
- •«Ветеринарная санитария биологических отходов»
- •Введение
- •1 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов
- •1.1 Уборка и перевозка биологических отходов
- •1.2 Утилизация биологических отходов
- •1.3 Уничтожение биологических отходов
- •1.4 Сжигание биологических отходов
- •1.5 Размещение и строительство скотомогильников (биотермических ям)
- •1.6 Эксплуатация биологических отходов
- •1.7 Контроль за выполнением требований настоящих правил
- •1.8 Ветеринарно-санитарная карточка на скотомогильник (биотермическую яму)
- •Контрольные вопросы:
- •2 Методы уничтожения и утилизации биологических, ветеринарных и прочих сельскохозяйственных отходов
- •2.1 Гигиеническая оценка методов обезвреживания опасных биологических отходов
- •2.2 Инсинерация
- •2.3 Плазменный пиролиз
- •2.4 Пиролизная инсинерация
- •2.5 Сжигание в кипящем слое
- •2.6 Калифорнийские черви
- •2.7 Компостирование
- •2.8 Химическая утилизация
- •2.9 Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы
- •Контрольные вопросы:
- •3 Изменения, происходящие в органическом веществе трупов животных в процессе их утилизации
- •3.1 Основная проблема
- •3.2 Посмертная декомпозиция
- •3.4 Микробные факторы декомпозиции
- •3.5 Брожение и гниение органических соединений
- •3.6 Органические вещества в сточной воде
- •3.7 Шкуры и побочные продукты убоя, кости
- •3.8 Кровь
- •Контрольные вопросы:
- •4 Основной технологический процесс
- •4.1 Прием сырья и его подготовка к переработке
- •4.2 Перевалка сырья
- •6.3 Разваривание и стерилизация сырья
- •4.4 Автоклав
- •4.5 Дальнейшая обработка промежуточного продукта
- •4.6 Сушка разваренного и стерилизованного продукта
- •4.7 Прессование
- •4.8 Дробление и размол сухого продукта
- •4.9 Хранение муки
- •4.10 Вторичная очистка жира
- •4.11 Переработка и сушка крови
- •Контрольные вопросы:
- •5 Практическая деятельность предприятий по утилизации биологических отходов
- •5.1 Политико-экономические требования
- •5.2 Процесс утилизации
- •5.3 Меры по обеспечению охраны окружающей среды
- •5.4 Мероприятия по профилактике инфекционных заболеваний животных
- •Контрольные вопросы:
- •6 Система транспортировки биоотходов
- •6.1 Требования, предъявляемые к технологии перевозок
- •6.2 Транспортировка сырья в пределах предприятия
- •6.3 Съемка шкур, измельчение трупов животных и загрузка сырья
- •6.4 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации в пределах предприятия
- •6.4.1 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, не использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.2 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.3 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, применяющих метод декантации
- •6.4.4 Транспортировка продукта при размоле
- •6.4.5 Транспортировка продукта при обработке жира и производстве кормового мяса
- •6.5 Транспортировка подлежащего утилизации сырья на животноводческих предприятиях
- •6.6 Транспортировка конфискатов, отходов убоя и кормовой крови на бойнях
- •6.7 Оптимизация перевозок и экономические показатели рентабельного использования автопарка на утилизационном предприятии
- •Контрольные вопросы:
- •7 Организация работы по утилизации отходов на птицекомбинатах промышленного типа
- •7.1 Трупы птиц, отходы их убоя и переработки
- •7.2 Предприятия по переработке отходов убоя птицы, инкубаторских отходов и трупов птиц
- •7.3 Меры, направленные на профилактику эпизоотии
- •7.4 Уничтожение возбудителей заболеваний
- •7.5 Чистая сторона утилизационных предприятий
- •Контрольные вопросы:
- •8 Санитарно-гигиенический режим в деятельности предприятий по утилизации биологических отходов
- •8.1 Подробности (на примере сальмонеллеза)
- •8.2 Мероприятия по очистке и дезинфекции на утилизационном предприятии
- •8.3 Санитарный план предприятий по утилизации трупов животных
- •8.4 Обособление территории предприятия по утилизации трупов животных
- •8.5 Защита персонала утилизационных предприятий от инфекции
- •Контрольные вопросы:
- •9 Очистка сточных вод предприятий по утилизации трупов животных
- •9.1 Сточная вода
- •9.2 Очистка сточной воды
- •9.3 Механическая очистка сточной воды
- •9.4 Анаэробные биологические методы
- •9.5 Аэробные биологические методы
- •9.6 Дезинфекция сточной воды
- •9.8 Повышение концентрации ила
- •9.9 Утилизация ила
- •9.10 Аэробная обработка
- •9.11 Гниение ила
- •Контрольные вопросы:
- •10 Дезодорация на предприятиях по утилизации биоотходов
- •10.1 Методы дезодорации
- •10.2 Окислительные методы
- •10.3 Другие возможности дезодорации
- •Контрольные вопросы:
- •11 Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий
- •11.1 Современные химические дезинфицирующие средства и требования, предъявляемые к ним
- •Контрольные вопросы:
- •12 Современные технологии переработки птичьего помёта в органические и органоминеральные удобрения
- •Контрольные вопросы:
- •13 Гигиена уборки и утилизации навоза
- •13.1 Характеристика навоза
- •13.2 Способы улучшения качества навоза
- •13.3 Гигиена хранения навоза
- •13.4Гигиена обработки навоза
- •13.5Обеззараживание навоза
- •13.6 Компостирование навоза
- •13.7 Гигиена утилизации навоза
- •13.8 Охрана окружающей среды
- •13.9 Влияние систем удаления, обработки и утилизации навоза на ветеринарное состояние животноводческих хозяйств
- •13.10 Выбор технологии уборки и утилизации навоза
- •Контрольные вопросы:
- •14 Получение биогаза из отходов животного происхождения
- •14.1 Продукты из отходов животного и растительного происхождения
- •14.2 Технология получения биогаза
- •14.3 Оборудование для производства биогаза
- •14.4 Биогазовая установка для фермерских хозяйств
- •14.5 Техника безопасности при производстве биогаза
- •Контрольные вопросы:
- •15 Технология переработки биологических отходов, включая отходы животного происхождения
- •Контрольные вопросы:
- •Список использованных источников
8.5 Защита персонала утилизационных предприятий от инфекции
Медики различают следующие виды дезинфекции кожи: гигиеническая дезинфекция рук, хирургическая дезинфекция рук и дезинфекция операционного поля или места инъекции.
Оклитц, Мохман и Шнеевайс (1974) описывают дезинфекцию так (дословно): «В любом случае невозможно уничтожение абсолютно всех микроорганизмов, в том числе и укоренившихся патогенных возбудителей инфекции. Смысл гигиенической дезинфекции рук заключается в уничтожении патогенных микроорганизмов, попавших на руки при уходе за больными или при проведении бактериологических лабораторных работ. Если внешне руки не загрязнены, то для их гигиенической дезинфекции достаточно взять из раздатчика несколько миллилитров спиртового дезинфицирующего средства - нельзя применять устаревшие сосуды для дезинфекции,- вылить его на ладонь и растирать руками в течение того времени, которое установлено для действия данного средства. При этом следует обращать особое внимание на то, чтобы дезинфицирующее средство проникло в межпальцевыe складки и поверхности. Гигиеническая дезинфекция рук всегда должна проводиться после ухода и обслуживания больного и перед осмотром следующею пациента.
Цель хирургической дезинфекции рук - это не только уничтожение случайно попавших на кожу микроорганизмов, но и вообще значительное сокращение количества постоянно присутствующих на коже рук микробов. Этот вид дезинфекции обычно осуществляется в два приема. Сначала кисти рук и предплечья обрабатываются под струей воды с помощью мыла и щетки в течение десяти минут. Затем производится пятиминутная дезинфекция 80 %-ным раствором этилового спирта.
Спирт, применяемый при операциях или при обработке кожи перед инъекциями и разрезами, обязательно должен быть стерильным. Стерилизация спирта может "производиться путем фильтрования в автоклавах при соблюдении особых мер предосторожности, а также путем добавок химических средств, например надуксусной кислоты. Нестерилизованный спирт может содержать споры, например, бацилл газовой гангрены. Дезинфекция кожи в области операции или месте инъекции проводится с помощью спирта или настойки йода. Бензин и эфир не обладают дезинфицирующим действием, хотя и очищают кожу».
Для работников утилизационных предприятий в течение рабочего дня и по окончании смены обязательна гигиеническая дезинфекция кожи рук. Дезинфекция имеет смысл в том случае, если кисти рук и предплечья предварительно вымыты водой. Персонал, работающий в разделочном помещении без защитных перчаток, должен прерывать работу каждые десять минут, чтобы вымыть - руки холодной водой. Это предотвращает образование на коже человека корки, состоящей из свернувшейся крови, секрета трупов животных и других компонентов. В противном случае за счет силы натяжения происходит расширение пор на некоторых участках кожи, что облегчает проникновение микробов. При обнаружении заболевания сапом обработка кожи рук холодной водой практически необходима. Если осуществлять в процессе тщательной длительной разделки трупа промежуточное мытье кожи рук с помощью теплой воды, то это приведет не только к расширению пор кожи, но и к удерживанию па теле человека ароматических веществ. Кроме того, следует напомнить, что при окончании работы интенсивное применение в течение нескольких минут струи теплой воды, исправной щетки для рук и хорошо пенящегося мыла способны обеспечить почти полное уничтожение микробов на коже рук.
Регулярные медицинские обследования, включающие исследование крови, рентгеноскопию и осмотр кожи (Pustula maligna при сибирской язве!), а также постоянные наставления и контроль в сочетании с правильно составленным и полностью соблюдаемым санитарным планом наилучшим образом обеспечивают охрану здоровья работников предприятия по утилизации трупов животных. Впрочем, на утилизационных предприятиях имеет смысл применять многие положения, касающиеся гигиены и дезинфекции, из других отраслей народного хозяйства, прежде всего железнодорожного транспорта, а частично и мясной промышленности. То же самое относится к определенным предписаниям, применяемым на животноводческих предприятиях промышленного типа. Для защиты кожи следует использовать кремы и желе. В помещениях для свежевания диких животных используются средства защиты глаз и рта. Однако на практике это иногда выглядит иначе. Некоторые работники считают помехой даже ношение перчаток из резины или другого материала. Режим дня не всегда позволяет организовать перерывы для мытья рук, как описано выше. При попадании из сырья в глаза тканевой жидкости, мясного сока или т.п. следует, независимо от того, обнаружены ли в сырье возбудители инфекционного заболевания или пет, тотчас же прервать работу и, покинув производственное помещение, незамедлительно промыть глаза достаточным количеством раствора борной воды (концентрацией не более 1 %) с помощью специального сосуда для промывки глаз. При этом должно быть достигнуто механическое вымывание из глаза брызг жидкости. Затем па конъюнктивальный мешок наносится оксицианат вазелина. В случае работы с подозреваемым на бешенство сырьем попадание брызг в глаза может вызвать необходимость повторения цикла предохранительных прививок. Если брызги попали в полость рта, следует сильно сплюнуть (лучше всего в дезинфекционный сосуд) и хорошо прополоскать рот свежим 0,1 %-ный раствором перманганата калия. То же самое необходимо сделать и при попадании брызг в нос (сильно высморкаться, затем втереть 0,1 %-ный раствор оксицианата вазелина). При рассечении здоровой кожи следует обеспечить небольшой сток крови, а потом обработать рану надлежащим образом. На каждом утилизационном предприятии хотя бы один из работающих в данной смене должен иметь навыки оказания первой медицинской помощи, полученные на курсах Красного Креста. Если известен возбудитель инфекции, который возможно присутствует в брызгах и ранах, следует проконсультироваться с врачом о принятии специальных профилактических и контрольных мер (например, при бруцеллезе, туберкулезе, роже свиней, сибирской язве, сапе, бешенстве).
Говоря об охране труда и здоровья работников утилизационных предприятий, следует еще упомянуть, что в летнее время при поступлении менее свежего сырья и вскрытии трупов из брюшной полости выделяется сероводород повышенной концентрации, При этом газ до разбавления в воздухе животноводческого помещения непосредственно контактирует с дыхательными путями человека, склоняющегося над трупом животного. В этом случае могут на некоторое время быть превышены пределы допустимых концентраций вредных газов (сероводорода от 150 до 600 мг/л; двуокиси углерода более 2 % по объему; аммиака 40 мг/л). Вследствие этого ослабляется активность мерцательного эпителия верхних дыхательных путей человека. Поэтому уменьшается выведение вдыхаемых из воздуха микробов. Следовательно временно ослабляются крайне эффективные процессы самоочистки, происходящие в верхних дыхательных путях.
В результате этого в разделочном помещении возникает относительно высокая опасность инфицирования или понижение резистентности организма, особенно у заядлых курильщиков. Происходящие здесь физиологические процессы еще полностью не изучены. Однако с этой точки зрения тоже следует подчеркнуть значение дезинфекции, особую ценность использования свежего сырья, важность вентиляции и дезодорирования воздуха. Но, если даже полностью учитывать все эти аспекты на практике, если в целях очистки и дезинфекции ежедневно обрабатывать надуксусной кислотой или тензидом стены разделочного помещения, если сделать все возможное для повышения резистентности организма работников предприятия (спорт, ежедневное питье молока), все равно с точки зрения микробной обстановки разделочное помещение останется сомнительным рабочим местом, где не разрешается предпринимать никаких действий, способных повысить опасность инфекции. Поэтому тут, в частности, должно быть запрещено курение. К разделочному помещению приравнивается в этом отношении помещение для свежевания диких животных, а также место для приемки трупов и конфискатов (касается также водителей автотранспорта и лиц, сопровождающих груз).
Лучшей защитной спецодеждой до сих пор остаются резиновые фартуки, резиновые перчатки и резиновые сапоги, а возможно, и моющийся головной убор. Спецодежда легко очищается мыльной водой и дезинфицируется, в частности, с помощью препарата цефирол или 1 %-ного раствора формалина. Однако при ношении1 резиновой спецодежды в зимнее время необходимо надевать теплое нижнее белье. Спецодежда наряду с раздевалкой и умывальником для персонала предприятия по утилизации трупов животных играет ту же роль, что и защитная одежда ветеринарного врача на крупных животноводческих предприятиях.