
- •«Ветеринарная санитария биологических отходов»
- •Введение
- •1 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов
- •1.1 Уборка и перевозка биологических отходов
- •1.2 Утилизация биологических отходов
- •1.3 Уничтожение биологических отходов
- •1.4 Сжигание биологических отходов
- •1.5 Размещение и строительство скотомогильников (биотермических ям)
- •1.6 Эксплуатация биологических отходов
- •1.7 Контроль за выполнением требований настоящих правил
- •1.8 Ветеринарно-санитарная карточка на скотомогильник (биотермическую яму)
- •Контрольные вопросы:
- •2 Методы уничтожения и утилизации биологических, ветеринарных и прочих сельскохозяйственных отходов
- •2.1 Гигиеническая оценка методов обезвреживания опасных биологических отходов
- •2.2 Инсинерация
- •2.3 Плазменный пиролиз
- •2.4 Пиролизная инсинерация
- •2.5 Сжигание в кипящем слое
- •2.6 Калифорнийские черви
- •2.7 Компостирование
- •2.8 Химическая утилизация
- •2.9 Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы
- •Контрольные вопросы:
- •3 Изменения, происходящие в органическом веществе трупов животных в процессе их утилизации
- •3.1 Основная проблема
- •3.2 Посмертная декомпозиция
- •3.4 Микробные факторы декомпозиции
- •3.5 Брожение и гниение органических соединений
- •3.6 Органические вещества в сточной воде
- •3.7 Шкуры и побочные продукты убоя, кости
- •3.8 Кровь
- •Контрольные вопросы:
- •4 Основной технологический процесс
- •4.1 Прием сырья и его подготовка к переработке
- •4.2 Перевалка сырья
- •6.3 Разваривание и стерилизация сырья
- •4.4 Автоклав
- •4.5 Дальнейшая обработка промежуточного продукта
- •4.6 Сушка разваренного и стерилизованного продукта
- •4.7 Прессование
- •4.8 Дробление и размол сухого продукта
- •4.9 Хранение муки
- •4.10 Вторичная очистка жира
- •4.11 Переработка и сушка крови
- •Контрольные вопросы:
- •5 Практическая деятельность предприятий по утилизации биологических отходов
- •5.1 Политико-экономические требования
- •5.2 Процесс утилизации
- •5.3 Меры по обеспечению охраны окружающей среды
- •5.4 Мероприятия по профилактике инфекционных заболеваний животных
- •Контрольные вопросы:
- •6 Система транспортировки биоотходов
- •6.1 Требования, предъявляемые к технологии перевозок
- •6.2 Транспортировка сырья в пределах предприятия
- •6.3 Съемка шкур, измельчение трупов животных и загрузка сырья
- •6.4 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации в пределах предприятия
- •6.4.1 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, не использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.2 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.3 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, применяющих метод декантации
- •6.4.4 Транспортировка продукта при размоле
- •6.4.5 Транспортировка продукта при обработке жира и производстве кормового мяса
- •6.5 Транспортировка подлежащего утилизации сырья на животноводческих предприятиях
- •6.6 Транспортировка конфискатов, отходов убоя и кормовой крови на бойнях
- •6.7 Оптимизация перевозок и экономические показатели рентабельного использования автопарка на утилизационном предприятии
- •Контрольные вопросы:
- •7 Организация работы по утилизации отходов на птицекомбинатах промышленного типа
- •7.1 Трупы птиц, отходы их убоя и переработки
- •7.2 Предприятия по переработке отходов убоя птицы, инкубаторских отходов и трупов птиц
- •7.3 Меры, направленные на профилактику эпизоотии
- •7.4 Уничтожение возбудителей заболеваний
- •7.5 Чистая сторона утилизационных предприятий
- •Контрольные вопросы:
- •8 Санитарно-гигиенический режим в деятельности предприятий по утилизации биологических отходов
- •8.1 Подробности (на примере сальмонеллеза)
- •8.2 Мероприятия по очистке и дезинфекции на утилизационном предприятии
- •8.3 Санитарный план предприятий по утилизации трупов животных
- •8.4 Обособление территории предприятия по утилизации трупов животных
- •8.5 Защита персонала утилизационных предприятий от инфекции
- •Контрольные вопросы:
- •9 Очистка сточных вод предприятий по утилизации трупов животных
- •9.1 Сточная вода
- •9.2 Очистка сточной воды
- •9.3 Механическая очистка сточной воды
- •9.4 Анаэробные биологические методы
- •9.5 Аэробные биологические методы
- •9.6 Дезинфекция сточной воды
- •9.8 Повышение концентрации ила
- •9.9 Утилизация ила
- •9.10 Аэробная обработка
- •9.11 Гниение ила
- •Контрольные вопросы:
- •10 Дезодорация на предприятиях по утилизации биоотходов
- •10.1 Методы дезодорации
- •10.2 Окислительные методы
- •10.3 Другие возможности дезодорации
- •Контрольные вопросы:
- •11 Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий
- •11.1 Современные химические дезинфицирующие средства и требования, предъявляемые к ним
- •Контрольные вопросы:
- •12 Современные технологии переработки птичьего помёта в органические и органоминеральные удобрения
- •Контрольные вопросы:
- •13 Гигиена уборки и утилизации навоза
- •13.1 Характеристика навоза
- •13.2 Способы улучшения качества навоза
- •13.3 Гигиена хранения навоза
- •13.4Гигиена обработки навоза
- •13.5Обеззараживание навоза
- •13.6 Компостирование навоза
- •13.7 Гигиена утилизации навоза
- •13.8 Охрана окружающей среды
- •13.9 Влияние систем удаления, обработки и утилизации навоза на ветеринарное состояние животноводческих хозяйств
- •13.10 Выбор технологии уборки и утилизации навоза
- •Контрольные вопросы:
- •14 Получение биогаза из отходов животного происхождения
- •14.1 Продукты из отходов животного и растительного происхождения
- •14.2 Технология получения биогаза
- •14.3 Оборудование для производства биогаза
- •14.4 Биогазовая установка для фермерских хозяйств
- •14.5 Техника безопасности при производстве биогаза
- •Контрольные вопросы:
- •15 Технология переработки биологических отходов, включая отходы животного происхождения
- •Контрольные вопросы:
- •Список использованных источников
11 Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий
В системе ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на профилактику инфекционных заболеваний, а в случае их возникновения и ликвидацию, дезинфекция занимает одно из важных мест.
Под дезинфекцией понимают уничтожение на объектах внешней среды или удаление с них патогенных и условно патогенных микроорганизмов.
Основное назначение дезинфекции - разорвать эпизоотическую цепь путем воздействия на ее важнейшее звено - фактор передачи возбудителя болезни от источника инфекции к восприимчивому организму.
В настоящее время разработаны и широко применяются в ветеринарии эффективные методы дезинфекции с использованием химических дезинфицирующих средств.
Влажный метод дезинфекции - основан на обработке поверхностей различных объектов растворами химических дезинфицирующих средств путем мелкокапельного их орошения с использованием специальных дезустановок. При данном методе дезинфекции на 1 м обрабатываемой площади затрачивается от 200-1000 мл раствора в зависимости от объекта обработки и его поверхностей.
Аэрозольный метод дезинфекции - сущность данного метода заключается в том, что водные растворы химических дезинфицирующих средств с помощью специальных генераторов распыляются до туманообразного состояния - аэрозоля. Аэрозоль из дезсредства может быть получен и безаппаратным способом - путем химической возгонки. Данный способ обработки позволяет значительно сократить расход дезсредств на единицу обрабатываемой поверхности - расход составляет от 10-20 мл/м³.
Дезинфекция бактерицидными пенами - бактерицидные пены представляют собой препаративную форму дезинфектантов, получаемую спомощью пеногенераторов из рабочего раствора дезинфицирующего средства, в котором содержится биологически мягкое поверхностно активное вещество (ПАВ).
Бактерицидные пены подразделяются на: среднекратные (кратность 1:60 - 1:100), когда из 1 литра рабочего раствора получают 60-100 литров пены; предназначены для обработки различных поверхностей; высокократные (кратность 1:100 - 1:1000) предназначены для обработки различных объектов путем объемного их заполнения (вагоны и т.д.).
Бактерицидные пены применяют для дезинфекции различных объектов ветеринарного надзора. По сравнению с существующим способом влажной дезинфекции применение бактерицидных пен обеспечивает более продолжительный контакт дезсредства с обрабатываемыми поверхностями, особенно с имеющими сложную конфигурацию (рефленые, сетчатые, решетчатые), а также с потолочными и вертикальными.
Газовый метод дезинфекции - ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии разработан и широко апробирован уникальный метод дезинфекции почвы на глубину не мене 2-х метров с использованием газов окиси этилена и бромистого метила. Аналогов использования газового метода обработки как почвы, так и сырья животного происхождения (шерсть, пушно-меховое и кожевенное сырье) не существует.
Учитывая большую актуальность разрешения проблемы обеззараживания очагов сибирской язвы, а их насчитывается только официально зарегистрированных на территории РФ более 35 тыс, данный метод является на сегодняшний день единственным и незаменимым. Преимущество данного метода заключается в том, что он обеспечивает уничтожение споровой формы возбудителя сибирской язвы в горизонтах почвы не менее 2-х метров. По простоте и удобству выполнения, экономичности (не требует использования технических средств, расхода строительных материалов и другого энергоемкого и дорогостоящего оборудования) и с точки зрения эпизоотической опасности данный метод выгодно отличается от существующего способа - переноса неблагополучного грунта на глубину до 3-х метров со всей территории скотомогильника с последующим перезахоронением его в безопасной зоне или созданием над сибиреязвенным захоронением так называемого железобетонного саркофага.
Под руководством сотрудников ВНИИВСГЭ - авторов разработки газового метода дезинфекции проведено обеззараживание трех скотомогильников в Татарстане в пригородной зоне застройки г. Набережные Челны, 4-х скотомогильников в Хмельницкой области в зонах водозабора в г. Шепетовка и Хмельницкой атомной станции (г.Нетишин), 2-х в Ровенской области и 3-х захоронений в г.Богучар Воронежской области.
В институте разработаны и утверждены также методы газовой дезинфекции сырья животного происхождения пресносухой консервировки, контаминированной спорами сибирской язвы (шерсть, козий пух, кожевенное, овчинно-шубное и пушно-меховое сырье) смесью ОКЭБМ и бромметилом под покрытием полиамидной пленки ПК-4 в металлических камерах.
Основным преимуществом газового метода обеззараживания сырья животного происхождения является то, что он позволяет проводить одномоментную обработку практически неограниченного количества сырья непосредственно в товарной упаковке (кипа, штабель), не снижая первоначального качества исходного сырья.
Под руководством авторов газового метода дезинфекции сотрудников ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии обеззаражено 14 тонн шерсти в Грузии, 23 тонны в Алма-Ате, 23 тонны в Оренбургской области (г. Боровск) суконно-платочная фабрика, 70 тонн козьего пуха и 50 тонн шерсти в Калужской области, 200 тонн в Свердловской области, 260 тыс штук афганской мерлушки в г. Санкт-Петербурге (Международный пушно-меховой аукцион), 43 тыс. штук афганской мерлушки в Московской области (меховая фабрика в г.Сергиев Посад).
Таким образом, обработано 485 тонн шерсти, в том числе 70 тонн козьего пуха и 303 тыс. штук афганской мерлушки.
Одним из источников заболевания животных и людей является все расширяющийся рост международных связей, сопровождаемый увеличением торгово-экономических отношений, в том числе со странами, неблагополучными по ряду инфекционных заболеваний, в том числе по сибирской язве. Поэтому не может быть полной гарантии, что ввозимые в нашу страну продукция и сырье животного происхождения получено только от здоровых животных или они не находились в контакте с неблагополучными объектами внешней среды.
Необходимо отметить, что исключительное значение возбудитель сибирской язвы приобрел в последнее время, когда его пытаются использовать в качестве биологического оружия. Для этого необходимо быть готовыми и располагать не только эффективными дезсредствами, методами, современными технологиями, но и высокопроизводительными техническими средствами механизации, способными обеспечить массовое и достаточно быстрое обеззараживание неблагополучных по инфекционным болезням, в том числе и сибирской язве, гриппе птиц объектов ветеринарного надзора и внешней среды.
Ветеринарной наукой разработаны необходимые высокоэффективные методы и средства для дезинфекции объектов ветеринарного надзора при различных инфекционных заболеваниях, в том числе и особо опасных антропозоонозных, разработаны высокопроизводительные технические средства и необходимая аппаратура для проведения дезинфекционных мероприятий.
К сожалению, в силу сложившейся в последние годы в стране ситуации, положение на данном этапе развития ветеринарной науки и практики нельзя считать удовлетворительным. Это объясняется тем, что ряд предприятий химической промышленности, выпускавших дезинфектанты, оказались за пределами России, а оставшиеся в России химзаводы в связи с потерей государственных гарантий на реализацию продукции резко снизили производство, значительно повысив цены, в том числе и на дезсредства. В настоящее время на отечественном рынке дезсредств главенствующие позиции все активнее занимают иностранные фирмы.
По этой причине в особенно трудном положении оказались предприятия мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности, что привело к существенному ухудшению ветеринарно-санитарного состояния в животноводстве и обусловлено снижение качества выпускаемой продукции. Несмотря на уникальность газового способа дезинфекции почвы и сырья животного происхождения использование данной разработки на сегодняшний день не возможно по причине прекращения выпуска Рошальским химкомбинатом Московской области пленки ПК-4 (химкомбинат прекратил свое существование), а г. Саки (Украина) прекратил выпуск бромистого метила. Однако выпуск указанных компонентов можно осуществить в России при определенной финансовой поддержке предприятий, которые могут это возобновить.
С целью предупреждения и ликвидации возможных чрезвычайных эпизоотических ситуаций на объектах ветеринарного надзора для профилактической и вынужденной (текущей и заключительной) дезинфекции в животноводческих (птицеводческих) хозяйствах вне зависимости от их ведомственной подчиненности и формы собственности численность скота в хозяйствах всех категорий по семи федеральным округам РФ на 01.01.05 г. составило (тыс.голов):
- крупный рогатый скот - 23102;
- свиньи - 14211;
- овцы и козы -16986;
- лошади - 511,8;
- птицы - 221678.
В соответствии с вышеприведенными данными по поголовью скота и птицы необходимо иметь следующую годовую потребность дезинфицирующих средств для проведения ветеринарно-санитарных мероприятий.
Таблица 6 - Средняя годовая потребность дезинфицирующих средств по РК с учетом поголовья скота и птицы (по видам дезинфектантов)
Дезинфицирующие средства |
Потребность обеспечения, тыс.тонн |
Натр едкий |
11,6 |
Формалин |
3,2 |
Хлорная известь |
5,26 |
Нейтральный гипохлорит кальция |
5,8 |
Глутаровый альдегид |
0,2 |
ДП-2 |
10,3 |
Однохлористый йод |
1,05 |
Свежегашеная известь |
2,1 |
Кальцинированная сода |
2,1 |
Препараты на основе надуксусной кислоты |
2,52 |
Перекись водорода |
0,2 |
В основу расчетов годовой потребности дезинфектантов положены нормы суммарной площади всех подлежащих дезинфекции поверхностей животноводческих и птицеводческих помещений на одну голову скота и птиц согласно существующих норм.
Однако годовое производство промышленностью химических дезинфицирующих средств достигает не более 60-70% от потребности в настоящее время с ликвидацией системы зооветснаба по сути ликвидирован государственный резерв дезинфектантов на случай чрезвычайных ситуаций. В аналогичной ситуации обстоит дело с производством дезинфекционной техники и аппаратуры, предназначенной для проведения дезинфекционных работ. Разработанные ветеринарной наукой и выпускаемые ранее промышленностью дезинфекционные установки ЛСД, ВДМ вообще не выпускаются, установки УДП-М, УДС выпускаются в ограниченном количестве и только под заказ (Кассимовский завод зооветоборудования), мобильные дезустановки ДУК выпускаются Калачинским заводом также в ограниченном количестве. Аэрозольные генераторы ЦАГ, пароформалиновые камеры и ряд других установок сняты с производства и вообще не выпускаются, а на всю вышеперечисленную и выпускаемую дезинфекционную технику цены неимоверно высокие.
ВНИИ ветеринарной санитарии совместно с ОАО «Авиаисток» разработана высокопроизводительная мобильная дезинфекционная установка «Аист-2», которая прошла всесторонние испытания и поставлена на производство. Данная установка позволяет обработать аэрозолями производственные помещения объемом до 10 тыс.м³ для содержания птицы за 8-10 мин; уже выпущено и поставлено потребителям в порядке 70 таких установок, однако цена такой машины составляет порядка 300 тыс.рублей. Разработана дезинфекционная установка «Аист-8» и освоено ее производство. Данная установка позволяет производить мойку различных объектов (давление до 20 атм) с одновременным нагревом воды до 70°С и дезинфекцию различных объектов. «Аист-8» может с успехом использоваться в различных регионах страны в связи с угрозой эпидемии птичьего гриппа.
Отсутствие необходимого количества дезинфекционной техники при проведении ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на профилактику и ликвидацию птичьего гриппа, наглядно и каждодневно демонстрируется в средствах массовой информации и, в частности, по телевидению, когда обработку осуществляют чем придется и как придется, о чем приходится только сожалеть.
Назрела острая необходимость создания малогабаритных, мобильных установок для сжигания трупов птицы и других видов животных при различных инфекционных заболеваниях, в том числе и при гриппе птиц, а то, как на сегодняшний день это осуществляется, не поддается никакой критике.
Из всего приведенного выше можно сделать только один вывод -нужны деньги, необходимо достаточное финансирование как на проведение НИР, так и на осуществление мероприятий по профилактике и ликвидации инфекционных заболеваний животных и птицы.