10.1 Методы дезодорации

Конденсационный метод

Чтобы уменьшить образование основного количества уле­тучивающихся с выпаром пахучих веществ в процессах варки и сушки, используется конденсация, причем при­менение находят методы впрыскной и поверхностной конденсации. Касаткин (1959) рассматривает основы для расчета поверхностных и впрыскных конденсаторов. При обоих методах температура конденсата не должна превышать 35°С. С целью предотвращения улетучива­ния пахучих веществ из конденсата необходимо в рам­ках закрытой системы подавать последний в соответст­вующую установку для очистки сточных вод. Сильно за­грязненный неконцентрированными пахучими вещества­ми отходящий воздух дезодорируется либо вместе с дру­гими отходящими газами, либо отдельно.

Абсорбционный метод

Абсорбцией называется проникновение одного вещества в другое путем диффузии через разделяющую две фазы поверхность с образованием смешанной фазы. Различа­ют физическую и химическую абсорбцию. При физичес­кой абсорбции концентрация очищаемого газа уменьша­ется за счет промывания его жидкостью, которая хорошо растворяет подлежащее удалению вещество. При химической абсорбции газ и жидкость образуют химичес­кие соединения. Последний вид абсорбции используется для дезодорации. Здесь особо следует выделить метод, основанный на использовании известняковой башни. Речь идет о скруббере, имеющем форму цилиндрической колонны, которая наполнена зернистым известняком или доломитом. Сверху известняк орошается водой. Отходя­щий воздух вдувается противотоком снизу. Перед пода­чей воздуха в известняковую башню в него добавляет­ся газообразный хлор.

По Курмайеру (1971), согласно результатам лабора­торных опытов, хлор, вступая в реакцию с водой, обра­зует НС1 и НСЮ. Этот процесс настолько ускоряется в результате нейтрализации известняком соляной кислоты, что, пройдя через башню, весь хлор превращается в ней­трализованную соляную кислоту и НСЮ. При правиль­ной дозировке хлора количества образовавшейся хлор­новатистой кислоты достаточно для расщепления паху­чих веществ. На выходе известняковой башни хлор в свободном состоянии не был обнаружен. Во избежание прорыва конструкция башенной установки должна обеспечивать выдерживание максимальных нагрузок (на­пример, при нарушении герметичности аппарата предва­рительной варки или котла). Рекомендуется также от­дельно выводить и сжигать неконденсируемый и концен­трированный отходящий воздух. Кербиц и Броке (1968), а также Гундель (1967) пишут, что это сочетание двух методов устранения зловонных запахов оправдало себя на практике. Другие абсорбционные методы, применяе­мые на предприятиях по утилизации трупов животных, описаны следующими авторами: Люр (1962), Шторп (1968), Кноп, Хеллер и Ламанн (1972), Арсовик и Бур-хард (1973). По Кнопу (1974), используя принцип хими­ческой абсорбции, в конденсаторе можно применять дву­окись хлора: последняя добавляется в охлаждающую воду, и эта смесь подается в конденсатор впрыскного действия. При этом одновременно с конденсацией выпа-ра происходит окисление пахучих веществ.