8 Санитарно-гигиенический режим в деятельности предприятий по утилизации биологических отходов

Едва ли можно назвать предприятие народного хозяйства, деятельность которого столь непосредственным образом служит осуществлению мероприятий по уменьше­нию числа болезнетворных микроорганизмов, как дея­тельность утилизационных предприятий и их транспорт­ных систем; разве что коммунальные дезинфекционные службы да установки для мытья и дезинфекции желез­нодорожных вагонов. Однако последние имеют дело с от­носительно чистыми средами. Для выполнения своих функций утилизационные предприятия должны приме­нять параллельно и комплексно все средства и методы, находящиеся в его распоряжении: от дезинфекции в слу­чае подозрения на бешенство при свежевании трупов лисиц (незамедлительная дезинфекция раны теплым 20%-ным раствором ядрового мыла или 3 %-ными рас­творами четвертичных соединений аммиака -Хорн, Привора и Войффен, 1974), от сибирской язвы (40 %-ный раствор оптала, 2%-ный раствор вофасепта) и бруцелле­за (0,5-2%-ный раствор едкого натра) до уничтожения нежелательных или обычных микроорганизмов, от Clo-strldium tetanl из кишечника лошади до Сl. novyi и Му-cobacteriutn sp. в шерсти павшего животного, в глубине его мышечной ткани, в содержимом желудка, в конфис­катах, в поступивших с бойни отходах убоя.

Основным средством борьбы с микробами на утилиза­ционных предприятиях является влажная термическая обработка, Поэтому принципу функционируют автоклав, сушилка, аппарат предварительной варки. Горячий воз­дух увлажняется за счет связанной и свободной воды, содержащейся в тканях трупа животного. На использо­вании высокой температуры основан принцип работы так называемого стерилизатора сточных вод грязной стороны предприятия.

Второй принцип соблюдения санитарно-гигиеническо­го режима на утилизационных предприятиях заключает­ся в сепарации. Это означает разделение всей террито­рии предприятия на чистую и грязную стороны, избежа­ние контакта с живыми и здоровыми животными при транспортировке сырья, использование пунктов сбора трупов для передачи сырья на предприятие (автомобиль утилизационного предприятия не попадает, как и его во­дитель, непосредственно на территорию животноводче­ских производственных зон, так же как и в торговые по­мещения продовольственных магазинов при вывозе ис­порченного товара, и уж ни в коем случае на бойни, за исключением специально отведенных мест). Оптималь­ная сепарация достигается путем оборудования отдель­ных мест въезда и выезда с огороженной территории утилизационного предприятия.

Кроме того, выполнимость санитарно-гигиенического режима на утилизационных предприятиях основывается на постоянной очистке и дезинфекции производственных помещений с помощью метел, воды, детергентов и дезин­фицирующих средств, а также на борьбе с вредными грызунами и насекомыми, очистке сточных вод в каче­стве предпосылки их возможной заключительной дезин­фекции, специфической очистке и дезинфекции в слу­чае обнаружения инфекции сибирской язвы и т.д.

Рассматриваемый как комплекс различных меропри­ятий и как применяемый практически санитарно-гигие­нический режим обеспечивает охрану здоровья человека и животных, качество производимых кормов и жиров, охрану окружающей среды в том смысле, как это уста­новлено социалистическим законом о культуре земле­пользования, а также безопасность и порядок. При всех обстоятельствах остается в силе требование, запрещаю­щее производить на утилизационных предприятиях про­дукты, предназначенные для употребления в пищу че­ловеком. Осуществление на практике принципа сепара­ции отражается также в использовании для хранения и транспортировки трупов и частей трупов животных, кон­фискатов и отходов убоя специальных помещений, кон­тейнеров и автомобилей. Штраух (1975) выдвигает в этой связи к качеству контейнеров и подобных им емко­стей и к обращению с ними примерно следующие требования:

1)контейнеры должны быть водонепроницаемыми, коррозионно стойкими, удобными для проведения дезин­фекции; маркировка, наносимая на контейнеры, дол­жна быть долговечной;

2)крышка контейнера должна плотно закрываться не допускать неправомочного извлечения содержимого (например, поворотный шлюзовой затвор) для закрывания крышки применяется висячий замокместо хранения ключей должно быть строго опре­делено;

3)контейнеры следует предохранять от мороза и сильных солнечных лучей; при установке под открытым небом их днище должно быть водонепроницаемым;

4)очистку и дезинфекцию контейнера необходимо осу­ществлять после каждого опорожнения, для этого лучше всего использовать горячий раствор соды;

5)необходимость очистки распространяется и на ре­зервуары башенного типа (с запором в виде горизонтальной задвижки; в зимнее время отапливаются паром), а также на помещения для хранения конфискатов на крупных предприятиях по убою живот-ных, стены, полы и потолки этих помещений обязательно должны быть моющимися;

6)ко всем контейнерам, резервуарам и помещениям для хранения конфискатов следует обеспечить бес-препятственный проезд автомобилей утилизационного предприятия;

7) помещения для хранения конфискатов и другие специально приспособленные для хранения или сбора трупов пункты должны поддерживаться в хорошем состоянии, оснащаться системами вентиляции и ос­вещения, а также иметь место забора воды, а по воз­можности предусматриваться с теплоизоляцией стен или системой охлаждения. Имеющий уклон пол должен быть водонепроницаемым, легко подвергающимся очистке и дезинфекции, стойким к действию жи­ров и жирных кислот. Пол оборудуется со сточным отверстием для воды, не пропускающим запаха.Стены помещения следует предусматривать моющимися (оптимальный вариант - глазированная плитка), в крайнем случае стены окрашиваются масляной краской до уровня 2 м от пола. Помещения оснащаются металлическими закрывающимися дверьми и приспособлением для дезинфекции обуви. Через окна и вентиляционные отверстия не должны проникать мухи, комары и грызуны. Помещение сле­дует использовать таким образом, чтобы полностью исключить возможность неправомочного изъятия со­держимого. Необходимо обращать внимание и на недопустимость распространения запахов и появле­ния вредных насекомых. Размеры помещения опре­деляются с учетом размещения целых трупов без наслаивания их друг на друга. Если сборные пункты не располагают системой искусственного охлажде­ния, они должны в летнее время освобождаться не реже двух раз в неделю. В зимнее время можно счи­тать целесообразным еженедельный вывоз отходов. К. этому следует добавить:

8. должна быть строго установлена ответственность за проведение работ по очистке и дезинфекции контейнеров и помещений для хранения конфискатов. При этом необходим регулярный контроль выполнения этих работ;

9. сборные ямы, находящиеся под сточными отверстиями в полу, должны обеспечивать техническую воз­можность удерживания просачивающейся жидкости в течение минимум 6 часов (время устойчивой аппликации хлора);

10) все меры по соблюдению санитарно-гигиенического режима, описанные в предыдущих девяти пунктах, способствуют, кроме того, поддержанию сырья в свежем состоянии в течение более длительного сро­ка. Скорее всего санитарно-гигиенический режим способствует ослаблению интенсивности запаха и уменьшению загрязненности сточных вод, не говоря уже о сохранении кормовой ценности конечного про­дукта.

Транспортировка сырья организуется так, чтобы за­траты времени, рабочей силы, а также материально-тех­нические затраты были наиболее рациональны. Выпол­нение этого требования достигается за счет оптимизации планов транспортировки. Транспортные средства долж­ны соответствовать основным требованиям, сформулиро­ванным еще в § 6 второго постановления об исполнении Закона об обезвреживании трупов животных. Желательно было бы пересмотреть структуру автомо­бильного парка с целью уменьшения в нем доли машин, оборудованных кустарным способом. На состояние и использование автомобилей утилизационных предприятий тоже распространяются противоэпизоотические сообра­жения районного ветеринарного врача, на подведомст­венной территории которого имеется очаг эпизоотии. Та­ким образом, ветеринарный врач может путем контроля оказывать влияние на использование транспорта.