- •«Ветеринарная санитария биологических отходов»
- •Введение
- •1 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов
- •1.1 Уборка и перевозка биологических отходов
- •1.2 Утилизация биологических отходов
- •1.3 Уничтожение биологических отходов
- •1.4 Сжигание биологических отходов
- •1.5 Размещение и строительство скотомогильников (биотермических ям)
- •1.6 Эксплуатация биологических отходов
- •1.7 Контроль за выполнением требований настоящих правил
- •1.8 Ветеринарно-санитарная карточка на скотомогильник (биотермическую яму)
- •Контрольные вопросы:
- •2 Методы уничтожения и утилизации биологических, ветеринарных и прочих сельскохозяйственных отходов
- •2.1 Гигиеническая оценка методов обезвреживания опасных биологических отходов
- •2.2 Инсинерация
- •2.3 Плазменный пиролиз
- •2.4 Пиролизная инсинерация
- •2.5 Сжигание в кипящем слое
- •2.6 Калифорнийские черви
- •2.7 Компостирование
- •2.8 Химическая утилизация
- •2.9 Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы
- •Контрольные вопросы:
- •3 Изменения, происходящие в органическом веществе трупов животных в процессе их утилизации
- •3.1 Основная проблема
- •3.2 Посмертная декомпозиция
- •3.4 Микробные факторы декомпозиции
- •3.5 Брожение и гниение органических соединений
- •3.6 Органические вещества в сточной воде
- •3.7 Шкуры и побочные продукты убоя, кости
- •3.8 Кровь
- •Контрольные вопросы:
- •4 Основной технологический процесс
- •4.1 Прием сырья и его подготовка к переработке
- •4.2 Перевалка сырья
- •6.3 Разваривание и стерилизация сырья
- •4.4 Автоклав
- •4.5 Дальнейшая обработка промежуточного продукта
- •4.6 Сушка разваренного и стерилизованного продукта
- •4.7 Прессование
- •4.8 Дробление и размол сухого продукта
- •4.9 Хранение муки
- •4.10 Вторичная очистка жира
- •4.11 Переработка и сушка крови
- •Контрольные вопросы:
- •5 Практическая деятельность предприятий по утилизации биологических отходов
- •5.1 Политико-экономические требования
- •5.2 Процесс утилизации
- •5.3 Меры по обеспечению охраны окружающей среды
- •5.4 Мероприятия по профилактике инфекционных заболеваний животных
- •Контрольные вопросы:
- •6 Система транспортировки биоотходов
- •6.1 Требования, предъявляемые к технологии перевозок
- •6.2 Транспортировка сырья в пределах предприятия
- •6.3 Съемка шкур, измельчение трупов животных и загрузка сырья
- •6.4 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации в пределах предприятия
- •6.4.1 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, не использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.2 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, использующих аппарат предварительной варки
- •6.4.3 Транспортировка промежуточных продуктов утилизации на предприятиях, применяющих метод декантации
- •6.4.4 Транспортировка продукта при размоле
- •6.4.5 Транспортировка продукта при обработке жира и производстве кормового мяса
- •6.5 Транспортировка подлежащего утилизации сырья на животноводческих предприятиях
- •6.6 Транспортировка конфискатов, отходов убоя и кормовой крови на бойнях
- •6.7 Оптимизация перевозок и экономические показатели рентабельного использования автопарка на утилизационном предприятии
- •Контрольные вопросы:
- •7 Организация работы по утилизации отходов на птицекомбинатах промышленного типа
- •7.1 Трупы птиц, отходы их убоя и переработки
- •7.2 Предприятия по переработке отходов убоя птицы, инкубаторских отходов и трупов птиц
- •7.3 Меры, направленные на профилактику эпизоотии
- •7.4 Уничтожение возбудителей заболеваний
- •7.5 Чистая сторона утилизационных предприятий
- •Контрольные вопросы:
- •8 Санитарно-гигиенический режим в деятельности предприятий по утилизации биологических отходов
- •8.1 Подробности (на примере сальмонеллеза)
- •8.2 Мероприятия по очистке и дезинфекции на утилизационном предприятии
- •8.3 Санитарный план предприятий по утилизации трупов животных
- •8.4 Обособление территории предприятия по утилизации трупов животных
- •8.5 Защита персонала утилизационных предприятий от инфекции
- •Контрольные вопросы:
- •9 Очистка сточных вод предприятий по утилизации трупов животных
- •9.1 Сточная вода
- •9.2 Очистка сточной воды
- •9.3 Механическая очистка сточной воды
- •9.4 Анаэробные биологические методы
- •9.5 Аэробные биологические методы
- •9.6 Дезинфекция сточной воды
- •9.8 Повышение концентрации ила
- •9.9 Утилизация ила
- •9.10 Аэробная обработка
- •9.11 Гниение ила
- •Контрольные вопросы:
- •10 Дезодорация на предприятиях по утилизации биоотходов
- •10.1 Методы дезодорации
- •10.2 Окислительные методы
- •10.3 Другие возможности дезодорации
- •Контрольные вопросы:
- •11 Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий
- •11.1 Современные химические дезинфицирующие средства и требования, предъявляемые к ним
- •Контрольные вопросы:
- •12 Современные технологии переработки птичьего помёта в органические и органоминеральные удобрения
- •Контрольные вопросы:
- •13 Гигиена уборки и утилизации навоза
- •13.1 Характеристика навоза
- •13.2 Способы улучшения качества навоза
- •13.3 Гигиена хранения навоза
- •13.4Гигиена обработки навоза
- •13.5Обеззараживание навоза
- •13.6 Компостирование навоза
- •13.7 Гигиена утилизации навоза
- •13.8 Охрана окружающей среды
- •13.9 Влияние систем удаления, обработки и утилизации навоза на ветеринарное состояние животноводческих хозяйств
- •13.10 Выбор технологии уборки и утилизации навоза
- •Контрольные вопросы:
- •14 Получение биогаза из отходов животного происхождения
- •14.1 Продукты из отходов животного и растительного происхождения
- •14.2 Технология получения биогаза
- •14.3 Оборудование для производства биогаза
- •14.4 Биогазовая установка для фермерских хозяйств
- •14.5 Техника безопасности при производстве биогаза
- •Контрольные вопросы:
- •15 Технология переработки биологических отходов, включая отходы животного происхождения
- •Контрольные вопросы:
- •Список использованных источников
Контрольные вопросы:
Назовите классификацию отходов?
Гигиеническая оценка методов обезвреживания опасных биологических отходов?
Что такое инсинерация? Достоинтсва и недостатки технологии инсинерации?
Технология плазменного пиролиза, преимущества, плазменные технологии?
Пиролизная инсинерация?
Сжигание в кипящем слое?
Роль и место калифорнийских червей в процессе утилизации биоотходов?
Компостирование и ее роль, современные технологии?
Что химическая утилизация?
Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы?
3 Изменения, происходящие в органическом веществе трупов животных в процессе их утилизации
3.1 Основная проблема
Белок как носитель жизни, а также углеводы, жиры, минеральные вещества, органические кислоты, пигменты, витамины, ферменты, эфирные масла, дубильные и другие вещества служат строительным материалом для микробов, растений, животных и человека. Как только жизнь организма прекращается, начинаются изменяющие его структуру процессы, которые принципиально отличны от процессов обмена веществ, происходивших при жизни организма. Завершением этих процессов является полная минерализация органического вещества. Сжигание трупов, ведя к тому же результату, ускоряет этот процесс (Фойгт и Амон, 1961; Грирсдорф, 1964; Ха-кенберг, 1970).
Тело только что павшего или убитого животного, в котором еще не успели развиться процессы гниения и разложения, представляет собой ценный пищевой продукт (мясо!) или корм (дополнительное белковое кормовое средство; Франке и Веттерау, 1962). Вынужденный или нормальный в юридическом смысле убой животных (Постановление об освидетельствовании убойного скота и мяса от 5 ноября 1971 г., Бюллетень законодательных актов, II; с указаниями № 1 —12; см. Зейбт, 1975) приводит, как правило, к получению продуктов питания для человека. Мертворождение, естественная смерть, конфискация в соответствии с буквой вышеупомянутого постановления, отходы убоя, а также убой без стока крови (на утилизационном предприятии или вне его) (Распоряжение по борьбе с эпизоотиями от 11 августа 1971 г., Бюллетень законодательных актов, II, 1-я и 2-я инструкции о применении данного распоряжения соответственно от 11 августа 1971 г. и от 3 августа 1973 г., Бюллетень законодательных актов, I; см. также Постановление № 2 о правоотношениях, вытекающих из поставки и приемки убойного скота, мяса и мясных продуктов от 21 марта 1977 г., Бюллетень законодательных актов, I) ведут к появлению сырья для утилизационных предприятий (трупы и части трупов животных в соответствии с Постановлением об обезвреживании и утилизации трупов животных от 12 ноября 1965 г. в редакции Постановления № 2 от 14 декабря 1966 г., Бюллетень законодательных актов, II, 1967). На утилизационных предприятиях запрещается производство продуктов, предназначенных для употребления в пищу человеком, однако сдача кормового мяса после его предварительной обработки является общепринятой на местах (см. также Зейбт, 1975) и разрешена законом (§ 15 вышеупомянутого постановления об утилизационных предприятиях).
Мясо-костная мука представляет собой обычно производимый на утилизационных предприятиях корм, пригодный для длительного хранения. Однако упомянутое постановление об утилизационных предприятиях (§ 16, 1—3) допускает также производство дополнительных кормов. Обеспечивая выполнение требования о том, что продукция переработки сырья не должна быть носителем вызывающих заболевания субстанций, оборудование утилизационных предприятий в общем и целом задерживает в течение достаточно длительного времени процессы разложения и гниения кормов (применение термической обработки и консервирующих средств, хранение кормов при низкой относительной влажности воздуха, низкая температура хранения запасов кормового мяса на крупных фермах по разведению норок).