
- •«Ветеринарная санитария биологических отходов»
- •Введение
- •1 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов
- •1.1 Уборка и перевозка биологических отходов
- •1.2 Утилизация биологических отходов
- •1.3 Уничтожение биологических отходов
- •1.4 Сжигание биологических отходов
- •1.5 Размещение и строительство скотомогильников (биотермических ям)
- •1.6 Эксплуатация биологических отходов
- •1.7 Контроль за выполнением требований настоящих правил
- •1.8 Ветеринарно-санитарная карточка на скотомогильник (биотермическую яму)
- •Контрольные вопросы:
- •2 Методы уничтожения и утилизации биологических, ветеринарных и прочих сельскохозяйственных отходов
- •2.1 Гигиеническая оценка методов обезвреживания опасных биологических отходов
- •2.2 Инсинерация
- •2.3 Плазменный пиролиз
- •2.4 Пиролизная инсинерация
- •2.5 Сжигание в кипящем слое
- •2.6 Калифорнийские черви
- •2.7 Компостирование
- •2.8 Химическая утилизация
- •2.9 Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы
- •Контрольные вопросы:
- •3 Изменения, происходящие в органическом веществе трупов животных в процессе их утилизации
- •3.1 Основная проблема
- •3.2 Посмертная декомпозиция
- •3.4 Микробные факторы декомпозиции
- •3.5 Брожение и гниение органических соединений
- •3.6 Органические вещества в сточной воде
- •3.7 Шкуры и побочные продукты убоя, кости
- •3.8 Кровь
- •Контрольные вопросы:
- •4 Основной технологический процесс
- •4.1 Прием сырья и его подготовка к переработке
- •4.2 Перевалка сырья
- •6.3 Разваривание и стерилизация сырья
- •4.4 Автоклав
- •4.5 Дальнейшая обработка промежуточного продукта
- •4.6 Сушка разваренного и стерилизованного продукта
- •4.7 Прессование
- •4.8 Дробление и размол сухого продукта
- •4.9 Хранение муки
- •4.10 Вторичная очистка жира
- •4.11 Переработка и сушка крови
- •Контрольные вопросы:
- •5 Практическая деятельность предприятий по утилизации биологических отходов
- •5.1 Политико-экономические требования
- •5.2 Процесс утилизации
- •5.3 Меры по обеспечению охраны окружающей среды
- •5.4 Мероприятия по профилактике инфекционных заболеваний животных
- •Контрольные вопросы:
- •6 Система транспортировки биоотходов
- •6.1 Требования, предъявляемые к технологии перевозок
- •6.2 Транспортировка сырья в пределах предприятия
- •6.3 Съемка шкур, измельчение трупов животных и загрузка сырья
- •6.4 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации в пределах предприятия
- •6.4.1 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, не использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.2 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.3 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, применяющих метод декантации
- •6.4.4 Транспортировка продукта при размоле
- •6.4.5 Транспортировка продукта при обработке жира и производстве кормового мяса
- •6.5 Транспортировка подлежащего утилизации сырья на животноводческих предприятиях
- •6.6 Транспортировка конфискатов, отходов убоя и кормовой крови на бойнях
- •6.7 Оптимизация перевозок и экономические показатели рентабельного использования автопарка на утилизационном предприятии
- •Контрольные вопросы:
- •7 Организация работы по утилизации отходов на птицекомбинатах промышленного типа
- •7.1 Трупы птиц, отходы их убоя и переработки
- •7.2 Предприятия по переработке отходов убоя птицы, инкубаторских отходов и трупов птиц
- •7.3 Меры, направленные на профилактику эпизоотии
- •7.4 Уничтожение возбудителей заболеваний
- •7.5 Чистая сторона утилизационных предприятий
- •Контрольные вопросы:
- •8 Санитарно-гигиенический режим в деятельности предприятий по утилизации биологических отходов
- •8.1 Подробности (на примере сальмонеллеза)
- •8.2 Мероприятия по очистке и дезинфекции на утилизационном предприятии
- •8.3 Санитарный план предприятий по утилизации трупов животных
- •8.4 Обособление территории предприятия по утилизации трупов животных
- •8.5 Защита персонала утилизационных предприятий от инфекции
- •Контрольные вопросы:
- •9 Очистка сточных вод предприятий по утилизации трупов животных
- •9.1 Сточная вода
- •9.2 Очистка сточной воды
- •9.3 Механическая очистка сточной воды
- •9.4 Анаэробные биологические методы
- •9.5 Аэробные биологические методы
- •9.6 Дезинфекция сточной воды
- •9.8 Повышение концентрации ила
- •9.9 Утилизация ила
- •9.10 Аэробная обработка
- •9.11 Гниение ила
- •Контрольные вопросы:
- •10 Дезодорация на предприятиях по утилизации биоотходов
- •10.1 Методы дезодорации
- •10.2 Окислительные методы
- •10.3 Другие возможности дезодорации
- •Контрольные вопросы:
- •11 Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий
- •11.1 Современные химические дезинфицирующие средства и требования, предъявляемые к ним
- •Контрольные вопросы:
- •12 Современные технологии переработки птичьего помёта в органические и органоминеральные удобрения
- •Контрольные вопросы:
- •13 Гигиена уборки и утилизации навоза
- •13.1 Характеристика навоза
- •13.2 Способы улучшения качества навоза
- •13.3 Гигиена хранения навоза
- •13.4Гигиена обработки навоза
- •13.5Обеззараживание навоза
- •13.6 Компостирование навоза
- •13.7 Гигиена утилизации навоза
- •13.8 Охрана окружающей среды
- •13.9 Влияние систем удаления, обработки и утилизации навоза на ветеринарное состояние животноводческих хозяйств
- •13.10 Выбор технологии уборки и утилизации навоза
- •Контрольные вопросы:
- •14 Получение биогаза из отходов животного происхождения
- •14.1 Продукты из отходов животного и растительного происхождения
- •14.2 Технология получения биогаза
- •14.3 Оборудование для производства биогаза
- •14.4 Биогазовая установка для фермерских хозяйств
- •14.5 Техника безопасности при производстве биогаза
- •Контрольные вопросы:
- •15 Технология переработки биологических отходов, включая отходы животного происхождения
- •Контрольные вопросы:
- •Список использованных источников
3.2 Посмертная декомпозиция
Первично необходимыми условиями для происходящего после смерти организма разложения тканей являются наличие кислорода и воды, присутствие аэробных микроорганизмов, соответствующая температура и абсорбция (газообразных и жидких) продуктов декомпозиции. Лучшей средой для разложения органических веществ служит имеющая определенные свойства и физическое состояние почва, в которой могут осуществляться окислительные процессы распада, именуемые тлением.
Устойчивые органические ткани организма (сухожилия, кожа, волосы, хрящи и т. п.) превращаются в углекислоту, воду, азотную кислоту и другие вещества. При этом возникает гнилостный запах, но не зловоние! При отсутствии нескольких упомянутых первично необходимых факторов разложение тканей, если оно уже началось, принимает форму атипичной декомпозиции (консервация, зловонное гниение, образование трупного воска или жировоска, мумификация), при которой разложение органических веществ не происходит. Частично типичная и атипичная декомпозиции многократно сменяют друг друга. Мягкие ткани организма распадаются, образуя промежуточные химические соединения, на высокомолекулярные комплексы, затем на более простые соединения, которые, в свою очередь, снова поглощают кислород. В результате этих одновременно происходящих процессов образуются углеводороды и соединения аммиака, а также гумусовидные вещества, завершающие разложение скелета.
В пригодной для захоронения почве и в воздухопроницаемом, но служащем препятствием для просачивающихся с поверхности и грунтовых вод гробу (лучший материале) начавшаяся декомпозиция в форме зловонного гниения завершается в течение трех-четырех недель (Хакенберг, 1970), в то время как при неблагоприятных условиях она может длиться годами. Можно предположить, что быстро протекающее, примерно в течение шести недель, гниение ткани нейтрализует микроорганизмы-возбудители заболеваний, которые, возможно, имелись в трупе. Идеальной для захоронения является почва хвойного леса. Слой почвы, покрывающий гроб и тело, должен быть средней плотности (содержать известняк). Слой, в котором происходит собственно процесс разложения, должен иметь большую плотность, чтобы обеспечивать связывание продуктов декомпозиции как в физическом, так и в химическом смысле (этому требованию хорошо отвечает богатая известняком почва, а также гипсоносный мергель). Еще более плотная почва должна образовывать нижний фильтрующий слой (песок с размером песчинок до 2 мм, толщина слоя не менее 0,5 м). Этот слой фильтрует просачивающуюся воду до достижения ею уровня грунтовых вод (глубина не менее 3 м) от частичек, попадающих из слоя, в котором происходит разложение. Последний должен окружать гроб и тело слоем достаточной толщины с боков (на кладбищах слоем не менее 30 см!). Нельзя сооружать на расстоянии менее 100 м от кладбища колодцы, из которых берут воду для питья, поения животных или для технических целей. Если для захоронения трупов используются мешки из полимерных материалов (визафан и др.), то эти материалы должны подвергаться в почве естественному разложению примерно до окончания процесса зловонного гниения.
Факторами второго порядка, влияющими на ход посмертной декомпозиции, являются одежда трупа (шелковая одежда создает, как и синтетические материалы, анаэробию, что увеличивает период зловонного гниения) и растительный покров на кладбище (корни растений обладают фагоцитарными свойствами и регулируют содержание влаги в почве)-; В любом случае способствует процессу декомпозиции чередование влажной и сухой сред в почве, которая со всех сторон окружает мертвое тело.
3.3 Захоронение павших животных и отходов убоя.
Используя научные данные о посмертной декомпозиции человеческого тела, можно сделать следующие выводы, касающиеся захоронения больших количеств павших или убитых животных (ящур, экзотические заболевания, чума крупного рогатого скота):
Большие количества органических веществ нельзя закапывать в одной и той же яме. Чтобы трупы животных «нормально» минерализовались, каждый труп или каждая порция отходов убоя должны иметь бо ковой контакт с почвой. В противном случае поверхностный слой почвы вспучивается под действием солнечного тепла.
Захоронение трупов животных (или органических отходов), например в пластиковых мешках, не даст ожидаемого гигиенического эффекта, если материал оболочки (обычно термопласты и дуропласты, а так же силиконы и фтористые карбоны) не подвергается самораспаду.
К почве для захоронения трупов и частей трупов животных следует предъявлять не менее строгие требования, чем к почве кладбищ.
Скотомогильники должны сооружаться лишь в видеисключения. Захоронение проводится без присутствия посторонних лиц. Распространение запахов недопустимо.
Скотомогильники должны быть закрыты для доступа человека и животных. Для этого следует высадить хвойные породы деревьев, не высевать траву, установить ограду и таблички с запрещающими надписями.
Трупы и части трупов животных нельзя волочить по земле. Это чревато опасностью заражения почвы.
Споры бацилл сибирской язвы могут даже через десятки лет после захоронения животных снова появиться в заразной форме в результате проведения мелиоративных работ на территориях бывших скотомогильников или закрытых утилизационных заводов.
Ни захоронение, ни переработка на мясо-костную муку, ни кремация не в состоянии устранить радиоактивную зараженность органического вещества. Мясо-костная мука может содержать остатки пестицидов и, возможно, антибиотиков.
По экономическим причинам и причинам, связанным с профилактикой эпизоотии и охраной окружающей среды, захоронение следует заменять кремацией.
10. Повторное использование скотомогильников для захоронения трупов и частей трупов животных допускается только через 20 лет после предыдущего захоронения.