Контрольные вопросы:

1. Процесс образования сточных вод на утилизационном предприятии?

2. Процесс очистки сточных вод?

3. Особенность механической очистки сточной воды?

4. Анаэробные биологические методы очистки сточных вод?

5. Аэробные биологические методы очистки сточных вод?

6. Порядок дезинфекции сточной воды?

7. Образование ила?

8. Утилизация ила. Аэробная обработка?

9. Гниение ила?

10 Дезодорация на предприятиях по утилизации биоотходов

Технология утилизации трупов животных - большинство утилизационных предприятий РК работает по методу сухой технологии (система Хартмана) - связана с интен­сивным распространением запахов, оказывающих небла­гоприятное воздействие как на работников предприятия, так и на граждан, проживающих по соседству.

Пахучие вещества (осмогены) относятся к загрязняю­щим воздух веществам и рассматриваются с точки зре­ния охраны окружающей среды как чужеродные возду­ху компоненты, которые не только обременяют человека и животных, по даже могут повлечь за собой опас­ность для их здоровья. Регламентированы основ­ные задачи центральных и местных компетентных госу­дарственных органов, предприятий и их хозяйственных руководителей по охране атмосферы от проникновения в нее вредных веществ и запахов. Эти положения были уточнены и дополнены пятым постановлением об ис­пользовании данного закона и соответствующими распо­ряжениями об исполнении этого постановления. Тем са­мым были созданы правовые основы, соответствующие существующим и будущим потребностям в очистке воз­духа.

В принципе загрязнение окружающей среды интен­сивно пахнущими выбросами утилизационных предприятий может быть предотвращено двумя различными пу­тями:

-при разработке новых технологий и установок или при рационализации эксплуатируемого оборудования необходимо стремиться к тому, чтобы все оборудо­вание, начиная с приема сырья и заканчивая выходом готовой продукции, составляло замкнутую систе­му, позволяющую вообще избежать выброса пахучих веществ в атмосферу или в воздух производственного помещения;

-для имеющегося оборудования и для используемых технологических процессов следует разработать до­полнительные устройства для сбора и дезодорации выбросов.

Хотя будущее принадлежит первому из названных путей, поскольку с его помощью можно достичь прин­ципиального решения проблемы (практически речь шла бы о внедрении технологии, основанной на использова­нии декантеров, бензиновых или экстракционных уста­новок), второй путь имеет в настоящее время большее значение.

Предпосылкой для выбора подходящих методов де­зодорации служит точное знание объема и состава вы­бросов. Венске схематически изображает требуе­мую информацию об отходящих газах и их источниках в виде следующей таблицы:

До сих пор отсутствуют точные данные как измере­ний выбросов утилизационных предприятий, так и пре­дельно допустимых концентраций выбросов.

Таблица 5 - Отходящие газы и их источники

Информация Объем отходяще­го газа (отдельно на каждый час) и его температура	Пояснение (единица измерения) Подлежащий очист­ке объем отходящего газа в течение часа (м3 (N)/4) и его тем­пература в зависимо­сти от ритма произ­водственного про­цесса	Возможный путь определе­ния Определение мощно­сти воздуходувного устройства для вы­броса газа. Измерение количе­ства газа на выпуск­ном штуцере (с по­мощью анемометра и трубки Прандтля)
Вид и концентра­ция вредных ве­ществ	Качественная и коли­чественная иденти­фикация содержа­щихся в отходящем газе веществ (г/м3, мг/л, % к объему) с	Составление балан­сов веществ техноло­гического процесса (например, расход растворителей, стехиометрические ба-
Информация	Помощью химических и физических методов	Возможный путь определения лансы реакции рас­щепления и т. д.). Химические и физи­ческие анализы (пре­имущественно газо­вая хроматография). Индикаторная труб­ка. Органолептический метод
Наличие примесей	Водяной пар, пыли, аэрозоли	Гигро Гигрометр, Кониметр Наблюдения в про­цессе эксплуатации, например видимые отложения пыли и конденсатов в трубах для отвода газа

Причина этого недостатка заключается в том, что определять кон­центрацию соединений с интенсивным запахом очень трудно, поскольку не существует абсолютно объективно­го метода измерения запахов.

Пахучие выбросы предприятий по утилизации трупов животных представляют собой комплексную смесь ак­тивных пахучих веществ, возникающих при расщеплении животного белка и жиров. Интенсивность запаха такого комплексного выброса есть результат взаимодействия отдельных компонентов (аддитивное, антагонистическое, синергетическое действие), так что учет действия этих компонентов сам по себе еще не позволяет делать одно­значные выводы о действии запаха смеси. Поэтому точ­ное исследование должно охватывать органолептические методы оценки с выяснением пороговой величины запаха и химико-физические методы качественного и количест­венного определения ингредиентов. Соответствующие органолептические и инструментальные методы измере­ний описаны в исследованиях Зуммера, Шёддера, Фодора и Виннеке, Кеттнера и Ляйте. Основную трудность применения инстру­ментальных методов для учета пахучих соединений с интенсивным запахом представляет, по Фодору и Виннеке, тот факт, что с помощью этих методов хотя и можно измерить физико-химический коррелят интенсив­ности запаха отдельных, чистых и известных веществ, но не пахучее действие комплексных смесей веществ, ком­поненты которых не совсем известны. Выявление веду­щих компонентов смеси (применительно к утилизации трупов животных - жирные кислоты), позволяющих ис­ходя из их концентрации делать выводы об общей ин­тенсивности запаха, представляется непригодным для утилизационных предприятий, учитывая меняющийся состав выбросов.

Количество образующихся при утилизации трупов животных пахучих веществ и их качественный состав за­висят от состояния и вида сырья, перерабатываемого предприятием. Крылова и Лясковская (1972) пишут, что при гниении мяса в качестве продуктов распада образу­ются полипептиды, которые очень быстро подвергаются дальнейшим изменениям. Расщепление белка происхо­дит через промежуточные субстанции с образованием зловонных продуктов гниения, таких, как аммиак, серо­водород, скатол, индол, крезол, фенол, меркаптаны, ле­тучие жирные кислоты и др. Арсовик и Бурхард обнаружили в отводимом воздухе утилизационного пред­приятия следующие вещества, имеющие интенсивный запах:

1.Щелочные субстанции, в том числе аммиак, амины. Прежде всего метилэтиловые и смешанные амины, встречающиеся преимущественно в первичной и вто­ричной, но также и в третичной формах. Были обна­ружены также высшие амины.

2.Нейтральные субстанции: различные эфиры, частично с ненасыщенными жирными кислотами и спиртами, тиоэфиры (простые и сложные), альдегиды, ненасы­щенные альдегиды (акролеин), лактоны.

3.Кислые субстанции: низшие, частично ненасыщенные жирные кислоты, валериановая кислота, пропионовая кислота, аллиловая кислота; меркаптаны, сероводо­род, двуокись серы в небольших количествах.

Количество пахучих выбросов утилизационных пред­приятий и их качественный состав зависят также от спо­соба технологии, используемого при переработке сырья. Источником запаха может быть любое место от поступ­ления сырья до получения конечного продукта, где материал соприкасается с воздухом. Если применяется су­хой способ, необходимо исследовать следующие источ­ники запаха:

-пахучие вещества, улетучивающиеся при открывании котла (аппарата предварительной варки) и в процессе сушки вместе с выпаром;

-пахучие вещества, попадающие вместе с выпаром в производ-ственные помещения при открывании и на­полнении котла (аппарата предварительной варки), а также при опорожнении сушилки после завершения процесса сушки;

-пахучие вещества из хранящегося в разделочном помещении сырья (конфискаты, трупы животных);

-пахучие вещества из сточной конденсационной воды и из помещения для прессования жира;

-пахучие вещества из складов (мясо-костная мука, шкуры).

Чрезвычайно важное значение для ослабления интен­сивности запаха выбросов имеет качество, т. е. в данном случае, свежесть сырья. Проведение необходимых для этого мероприятий должно начинаться уже там, где об­разуется сырье для утилизации. Следует в значительной степени ограничить начинающееся после смерти живот­ного расщепление белка как источника запаха путем со­здания соответствующих условий храпения (охлажде­ние, содержание в прохладном месте) на месте падежа, а также оптимальной организации вывоза сырья и его немедленной переработки.

Важным условием для решения проблемы запахов на утилизационных предприятиях служит наличие эф­фективной системы приточно-вытяжной вентиляции, устанавливаемой везде, где есть источники запахов. Наи­более пригодной здесь является система низкого давле­ния. Курмайер считает достаточной десятикрат­ную смену воздуха в течение часа.

По Штифу, методы очистки газа могут быть экономичны лишь при достаточных концентрациях (со­отношениях) вредного вещества и воздуха. Достичь та­ких концентраций при открытых технологических про­цессах вряд ли возможно, так как за счет отвода вредных веществ возникают большие количества «фальшиво­го воздуха». Поэтому необходимо предотвратить попада­ние пахучих веществ в производственные помещения пу­тем использования эффективных сепаратных местных систем откачки воздуха, например, при загрузке аппарата предварительной варки и котла, при открывании сушил­ки и прессовании жира. С помощью отдельного отвода очень загрязненного воздуха в месте его возникновения можно обеспечить подачу в небольшом количестве этого сравнительно концентрированного воздуха на очиститель­ную установку. Функциональная способность большинст­ва систем дезодорации зависит от степени обезжиренности отходящего воздуха. При оборудовании отдельных отводов для содержащего жиры и обезжиренного возду­ха обезжириванию подвергается только часть отходяще­го воздуха. По принципу эффективности различаются нижеследующие группы технологических процессов, каж­дый из которых может иметь значение для деятельно­сти предприятий по утилизации трупов животных.