Контрольные вопросы:

1. Прием сырья и его подготовка к переработке на утилизационном предприятии?

2. Порядок перевалки сырья?

3. Процесс разваривания и стерилизации полученного сырья?

4. Автоклав и его применение?

5. Дальнейшая обработка промежуточного продукта и особенности различных технологий?

6. Сушка разваренного и стерилизованного продукта?

7. Сущность процесса прессования?

8. Получение сухого продукта, его дальнейшая обработка?

9. Хранение мясо-костной муки?

10. Что представляет из себя процесс вторичной очистки жира?

11. Переработка и сушка крови?

5 Практическая деятельность предприятий по утилизации биологических отходов

Осуществление дальнейших грандиоз­ных социально-политических решений, направленных на улучшение условий жизни народа, возможно лишь при условии, если каждый трудящийся на своем рабочем месте будет полностью использовать все резервы повышения производительности и эффективности труда, беречь каждый грамм материала и каждую секунду рабочего времени.

5.1 Политико-экономические требования

Выполнение основной задачи пятилетнего плана подра­зумевает улучшение снабжения населения продовольст­вием, что определяет высокие требования, предъявляе­мые к сельскому хозяйству и пищевой промышленности. По-прежнему остается насущной задача дальнейшего расширения ассортимента продовольственных товаров и удовлетворения спроса на них. Это налагает большую ответственность на социалистическое сельское хозяйст­во и вызывает необходимость ускоренного развития крупномасштабного производства продуктов растениеводства и животноводства на промышленной основе, по­скольку лишь таким путем можно решить эту задачу. Основой при этом остается наиболее рациональное ис­пользование земельных угодий, так как растениеводст­во обеспечивает кормами животноводческие предприя­тия. Однако все решает научно-технический прогресс: здесь следует назвать рациональную и всеобъемлющую химизацию, комплексную механизацию, мелиорацию почв, механизированную сушку кормов, а также выведе­ние новых сортов растений и пород животных. В сель­ском хозяйстве необходимо использовать все факторы интенсификации производства, чтобы можно было по­лучать больше дешевых продуктов, повышать урожай­ность, производительность труда и качество продукции при минимальных затратах, а также постоянно улуч­шать условия жизни и труда на селе. В настоящее вре­мя складываются новые формы кооперации, снижаются затраты за счет оптимального использования основных фондов. Благодаря переводу сельского хозяйства на промышленную основу устраняются различия между го­родом и деревней, а также устанавливаются более тес­ные связи между кооперированным крестьянством и ра­бочим классом.

Поскольку сейчас не предусматривается рост пого­ловья животных, все зависит от повышения их продук­тивности, достигаемого прежде всего решением проблемы кормов. Получение белковых кормов животного про­исхождения из отечественных ресурсов и отходов осу­ществляется на имеющихся в предприятиях по ути­лизации трупов животных. Эти предприятия в их ны­нешнем виде были сооружены преимущественно в конце тридцатых - начале сороковых годов, т. е. примерно 40 лет назад. Они служили прежде всего делу охраны здоровья населения и предотвращения распространения эпизоотии как среди животных, так и от животных че­ловеку. Следовательно, деятельность этих предприятий состояла в первую очередь в обезвреживании трупов животных и выполнении тем самым санитарных функ­ций. Сегодня утилизационные предприятия не только вы­полняют функции по профилактике эпизоотии, но и про­изводят высокоценные корма.

До сих пор не издавалась всеобъемлющая литерату­ра о новых условиях работы и функциях утилизационных предприятий, хотя Постановление (как и более раннее законодательство о пред­приятиях по обезвреживанию трупов животных! созда­ло определенные предпосылки для ее появления. 13 пол­ной программе реконструкции и проектах нескольких новых предприятий делается попытка обеспечить тех­ническое перевооружение предприятий по обезвреживанию трупов животных с целью превращения их в ути­лизационные предприятия в полном смысле этого слово Параллельно с этим происходит значительное изменение соотношения между отдельными видами используемом сырья: доля конфискатов и отходов убоя теперь в весо­вом отношении во много раз превышает долю трупов животных.

Экономическое значение производства, его задачи области профилактики эпизоотии и результаты деятельности утилизационных предприятий рассматриваются в нижеследующей главе. При этом необходимо еде лам оговорку, что технологический процесс описай па примере одного из недавно построенных предприятий.