.4.5 Транспортировка продукта при обработке жира и производстве кормового мяса
- •6.5 Транспортировка подлежащего утилизации сырья на животноводческих предприятиях
- •6.6 Транспортировка конфискатов, отходов убоя и кормовой крови на бойнях
- •6.7 Оптимизация перевозок и экономические показатели рентабельного использования автопарка на утилизационном предприятии
- •Контрольные вопросы:
- •7 Организация работы по утилизации отходов на птицекомбинатах промышленного типа
- •7.1 Трупы птиц, отходы их убоя и переработки
- •7.2 Предприятия по переработке отходов убоя птицы, инкубаторских отходов и трупов птиц
- •7.3 Меры, направленные на профилактику эпизоотии
- •7.4 Уничтожение возбудителей заболеваний
- •7.5 Чистая сторона утилизационных предприятий
- •Контрольные вопросы:
- •8 Санитарно-гигиенический режим в деятельности предприятий по утилизации биологических отходов
- •8.1 Подробности (на примере сальмонеллеза)
- •8.2 Мероприятия по очистке и дезинфекции на утилизационном предприятии
- •8.3 Санитарный план предприятий по утилизации трупов животных
- •8.4 Обособление территории предприятия по утилизации трупов животных
- •8.5 Защита персонала утилизационных предприятий от инфекции
- •Контрольные вопросы:
- •9 Очистка сточных вод предприятий по утилизации трупов животных
- •9.1 Сточная вода
- •9.2 Очистка сточной воды
- •9.3 Механическая очистка сточной воды
- •9.4 Анаэробные биологические методы
- •9.5 Аэробные биологические методы
- •9.6 Дезинфекция сточной воды
- •9.8 Повышение концентрации ила
- •9.9 Утилизация ила
- •9.10 Аэробная обработка
- •9.11 Гниение ила
- •Контрольные вопросы:
- •10 Дезодорация на предприятиях по утилизации биоотходов
- •10.1 Методы дезодорации
- •10.2 Окислительные методы
- •10.3 Другие возможности дезодорации
- •Контрольные вопросы:
- •11 Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий
- •11.1 Современные химические дезинфицирующие средства и требования, предъявляемые к ним
- •Контрольные вопросы:
- •12 Современные технологии переработки птичьего помёта в органические и органоминеральные удобрения
- •Контрольные вопросы:
- •13 Гигиена уборки и утилизации навоза
- •13.1 Характеристика навоза
- •13.2 Способы улучшения качества навоза
- •13.3 Гигиена хранения навоза
- •13.4Гигиена обработки навоза
- •13.5Обеззараживание навоза
- •13.6 Компостирование навоза
- •13.7 Гигиена утилизации навоза
- •13.8 Охрана окружающей среды
- •13.9 Влияние систем удаления, обработки и утилизации навоза на ветеринарное состояние животноводческих хозяйств
- •13.10 Выбор технологии уборки и утилизации навоза
- •Контрольные вопросы:
- •14 Получение биогаза из отходов животного происхождения
- •14.1 Продукты из отходов животного и растительного происхождения
- •14.2 Технология получения биогаза
- •14.3 Оборудование для производства биогаза
- •14.4 Биогазовая установка для фермерских хозяйств
- •14.5 Техника безопасности при производстве биогаза
- •Контрольные вопросы:
- •15 Технология переработки биологических отходов, включая отходы животного происхождения
- •Контрольные вопросы:
- •Список использованных источников
Контрольные вопросы:
Что относится к биологическим отходам?
Как проводится уборка и перевозка биологических отходов?
Порядок утилизации и уничтожения биологических отходов?
Порядок сжигания биологических отходов?
Порядок размещения и строительства скотомогильников?
Порядок эксплуатации биологических отходов?
Каков порядок контроля за выполнением требований по утилизации биологических отходов?
2 Методы уничтожения и утилизации биологических, ветеринарных и прочих сельскохозяйственных отходов
Во всем мире переработка и утилизация отходов, в том числе биологических, становятся все более злободневной проблемой. Биологическими отходами являются:
-трупы животных и птиц, в том числе лабораторных;
-абортированные и мертворожденные плоды;
-ветеринарные конфискаты (мясо, рыба, другая продукция животного происхождения), выявленные после ветеринарно-санитарной экспертизы на убойных пунктах, хладобойнях, в мясо- и рыбоперерабатывающих организа циях, рынках, организациях торговли и др. объектах;
-другие отходы, получаемые при переработке пищевого и непищевого сырья животного происхождения.
Также существуют медицинские отходы, к которым помимо биологических относятся химические и лабораторные отходы, рентгеновская пленка, одноразовые шприцы, резиновые перчатки, ампулы, всевозможные инфицированные материалы. Те же отходы образуются в результате деятельности ветеринарии.
По степени эпидемиологической, токсикологической и радиационной опасности медицинские отходы делят на пять классов опасности. Для других биологических отходов такой точной классификации нет. Но их можно условно классифицировать примерно таким же образом. Особенно это касается отходов ветеринарии и животноводства.
Класс А. Неопасные отходы (пищевые отходы, кроме инфекционных, мебель, инвентарь, строительный мусор и т. п.). В этот класс входит минимум органических веществ, в основном это обычный мусор - твердые бытовые отходы (ТБО).
Класс Б. Опасные (рискованные) отходы (потенциально инфицированные отходы, материалы и инструменты, загрязненные выделениями, в т. ч. кровью, органические операционные и патологоанатомические отходы и т. п.).
Класс В. Чрезвычайно опасные отходы (материалы, контактирующие с источниками особо опасных инфекций).
Класс Г. Отходы, по составу близкие к промышленным (просроченные лекарственные средства и дезсредства, отходы от лекарственных и диагностических препаратов, ртутьсодержащие предметы, приборы и оборудование, и т. п.).
Класс Д. Радиоактивные отходы.
Отходы классов Б, В, и Г имеют наибольший удельный вес в ветеринарии и животноводстве.
Даже речи не может быть о том, чтобы все это, как обычный бытовой мусор, выбрасывать в урны или контейнеры и утилизировать по стандартной схеме. Биологические и медицинские отходы вообще не подлежат какой-либо переработке, самый верный и безопасный способ избавиться от них -сжечь дотла. Но этот процесс тоже должен осуществляться по определенной схеме. Когда на ветру горит свалка с обсемененным патогенной микрофлорой мусором, возбудители опасных инфекций мгновенно распространяются на многие десятки километров вокруг. Не спасает и захоронение в землю. Опасные микроорганизмы вымываются грунтовыми водами, а когда биоорганика неминуемо загнивает, то они попадают на поверхность с выделяемыми при этом газами.
В развитых странах разработаны различные методы уничтожения подобных отходов. Однако развивающиеся страны, в которых не уделяется должного внимания экологии, и никто не задумывается об опасности биологических отходов для здоровья населения, передовые технологии переработки биологических отходов еще не внедрены. К числу подобных стран относится и Казахстан.
В Казахстане существуют так называемые скотомогильники, в которых и хоронят биологические отходы. Зарывание на скотомогильниках наиболее простой, но наименее безопасный способ уничтожения трупов и органов, так как в почве возбудители многих болезней могут долго сохранять жизнеспособность. Яму роют глубиной не менее 2 м, а сверху насыпают землю на 0,5 м выше краев ямы. Слой земли, на котором лежал труп, сбрасывают в яму вместе с трупом. В настоящее время этот метод утилизации трупов неприемлем (запрещен) во многих развитых странах, в том числе и в России. Но, несмотря на это в РФ он все же широко применяется. Правда, перед захоронением опасные отходы обрабатывают в паровом суховоздушном стерилизаторе или дезинфицируют, замачивая их в хлорсодержащем растворе. Считается, что после подобных процедур отходы становятся неопасными и их, предварительно упаковав в мешки или другую тару, можно предавать земле. И все же стоит признать, что это не отвечающий санитарно-гигиеническим нормам метод, которым вынуждены пользоваться в силу бедности и от которого развитые страны давно отказались.
В Казахстане, однако, даже при наличии специальных скотомогильников далеко не все отходы попадают в них. Павших животных владельцы предпочитают просто закапывать в землю на месте. Если погибает домашний питомец в условиях города, то часто люди выбрасывают их в мусорные контейнеры. Это удобнее, быстрее и дешевле.
С 2007-го года ветеринарные специалисты в Казахстане обязаны направлять тела павших животных на захоронение в скотомогильниках и ни в коем случае не имеют права оставлять их в распоряжении владельца. Однако далеко не все случаи смертей животных фиксируются ветеринарной службой.
В настоящее время в целях безопасного уничтожения трупов животных, исключающего возможность распространения инфекционных болезней и загрязнение окружающей среды, применяют три метода: переработка на вете-ринарно-санитарных утилизационных заводах, сжигание и обезвреживание в биотермических ямах.